佛手瓜怎么做最好吃，佛手瓜怎么做才好吃

一、佛手瓜怎么切

佛手瓜按照它底部的那条纹路切开，就能看到被平面切来的瓜子，去掉瓜子，切丝，切片。

果实梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线。果色由绿色至乳白色，单瓜重250g～500g。果肉乳白色，一个果实内只具一枚种子，果肉与种皮紧密贴合，不易分离；种子扁平，纺锤形。种皮系肉质膜状，不具备控制种子内失水的功能。当种子剥离果实后，极易失水干瘪而丧失生活力。故种子不能晒干贮存，一般均以整个种瓜为繁殖材料。种子无休眠期，成熟后如不及时采收，种子在瓜中就会很快萌发。这一现象称“胎萌”，是佛手瓜的一大特点。

佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。

每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

二、凉拌佛手瓜怎么做最好吃

菜系及功效：家常菜谱理气调理食谱老人食谱高血压食谱

调料：酱油10克,白砂糖15克,味精2克

味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；

3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸，青、红椒去籽、切丝；

2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；

3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒中；

4、放入红萝卜丝和洋葱丝等，拌匀；

5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；

6、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。

调味料：盐、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油

1、佛手瓜胡萝卜切丝，金针菇去根部稍稍分开

2、锅内水烧开加入金针菇烫几十秒

3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

4、锅内水烧开后加入佛手瓜烫十几秒

5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

6、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

7、所有食材放在一起，调入适量盐、糖、生抽、醋、芝麻油、一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）[2]

一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；

二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；

三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错；

四、佛手瓜极其鲜嫩，焯水时，锅开后，入锅翻滚下，即要捞出浸凉水，不喜欢花椒油的，可以不放。

三、佛手怎么吃好吃

1、佛手鲜果成熟后呈黄色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃里面的白肉，味道清爽甘甜。

2、佛手可以做糖水，将新鲜的佛手柑洗净以后，不用削去外层的表皮，而是直接将其切成一小块一小块的，或者刨成丝状，在锅内放入适量的水，放放入两把冰糖，将佛手柑放下以后，炖上十个小时左右。炖好后你会发现，佛手柑颜色变成透明色，十分的透亮，整煲糖水看起来像蜜糖一样粘稠。待其冷却后，就可以密封起来放入冰箱内冷藏，在需要的时候取少量用热水或者冷水冲泡即可饮用。

3、还可以将佛手柑洗干净后切成几毫米厚德薄片，然后等太阳光充足的时候放到太阳光低下晒干。晒干后除去表面的灰尘，用剪刀将晒干后的佛手柑剪成小条状，放在一个透明的玻璃瓶内，然后往玻璃瓶中倒满蜂蜜，再密封起来。蜂蜜佛手柑不需要放到冰箱里冷藏，放在一般的阴凉处即可。一般需要放置半年，蜂蜜佛手柑才泡好。蜂蜜佛手柑可以直接取出食用，也可以与蜂蜜一起倒出，用少量的热水冲泡食用。蜂蜜泡佛手柑与用冰糖炖煮的功效相似，同样能够清热解毒，清心下火。

4、佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。

5、成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手花朵。

6、佛手的根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

四、佛手瓜怎么做才好吃

1、下班了回到家以后，都爱吃上一些新鲜、营养成分、身心健康的饭食，好补充一天的动能。今日强烈推荐给大伙儿的是佛手瓜，它是一种并不是经常吃的蔬菜，因此大伙儿对它可能并不是太掌握，那麼佛手瓜怎么炒好吃呢？佛手瓜一般建议炒海或是是拌凉菜，都能够吃到比较好的味儿及其营养成分。实际的有关佛手瓜的食谱，做以下详细介绍。

2、佛手瓜的食用方法还是比较多的，最先强烈推荐的便是蒜末佛手瓜，需要把佛手瓜清洗，以后切一片预留，随后再把蒜头敲碎，倒成蒜末以后就可以预留，热好锅中以后，直到油烧以后就可以放进蒜末炝锅，随后需要再放进佛手瓜开展煸炒，直到佛手瓜快速的情况下，此刻添加盐和味精开展调料，煸炒匀称就可以起锅吃完。

3、虾米皮炒佛手瓜也是一个非常好的佛手瓜食用方法，需要把佛手瓜清洗，切割成丝以后就可以预留，随后再把蒜捣烂成蒜末就可以预留了。以后把油烧开，放进蒜末刚开始炝锅，随后再在这其中放进虾米皮开展煸炒，在放进佛手瓜丝煸炒，直到快速的情况下就可以添加盐，味精等调味料，煸炒匀称就可以吃完。

4、这也是一个非常好的佛手瓜食用方法，需要把佛手瓜清洗，随后切割成块预留，再把切完的猪排骨块也清洗，放到沸水中，烫一下就需要立即捞起来沥水，随后刚开始烧开，直到水烧开的情况下就可以放进猪排骨，用小水泡好的薏米仁，再在这其中放进蚝豉和茯苓，再次煮半小时上下就可以放进佛手瓜，再再次煮上两个小时，随后添加适量的盐就可以吃完。

5、佛手瓜是能够拌凉菜吃的，需要把佛手瓜，尖椒和辣椒一起清洗，切成细丝以后就可以放进开水中，烫一下随后就需要立即捞起来沥水，再在这其中添加白砂糖，味精及其生抽，也要放入点芝麻油，搅拌均匀就可以服用了。

6、吃佛手瓜的情况下需要留意削皮的，最先要把佛手瓜清洗去籽，切条或是是切一小块以后预留，大伙儿把佛手瓜切得薄一些，能够更美味。并且一定要把佛手瓜中的籽除掉，不然会极大地影响佛手瓜的口味。并且把佛手瓜切割成丝以后，会外渗一种有苦涩味的粘液，此刻需要用冷水清洗一下，那样才能够除掉在其中的苦涩味。佛手瓜需要挑选嫩的来炒着吃才行，偏老的佛手瓜，需要削皮以后再切割成丝。佛手瓜的西瓜皮是较为韧口的，如果不喜欢吃西瓜皮，能够削掉西瓜皮，取在其中的瓜瓤做为菜吃。

7、佛手瓜吃的情况下，最好是能够挑选外果皮鲜绿色，另外表层光洁、茸毛软的佛手瓜比较好，那样的佛手瓜是较为嫩的。并且由于西瓜皮上通常会留出小量的刺，并且早已变硬，另外佛手处会出现种子突显表层，此刻就表明佛手瓜成熟了，可是那样的不好吃，最好挑选肉质地鲜嫩、味儿香甜的，并且白皮佛手瓜是最好的。

8、佛手瓜的食用方法是比较多的，大伙儿彻底能够自身的口感来挑选佛手瓜食用方法，对大伙儿更强的吃佛手瓜是有益处的，并且对大家健康也是有益处，所以说上边详细介绍的这种佛手瓜食用方法大伙儿不必错过了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。