香肠炒什么好吃(香肠搭配什么炒好吃)

一、香肠炒什么配菜好吃呢

1、冬天悄然而至，又到了每年吃腊肠和腊肉的季节，每到寒风吹起，阳光明媚的季节，家家户户就做起了腊肠，腊肠是无论南北方人们，冬季餐桌上必不可少的美食。秋冬季节天气晴朗，空气干爽，风大温度低，在这个季节做腊肠容易风干们也容易保存，尤其再过两个月就是新年了，提前准备好腊肠，也是为春节做准备。

2、腊肠的吃法很简单，蒸熟了直接吃或者炒一些青菜，因为腊肠中的肉肥瘦相间，又有风干的味道，香味不腻，多数人都喜欢吃。比直接吃肉更加过瘾，腊肠独特的风味开胃下饭，冬天食欲正好，所以很适合吃。今天要说的除了腊肠，还有另一个主角，烟笋。提起笋大家并不陌生，但烟笋很多人没吃过，从字面上就知道烟笋就是烟熏过的笋，它的味道跟腊肠接近，都有一种熏过的独特风味，两者结合在一起，各有特色却能相互融合，味道简直是绝配。

3、烟笋是江西特产，为了便于保存新鲜的竹笋，人们把鲜竹笋煮熟，经过炭火烤干，又经过烟熏而成，便于运输和保存，也形成了它独特的风味。正常的烟笋是烟笋干，为了省去泡发的麻烦，我就直接买的泡发的处理好的烟笋丝，身为北方人，表示以前从未吃过这个味道，第一次吃就被惊艳到，真是吃上就停不下来，我们全家都喜欢吃，下面看看这道腊肠烟笋的具体做法吧。

4、腊肠，烟笋丝，葱，姜，蒜，小米椒，生抽，盐，花椒粉

5、步骤一：腊肠买回来，先放入沸水中煮20分钟，煮过的腊肠炒着吃不干不硬，而且香而不腻。煮好之后晾凉切成片备用。

6、步骤二：把葱切成段，姜切片，蒜切块，然后切一些小米椒段备用。小米椒量可以根据吃辣的程度放，不能吃辣的也要少放一点，腊肠与烟笋炒在一起，配上微微的辣，既能解腻，又能增加整道菜的风味，更下饭。

二、腊肠炒什么好吃

1、腊肠炒尖椒、荷兰豆、榨菜、蒜苔、花菜、洋葱、土豆等都是非常不错的选择，香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等。

2、香肠与尖椒一起炒制最好吃，在炒制时需要准备两根香肠，两个尖椒，一个彩椒，另外再准备适量的盐和白糖以及味精与食用油，最后再准备少量的葱花。准备好以后把所有食材全部切成片状，锅中放油加热以后把葱丝放入，先加入尖椒炒制，再把香肠放入进去一起炒，最后加入调味料，调匀以后就能出锅。

3、香肠搭配鸡蛋也很好吃，它们一起搭配食用时，可以炒制，也可以蒸制，蒸制时可把香肠切成小丁放在碗中，再磕几个鸡蛋进去，加入少量食用盐调匀以后得到蛋液，然后入蒸锅蒸制十分钟左右，蛋液就能凝固，取出加入少量香油提味即可食用。

4、香肠搭配芥兰也很好吃，它们一起炒制的时候，要把适量的芥兰和香肠全部切成片状，再准备少量的姜丝，把锅中放花生油加热以后放入姜片，炒出香气以后再把芥兰和香肠一起入锅炒制，炒匀以后加入味精和食用盐，再用水淀粉进么勾芡，最后加入少量的麻油进行提味，然后直接出锅装盘就可以。

三、香肠搭配什么炒好吃

香肠可以和青椒搭配炒，具体做法如下：

用料：蒜香肠200克、大葱半根、青椒2个、红辣椒适量克、橄榄油植物调和油适量克、盐10克、十三香1勺、酱油1勺、鸡精适量克。

1、准备两个青椒、半根大葱、200克蒜香肠（超市都有卖）适量红辣椒（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒）用火腿肠、午餐肉都可以。

3、锅烧热倒入适量的橄榄油植物调和油，炒香大葱和红辣椒。火不要太大，以免炒糊红辣椒影响口感。

4、准备好的蒜香肠倒入锅中翻炒、加一勺酱油、适量的盐、十三香，鸡精。

5、肠本身就是熟的、所以随便翻炒一下就可以加青椒了，待青椒炒熟即可。

四、香肠炒什么菜好吃

1、说到腊肠，作为一枚入门级吃货的小编也是口水直吸溜。看到腊肠就感觉有了年味，不管是川味的辣味肠还是广式的甜味肠，腊肠都是很多人餐桌上常见的食材。那么腊肠是风干腌制的，单单吃这一种显得有点腻，能搭配点蔬菜更好，也能对营养摄入更全面。今天我们来分享的话题就是腊肠和什么菜炒在一起好吃?腊肠一般配什么菜炒更好?

2、腊肠一般原料是猪肉丁，加入糖，曲酒，酱油以及佐料等充分入味腌制后，灌入肠衣晾晒风干或者烘烤等制作工艺。腊肠属于比较干，吃前需要蒸煮软化后更美味。腊肠跟咱们平时的吃的火腿肠不同，没有淀粉类，很香，让人吃的时候胃口大开，促进食欲。

3、腊肠和什么菜炒在一起好吃：腊肠煮熟后可以直接吃，但是稍微有点油腻，搭配菜炒一下不光是颜色诱人，更利于对肉类的消化。腊肠最好配稍微硬的蔬菜，叶子菜容易塌架不好看。咱们比较常见的，荷兰豆炒腊肠，莴笋炒腊肠，藕片炒腊肠，辣椒炒腊肠，还有腊肠炒饭等等。平时有胃肠不好的朋友，咱们可以喝酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。

4、腊肠一般配什么菜炒更好：比如荷兰豆，豆角类，辣椒，花菜，青椒，蒜薹这样的，很支棱的成型的蔬菜。腊肠是红色，一般配绿色的，红配绿比较有食欲的，也很下饭。

五、腊肠一般配上什么炒,比较好吃

1、香肠我老家喜欢用来炒蒜苗，特别香！这个炒也是有讲究的，蒜苗炒的时间不能过于长否则变老了不好吃！其实也很简单，锅里热油先大火倒入切好蒜苗的头翻炒一会再把腊肠倒进来快速翻炒后，最后加入蒜苗快速翻炒1分钟装盘就可以了。太好吃了很下饭！我认为香肠炒青椒很好吃，有一种很特别的味道。在南方的小伙伴们应该经常吃到香肠这种特色美食，香肠是采用宰杀年猪剩余部分剁碎后，再混合其它调料一起灌入肠衣内，制作成一条条圆柱体状的香肠。它的吃法也是多样化，和什么都能搭配在一起，不过和辣椒一起搭配的它还是另有一番滋味的。

2、配方上也是五花八门，各地区有各地区的特色，辣的香的，烟熏的，放糖的，不过比较对我胃口的，还是广式腊肠。做法呢，炒熟、蒸熟，切片直接吃都是非常的美味，也可以做炒菜，和米饭一起煮着吃也是相当的不错。下面介绍两种炒菜的方法。

3、香肠炒蒜苔好吃,首先先将香肠蒸一下,然后再拿出切成片放在一边备用。大蒜拍成末,蒜苔也切段。锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，我们先放入蒜末蒜苔翻炒,放盐.生抽.一点清水,蒜苔熟了将切好的香肠放入到锅当中一同翻炒,这样蒜苔炒腊肉就做好了。

4、腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用清水冲洗表面,加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内加入少许橄榄油略热锅,放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒,再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒,即可起锅。

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