石榴泡酒的功效与作用，石榴酒的功效与作用

一、石榴泡酒有什么功效 石榴泡酒的功效与作用

用水果泡酒是很多人爱做的，果酒就由水果的香甜又有酒的甘醇，尤其是很多女孩子爱喝果酒，石榴泡酒是很常见的一种泡酒方式，有超强抗氧化功能，美容又养颜。

石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。石榴酒酸甜美味，因此很受女性青睐，但医生提醒，女性在经期前最好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。

石榴富含多酚及花青素，这都是很不错的抗氧化物质，能够减少沉积在体内的氧化胆固醇，减缓血液的凝结速度，对于心脑血管的保护，动脉硬化的预防有非常好的作用。

石榴里的石榴素能够消炎，如果有口腔发炎、咽喉炎、感冒炎症就可以加热一点石榴酒来喝，或者漱口，就可以有效缓解炎症带来的不适感。

体型肥胖的人可以试试看石榴泡酒，石榴皮和石榴籽浸泡在酒里面会释放出酚类物质，以及丰富的维生素C。除了有促进新陈代谢的作用，还能快速分解胆固醇，防止脂肪堆积，影响体型的变化。

石榴中含有高质量的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程。并且，石榴酒中含有类黄酮可以与人体中诱发疾病与致人衰老的自由基，比红葡萄酒中类黄酮的含量还要高。

石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽释放出来的酚类物质，同时含有大量的维生素C，具有超强抗氧化功能，可以提升人体内优质胆固醇的比例，预防人体老化，预防血液毒素的产生，保持人体正常的新陈代谢，使我们的体形不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。

石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这是科学家及营养学家早以证实，并众所周知的事实。无论是榨取鲜果汁还是发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超过红葡萄酒，类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。

石榴果酒中还含有大量的多酚及花青素，它们是一种高效抗氧化剂。它不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化，而且可以减缓人体中血液凝结的速度，能有效地防止动脉硬化，且有效地降低心脏病发作的机会，进而能更有效地预防心脏病。

4.石榴酒加鸡蛋，可有效预防感冒

春夏一般是流行性感冒肆虐的时节，它时时刻刻都会侵袭着人类的身体健康。德国人很早就有用加热的红酒来治感冒的传闻，在许多小说或者影视作品里也可以看到用加热石榴酒治病的古方。

具体的做法：是将一小杯石榴酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，趁温热时连酒带蛋一起服下。据说这种有名的“鸡蛋酒”就是德国人医治感冒的传统方法。

胃溃疡是属于消化系统疾病中最常见的疾病之一。英国研究人员在最新一期的《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮用红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌已经被确认为是导致胃溃疡发病的罪魁祸首。

中医有“以色入脏”的说法，喝石榴果酒酒有利于女性身体中的各内脏器官吸收石榴果酒中的养分，在月经快结束时喝石榴果酒酒具有养颜补血的功效。在正常情况下，如果能够保证每天晚上临睡前喝上一小杯石榴果酒(约100-150ml)，不仅可以保护心血管，对调节痛经也具有一定的预防效果。

7.石榴果酒能有效地预防动脉硬化

动脉硬化是动脉中的一种非炎症性病变，它会使动脉血管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭小。德因茨大学体育学院教研组组长克劳斯?容教授在研究中发现：饮用适量的红葡萄酒，可以增加人体对心脏具有保护功能的高密度脂蛋白的含量，并且同时能够降低血液中低密度脂蛋白的含量，从而可以预防动脉硬化的产生。

前列腺癌是一种男性同胞们专有的一种癌症，它是发生于男性前列腺组织中的恶性肿瘤。有研究发现表明，石榴酒酒具有抗前列腺癌的作用。美国研究人员将人类前列腺癌的癌细胞注入实验白鼠的体内，让白鼠患上前列腺癌，然后再给它喝红葡萄酒。经过一段时间的“食疗”后，他们发现白鼠体内的肿瘤缩小了。

丹麦一项新的医学研究发现：每天适量饮用一些酒精饮料，尤其是石榴酒，不仅能够提高性生活的质量，而且还有助于提高女性的受孕机率。所以，对处于生育期的女性而言，保证每天饮用适量的石榴酒，可以帮助其提高生育能力。

说起美容护肤，除了各种各样的美容产品外，时下流行的自然护肤品，首选石榴。石榴是一种神奇的水果，具有超强的抗氧化防衰老作用。长期以来绿茶是植物中抗衰老最有效的“超级明星”(绿茶属于多酚类植物)，但是石榴的多酚含量远超绿茶。另外石榴中含有抗氧化物质鞣花酸，不仅可以抵御日光辐射，预防皮肤衰老，而且可以增加产品的SPF水平。经过发酵后的石榴酒亦具有神奇的美容效果，因此受到广大爱美女士的青睐。

根据正宗新疆石榴酒零售参考价格是88元一瓶。新疆石榴的主要品种有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴等。不同品种原料所酿造的石榴酒的价格差别较大，酸石榴所酿制的酒，度数较低，可通过添加蔗糖改善，且成本低廉。用甜石榴酿酒，其色泽达不到商品酒要求，且果酒中不能添加人工色素，若使用天然色素，将会大大提高生产成本。

选择新鲜饱满的石榴，洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净，弄破让石榴汁出来，但是不能用搅拌机打碎。里面籽碎了会影响酒的口感，一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装七分满发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳，这个过程大约五天。环境温度20几度，温度低可能要延长几天，一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽、皮，挤出汁液，放入冰糖，糖量决定了酒的度数。想酒精度高一些，就多放点糖，二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装入密封瓶低温放置三个月。

1、将石榴鲜果分选、去皮、破壳取肉籽后，进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天～20天，每两天搅拌一次，浸泡结束后，经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒;

2、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和SO2进行酶解，酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液，然后接种活化了的耐酒精、抗SO2的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵，品温控制在21℃～28℃，主发酵时间为10天，使其残糖量降至4g/L以下、比重降至0.998以下，用柠檬酸或碳酸钙调整PH为3.0～3.5;

3、分离倒桶进入后发酵，品温控制在16℃～18℃，后发酵时间以28天为最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿，品温为(16 1)℃，补加30～50mg/L的SO2，陈酿时间至少6个月;

4、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理，添加后静置4天～6天，然后用倾泻法出酒并过滤，若明胶添加过量，可添加0.5～1.0‰的皂土，静置至少6天～7天，用倾泻法出酒并过滤，尽量避免沉淀物的浮动;

5、冷冻处理，温度控制在-4℃～-5℃，冷冻前添加100～200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷冻过程中将Ca2 、Mg2 浓度降至30ppm以下，冷冻7天后用0.8μm膜过滤，然后进行调配，调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒，调配好的酒用0.4μm膜过滤，超高温瞬时灭菌，最后装瓶入库。

二、石榴酒的功效与作用

今天给各位分享石榴酒的功效与作用的知识，其中也会对自酿石榴酒的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、石榴酿的酒有什么功效2、石榴酒的功效与作用禁忌关于石榴酒的功效与作用禁忌3、石榴酒的营养价值与功效4、石榴泡酒的功效有哪些5、石榴酒的功效与作用石榴酿的酒有什么功效坚信看了星爷版的唐伯虎点秋香的人都了解“石榴姐”这个人，实际上石榴在现实生活中是一种很美味的新鲜水果，在日常生活中很多人还会继续用它来泡药酒，并且实际效果还很非常好。

那_石榴酒的功效和功效有什么呢？

石榴酒系选用石榴为关键原材料，经粉碎，发醇，分离出来，特酿配制而成的水果酒。

本酒选用与众不同发醇加工工艺精酿而成，石榴酒酒体正宗，颜色明亮全透明，甜酸可口，保存了石榴酸、甜、涩、鲜之纯天然口味，其设计风格与众不同，带有很多的碳水化合物、多种营养元素等，具备很高的营养成分，并有生津化食、健脾胃益胃、降血压降血脂、清理血管垃圾、健康保健美容护肤及治腹泻之作用。

石榴酒甜酸美味可口，因而很受女士亲睐，但医师提示，女士在经期前最好是不必食用过多的水果酒，不然非常容易造成出血过多。

石榴水果酒带有由石榴皮和石榴籽释放出的酚类物质，另外带有很多的维他命C，具备强力抗氧化性作用，能够提高人体内高品质胆固醇的占比，防止身体脆化，防止血液内毒素的造成，维持人体正常的基础代谢，使我们的身材不容易伴随着时光的消逝而慢慢松垮走形。

石榴中带有防衰老防止主动脉粥样硬化和缓解病变过程的高质量抗氧剂，石榴酒、石榴汁对身体均大有益处。

它是生物学家及营养专家早以确认，并大家都知道的客观事实。

不论是压榨现榨果汁还是发醇后的石榴酒，其黄酮素的成分均超出红酒，黄酮素可中合人体内引起病症与衰退的氧自由基。

石榴水果酒中还带有很多的花青素及原花青素，他们是一种高效率抗氧剂。

它不但能够阻拦伪劣胆固醇的空气氧化，并且能够缓解身体中血液凝固的速率，能合理地避免动脉硬化，且合理地减少心脏病发病的机遇，从而能更合理地防止心脏病。

石榴酒的功效与作用禁忌关于石榴酒的功效与作用禁忌1、活血止痛：石榴酒是一种温性的食物，食用后可以起到促进血液循环，疏通经络的作用，并且石榴酒的生物碱、酒精等物质消炎的作用，可以很好的缓解跌打损伤、淤血肿胀等症，所以石榴酒有活血止痛的功效。

2、保护血管：石榴酒中含有多酚类、黄酮类、花青素类等具有抗氧化的物质，可以清除体内有害的自由基，降低血管中的胆固醇、脂肪含量，从而增强血管弹性，防止血管硬化的情况发生，并且石榴酒有促进血液循环的作用，对血管凝滞也有一定缓解的效果，所以石榴酒有一定保护血管的功效。

3、美容养颜：石榴酒中含有的抗氧化物质同时可以增强皮肤对紫外线的抵抗力，从而减少日光辐射对皮肤的损害，使皮肤基底更健康，并且石榴酒有一定活血化瘀的作用，可以使皮肤看起来红润有气色，所以石榴酒食用有一定美容养颜的功效。

（1）忌对石榴或者酒精过敏的人群。

（2）一般来说石榴酒，只是一种由石榴酿造的果酒，没有什么特殊禁忌，但由于过敏会损害正常的身体组织，使人体出现皮肤瘙痒、起丘疹鼻炎、哮喘等，要是严重的话，甚至过敏性休克，对生命安全造成威胁，所以对石榴或者酒精过敏的人群都不能食用。

石榴酒的营养价值与功效石榴酒的酿制方法

1、将石榴鲜果分选、去皮、破壳取肉籽后，进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天～20天，每两天搅拌一次，浸泡结束后，经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒。

2、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和SO2进行酶解，酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液，然后接种活化了的耐酒精、抗SO2的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵，品温控制在21℃～28℃，主发酵时间为10天，使其残糖量降至4g/L以下、比重降至0.998以下，用柠檬酸或碳酸钙调整PH为3.0～3.5。

3、分离倒桶进入后发酵，品温控制在16℃～18℃，后发酵时间以28天为最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿，品温为（16 1）℃，补加30～50mg/L的SO2，陈酿时间至少6个月。

4、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理，添加后静置4天～6天，然后用倾泻法出酒并过滤，若明胶添加过量，可添加0.5～1.0‰的皂土，静置至少6天～7天，用倾泻法出酒并过滤，尽量避免沉淀物的浮动。

5、冷冻处理，温度控制在-4℃～-5℃，冷冻前添加100～200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷冻过程中将Ca2 、Mg2 浓度降至30ppm以下，冷冻7天后用0.8μm膜过滤，然后进行调配，调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒，调配好的酒用0.4μm膜过滤，超高温瞬时灭菌，最后装瓶入库。

石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。

石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

2.收敛，涩肠石榴（酸者）味酸，含有按质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

3.驱虫杀虫石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

4.止血，明目石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。

石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。

本酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

石榴酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

石榴酒香气鉴别——石榴酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。

石榴酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

石榴泡酒的功效有哪些石榴泡白酒制成石榴酒，有以下功效：

石榴酒含有高质量的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化、减缓癌变进程。

并且，石榴酒中含有类黄酮可以与人体中诱发疾病与致人衰老的自由基，比红葡萄酒中类黄酮的含量还要高。

石榴酒含有多酚和花青素，可以阻碍劣质胆固醇的氧化，还可以减缓人体血液凝结的速度，有效防止动脉硬化，从而降低心脏病的发病率，起到预防心脏病的作用。

石榴酒中提炼了石榴中原有的营养物质，包括酚类和维生素C，他们出来强效的抗氧化功能外，还可以提高人体内优质胆固醇的比例，预防血液毒素产生，帮助人体保持正常的代谢功能。

所以，正在减肥的朋友们也可以试着每天喝一点点石榴酒，有助于减肥。

石榴酒富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已经远远超过绿茶中多酚的含量，这两种物质不仅可以帮助我们的肌肤抵抗阳光的照射，还能延缓皮肤衰老。

如能每天适量的喝一点石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。

喝下石榴酒后身体中的各个会吸收石榴酒的营养，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保护心血管，还能调节女性痛经。

尤其在女性的月经期快结束的时候喝石榴酒能起到美容养颜的功效。

其中蛋白质的含量比苹果和梨子高两倍，脂肪含量是葡萄的三倍，钙质的含量也比桃子高4倍，其他的糖类、氨基酸和维生素也比普通水果高。

除此之外还有柠檬酸、苹果酸、甘露醇、果胶等多种营养成分，都是有利于身体健康的。

石榴酒在国外比较流行畅销，在国内也是一些比较高端的场合才喝到。

而近些年来，石榴酒逐渐走下神坛，不再单单只是上层社会的消费品，它带着诸多养生美颜功效，正在走进更多普通大众的生活。

参考资料：凤凰网-石榴酒，究竟有多么的神奇？

石榴酒的功效与作用石榴酒的功效与作用

石榴酒的功效与作用，石榴酒是一种营养价值极高的水果酒，它是以新鲜食料为主要原料，经发酵酿之后得到的红色饮品，它既有淡淡的酒香，又有浓郁的果香，石榴酒的功效与作用有哪些？

石榴酒滋味酸甜诱人，而且营养丰富，人们在喝了这种果酒后，能吸收丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，还能吸收一些微量元素磷钙和铁也能吸收一些苹果酸和抗会血栓，这些物质都是维持人体健康的重要存在，它们能促进人体正常代谢，并能提高身体多功能。

补血活血也是石榴酒的重要功效，因为石榴酒中含有丰富的微量元素铁，这种物质进入人体后，能尽快被人体吸收和利用，可加快人体内造血干细胞合成，并能提高人体内血红蛋白的活性，能让人体自身造血能力明显提高，会让人类缺铁性贫血的症状很快减轻。

美容养颜也是石榴酒的一大功效，因为石榴酒中含有的维生素，多糖和氨基酸等物质，在被人体吸收后，能提高皮肤细胞活性，并能促进皮肤细胞再生，它能增加人体皮肤弹性，减少皱纹生成，而且能让人类皮肤保持红润健康状态。

石榴酒滋味诱人，营养丰富，保健功效极为出色，但在喝这种果酒时也要注意它的副作用，因为它在加工过程中会加入大量的糖，而石榴本身又是一种高糖水果，所以治好以后的石榴酒含糖量比较高，人们喝了它以后容易造成高血糖，而那些血糖本身就偏高的人在喝石榴酒后还会让糖尿病高发。

用石榴酿酒，首先应该选择质量好的石榴，质量好的'石榴做出来石榴酒味道会更好。

挑选石榴时候应该选择石榴个头比较的，个头大的石榴味道会更甜，挑选石榴的时候应该选择颜色比较深红的，深红的石榴说明石榴已经熟透了。

将去壳的石榴一粒一粒剥出来，石榴去籽的方式很多，可以采取最为简便的方法。

石榴去籽之后，可以用清水将去籽的石榴用清水洗一遍，起到杀菌消毒的作用。

石榴去籽之后，将一粒一粒的石榴用碗盛装，石榴的颜色十分美观。

将去籽的石榴弄破使里面的汁液流出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。

一次发酵完之后，用纱布裹住挤出汁液。

然后加入冰糖，二次发酵25天即可。

二次发酵后，再过滤一遍，然后密封装置，低温放置三个月即可。

关于石榴酒的功效与作用和自酿石榴酒的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

三、石榴泡酒的功效与作用禁忌

石榴酒中含有的多酚、花青素成分可以减缓体内劣质胆固醇的氧化、血液凝结的速度，其中所富含的类黄酮成份，比普通红葡萄酒要高，适量饮用能在一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。

石榴不仅含丰富的花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，回来呢刚喝石榴泡酒不仅可以补充肌肤水分，美白淡斑，还能延缓人体衰老。

石榴含大量的有机酸、丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质，在补充人体能量和热量的同时，不会给身体增加过重的负担。

石榴籽在空气中放置过久就可能有失水干瘪、腐烂的情况，因此用石榴泡酒时，要尽量挑选用新鲜多汁、体大皮薄的石榴，如果用腐烂的石榴制作的话，石榴酒不仅味道不好，可能还带有一定的细菌。

在用石榴泡酒时，石榴内的籽和白膜是不能用的，石榴泡酒产生苦味往往是因为混入了白色内膜，所以在用石榴榨汁的时候需要注意避免碎籽和白膜的混入，以免做出来的石榴酒口感发苦、难以下咽。

一般石榴中的成分析出到酒精里就可以喝了，新鲜的石榴泡酒，其中的营养成分在酒精中容易析出最快两周左右就可以开始喝，但是时间不长味道不如浸泡久的石榴酒味道好，建议泡的时间长一些，让石榴与酒精混合更充分，口感也会更好。

1.将石榴洗净，剥掉表皮，取石榴籽将一部分剥好的石榴放入干净的玻璃瓶里。

2.铺一层石榴放一层糖，直至放完为止，最后倒白酒，酒量盖过石榴。

3.玻璃瓶密封放在阴凉通风处，每7天摇晃一下，一个月左右就能喝了。

文章分享结束，石榴泡酒的功效与作用和石榴酒的功效与作用的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！