莴笋的家常做法大全

如果您还对莴笋的家常做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莴笋的家常做法大全的知识，包括莴笋的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、莴笋的家常做法大全

莴笋一根、辣椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量、食盐适量、香油适量

1、首先把莴笋洗干净去皮后，用切片器切成薄片备用即可；

2、然后把辣椒切成小粒，蒜蓉剁成蒜末备用即可；

3、接着取一个空碗，倒入生抽、香醋、盐和鸡精搅拌均匀即可；

5、最后撒上辣酱粒和蒜蓉，淋上芝麻油，搅拌均匀就可以开吃啦！

二、莴笋怎么吃最有营养 莴笋的做法大全

1凉拌凉拌莴笋丝

材料：莴笋，盐，鸡精，白糖，香醋，香油，红辣椒丝。

材料：莴笋，盐，鸡精，白糖，香醋，香油，红辣椒丝。

2.莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少许红辣椒丝。

材料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升，精盐少许。

1.莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。

2.将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴笋。

材料：猪肉200克，莴笋一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4个。

2.将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

3.待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

材料：五花肉，莴笋，盐，姜，水淀粉，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂干，米醋

1.带皮五花肉切成2厘米大小的块。

3.冷油放入冰糖，小火继续慢慢炒到冰糖融化。

4.冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉。

5.放入五花肉快速翻炒，改中火。

6.待五花肉上色，放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。

8.放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

9.烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

10.砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7、8分钟，大火水淀粉收一下汁即可。

材料：莴笋1根，红椒半个，盐，醋，花椒，干辣椒，香油

1.莴笋洗净去皮切丝，用盐腌5分钟挤干水分。

3.莴笋、红椒丝入盆，调入盐、醋拌匀。

4.香油入锅烧热，放入花椒、干辣椒炝香淋在莴笋丝上，拌匀装盘即可。

三、莴笋的做法大全家常菜 莴笋的做法

1、做法一：凉拌莴笋。莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可；将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

2、做法二：莴笋烧排骨。排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝；炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮；焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀；把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

3、糖醋莴笋。莴笋去皮切成两半，把切口朝下，然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下；胡萝卜洗净切成小段，再切成筷子粗细，然后把其中一头切花刀；锅里水烧开，放少许盐和油，然后下胡萝卜和莴笋片焯烫一分钟以后捞出；把莴笋和胡萝卜控水以后加入少许盐，一小勺白糖，一小勺白醋拌匀腌渍10分钟入味；把胡萝卜放在最中间，然后取一条莴笋片把胡萝卜卷起成为筒状；把做好的莴笋花摆盘成一圈，中间放一点椒盐核桃仁或者其他的坚果类，坚果搭配莴笋一起吃，营养翻倍哦。

四、莴笋的做法大全家常菜

莴笋的做法大全：凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒猪肚、莴笋炒虾仁、蒜炒莴笋丝等。

准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

莴笋用刨刀刨去皮（要把白色茎的部分刨干净，影响口感），用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道），腌好的莴笋充分挤干（挤干了口感才好），加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可（没有葱油用香油或橄榄油也可以）！

准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。

将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺。

莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩）。

盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！

准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙。

准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！

文章到此结束，如果本次分享的莴笋的家常做法大全和莴笋的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！