葛根的功效与作用及禁忌

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一、葛根的功效和作用

外感发热的中药较多，现临床已较少使用葛根来治疗感冒和上呼吸道感染。但对肠型感冒发热腹泻，葛根有退热作用，与生石膏、黄芩、黄连、木香、生薏苡仁、生甘草等同用，可以起到退热、抗菌、消炎、解痉、解毒的作用。葛根、生石膏、黄芩的剂量可大一些。

葛根与葛根芩连汤传统是治疗菌痢的，但现今治疗菌痢的机会已很少了。葛根治疗慢性腹泻是传统的，现常用于慢性结肠炎，溃疡性结肠炎，能起解痉止痛，抗菌消炎的作用。单用较弱，可与黄芩、黄连、木香、枳壳、炮姜等清热解毒药、理气温中药等配合使用，起到清热升阳的效果。治疗慢性腹泻一般用煨葛根，以使药性温和一些。

古书记载葛根能治疗项背强，产生该症状的疾病最常见的有感冒风寒、高血压、落枕、颈椎病。对于感冒、高血压葛根能扩张周围血管、扩张脑血管和降压，因此是很适合的。

葛根对颈椎病现临床使用很普遍，落枕、颈椎病是由于局部颈椎、韧带、神经、血管、肌肉等之综合问题，葛根虽能改善血循环，但并没有中枢性镇痛作用，对横纹肌的解痉作用缺少实验观察，因此单用葛根治疗颈椎病、落枕效果并不理想。在有关的复方中加入葛根，可能会增加一些效果。

糖尿病患者有三种情况宜用中药。①轻症糖尿病以及血糖轻度升高尚不能确定糖尿病的患者，可单用中药治疗。②服西药血糖有所下降，但达不到正常的患者，在服西药的同时，可加用中药治疗。③免疫病服用皮质激素而血糖轻度升高的患者，在治疗免疫病的基础上，可加用中药以降低血糖，具有降糖作用的中药，如葛根、鬼箭羽、麦门冬等。服一段时间后，这三种情况都有可能慢慢地使血糖下降至正常范围。

葛根可作为保健品，食疗食品，经常煎汤服用，对中老年人，抗动脉硬化、抗缺氧、抗凝血，预防心肌梗死、脑梗死，预防肿瘤等是很有益的。尤其是更年期妇女，对提高雌激素水平有帮助，葛根略有甜味，不苦，可与黑大豆、红枣同煮，喝汤，红枣可食。

葛花传统用于醒酒。葛根也有醒酒功效。作者曾应用葛根与白豆蔻、茶叶等配伍，制成袋泡茶用于醒酒，发现与白酒同时饮服能增加酒量70%～200%。酒醉后能改善胃不适、口干、欲吐的症状，使头脑加速清醒。

高血压颈项强痛：每天用葛根10～15g，水煎分2次服，或用葛根片内服治疗222例，有效率达78%～90%。

早期突发性耳聋：用葛根片口服或葛根黄酮注射液肌注，治疗100例，治愈25例，好转51例，总有效率76%。

眼底病：用葛根黄酮注射液结膜下注射或球后注射，治疗视神经萎缩、中心性视网膜炎、陈旧性脉络膜炎、视网膜中央动脉栓塞等眼疾病，有较好疗效，用葛根提取物片剂内服治疗中心性视网膜炎37例，显效28例，好转9例。

痔疮：用葛根250g研末，加入烧开的香油中搅均，外搽，每天1次，连用10天，治疗106例，痊愈94例，显效7例，好转5例。

每次5片，每日3次，治疗53例，总有效率83%。

冠心病心绞痛：应用葛根片及葛根注射液治疗冠心病心绞痛75例，总有效率达

86.7%，心电图好转率44.4%，并有降低血清胆固醇的效应。

葛根是常用的中药，也是一张很好的保健品，葛根的食用方法有很多，可搭配菜肴食用，还可以制成茶饮，大家可以根据自身需求来选择。

二、葛根泡水喝的七大功效有什么

葛根是一味常用的养生中药材，加上葛根味道甘润，比较容易让人接受，所以很多人都喜欢用它来泡水养生。

在传统的中医药典籍里面有很多关于葛根功效的记载，比如《神农本草经》之中就说到，葛根入药“主消渴、大热、呕逆，并解诸毒”，可见葛根在帮助人们疏散风热、生津止渴、解毒方面具有一定的良效。

《药性论》之中则说到葛根入药有“开胃下食、止人烦渴、主解酒毒”等功效，从中可知葛根不仅具有生津止渴的作用，还有开胃、助人醒酒等作用。

1、葛根泡水喝可以解表证、止烦咳

葛根具有助人发散表邪、生津止渴的作用，像是生活中常见的风热表证，也就是我们常说的风热感冒等情况，且伴有津液不足、口干咽痛、心中烦热等情况，用葛根泡水喝的话就可以有效缓解。

而平时经常用葛根泡水喝的话，对于此类表邪、热邪也是可以起到预防的作用。

葛根具有升发清阳的作用，尤其是对于脾胃之内的清阳之气，用葛根泡水喝最是能起到升发之效。中医里面甚至还称葛根为“解脾虚腹泻之圣药”，常将其和白术、木香、山药、肉豆蔻等配伍使用，对于脾虚腹泻颇有缓解之效。

故而对于脾胃之气不足引起的泻痢之症，用葛根泡水喝也是可以起到预防和缓解作用。

中医认为葛根具有‘解酒’的作用，在古代当人们醉酒导致呕吐难受、头痛难忍的时间，就常会直接用葛根煮茶喝来缓解。比如古方之中就有记载用葛根同陈皮、葛花、乌梅等同用煮茶，颇有助人解酒醒酒之力。

同时葛根还有一定的清脾胃之热而调和脾胃的作用，像是喝酒之后出现的胃中热胀难受、消化不良等情况，葛根泡水喝也是可以起到效果的。

根据现代的医学研究发现，葛根里面的葛根素、葛根总黄酮等有效成分在帮助人们降低血液压力及血液糖分浓度、脂肪浓度等方面也是有很好的效果的。

此外，葛根的这些有效成分还具有一定的抗细胞氧化衰老、抗心律失常、抗动脉血管粥样化等作用，可见葛根的药用价值还是非常值得人们研究并应用的。

葛根若是泡水养生使用的话，一般每次用10g左右为宜。当然，葛根泡水喝虽然对人们的健康有诸多好处，但是从用药的安全角度来讲，葛根也并不是适合所有的人使用。比如一些体质虚弱、或是脾胃虚寒等人群，就不宜过度的使用此类辛凉之药来养生。

三、葛根的功效与作用及禁忌

葛根的功效与作用及禁忌，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，葛根是生活中比较常见的食物，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面为大家介绍葛根的'功效与作用及禁忌。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

在使用葛根时，可以单独使用葛根，也可以搭配防风、升麻、前胡、桔梗、甘草、草果、砂仁、白扁豆、葱白等中药来使用，虚寒人群忌用葛根；胃寒呕吐人群慎用葛根；葛根多服损胃气；夏日表虚汗多人群特别禁忌葛根。

材料：生甘草、葛花、葛根、砂仁、贯众各20g.

制法：上述5味中药共捣为粗末备用。

用法：每次取15g药粉，水煎去渣后服用。

功效：醒酒解酒。适用于饮酒过量及出现酒精轻度中毒症状者。

材料：桑葚、枸杞子、葛根各15g。

制法：将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成。

用法：饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。

功效：养肝益肾，滋阴解酒。适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的头目昏花，视力下降，眼目干涩，腰酸无力，心烦，失眠多梦等。

组成：葛根15克、粳米50克、生姜6克、蜂蜜少许。

用法：上药用水500毫升，煎至150毫升，去滓，下米作粥，入生姜、蜜各少许食之。

主治：小儿风热，呕吐，头痛，惊啼。

功效：祛风、定惊。治小儿风热感冒、挟痰挟惊，症见发热、头痛、呕吐、惊啼不安等。

来源：《太平圣惠方》卷九十七。

材料：葛根10克、大米100克、白糖适量。

制法：将葛根择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，或取葛粉适量，调入粥中煮熟服食，每日1-2剂，连续3-5天。

功效：发表解肌，解毒透疹，升阳止泄，生津止渴。

主治：适用于外感风热，头痛项强，麻疹初起，透发不畅，脾虚泄泻，热病津伤口渴及消渴等。

处方：葛根1两、葱白1握、豉半升、米1合。

用法：上先切葛根，以水9升，煮取7升；纳葱白，更煮取4升；去葛及葱滓，纳豉及少许米，煮之沸，并滤去米等滓，分服。当有汗出即愈，明旦又更作服。

功效：治热病、劳复、身体痛、烦闷。

摘录：《外台》卷三引《延年秘录》

处方：葛根(锉)1两、人参1两、白茯苓(去黑皮)半两、桂(去粗皮)1两、甘草(炙)半两、槟榔1枚(锉)、芎?半两、赤芍药半两、麦门冬(去心，焙)半两。

用法：每服3钱匕，以水1盏，煎至7分，去滓温服，不拘时候。

组成：生葛根15--18克、钩藤6--9克。

制法：二味加大药量研成粗末。每取2--30克入纱布包，放保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷10--20分钟后，早晚分服。

主治：高血压伴有兴奋、烦躁、头痛、口渴、肩背拘急者。

材料：葛根120克、薏米30克、粳米30克、盐1克

3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

功效：清热利尿，治高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者,症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者肾虚高血压病不宜食用本品。

材料：粳米100克、绿豆60克、菊花10克、葛根(干)30克

1、将绿豆洗净，用水浸泡30分钟；粳米淘洗净；

2、将绿豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆开花；

3、加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂；

4、加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可食用。

功效：本品具有发表、清热除烦、生津止渴、透疹止泻、降低血压之功效；

主治：适于高血压、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虚燥热等症；

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