红烧芋头的做法 红烧芋头的家常做法

大家好，关于红烧芋头的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧芋头的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

一、红烧芋头怎么做好吃

1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

二、红烧芋头的家常做法简单

锅里放入少许油，放入五花肉煎制。倒入芋头，一起煸炒，把芋头也煸至微黄。加入盐，酱油，料酒翻炒上色。加入适量的清水开始炖煮。炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。

食材：五花肉100克、芋头1个、食盐1勺、酱油2勺、食油25克、料酒1勺、五香粉少许。

1、准备五花肉，芋头去皮切成块。

3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制。

6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色。

8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可出锅。

三、红烧芋头的家常做法

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的粘液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个粘液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

3、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

4、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

5、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

6、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

7、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干，出锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

1、芋头的黏液和山药一样都会引起过敏，所以为了方便起见，在削皮的时候尽量戴上手套。

2、加水的时候尽量要加开水，或者是80度的热水，这样不会破坏芋头的口感。

四、一道红烧芋头的做法

芋头去皮，洗干净，切小方块；PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。

香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；

油温达到180度，倒入切好的芋头块；

炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；

把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；

生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。

1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；

2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；

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