果丹皮是什么做的？果单皮是什么做的

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一、果丹皮是什么做的果丹皮是山楂吗

果丹皮是一种很常见的小零食,味道和山楂一样,很多人想问果丹皮是否就是山楂呢?果丹皮到底是用什么做的呢?下面我们来一起介绍下吧!

果丹皮用山楂制成的卷,是山西,河北,北京等地着名的汉族小吃.果丹皮能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常用的一味消食药.果丹皮酸甜可口,开胃健脾,有助消化,儿童尤为喜食.但不宜多食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等.

果丹皮里含有山楂的成分,不过在山楂的基础上也会添加一些其他的食物的,所以山楂是山楂,果丹皮是果丹皮,是两种不同的零食.

新鲜水果(杏,桃,李子,浆果,苹果,梨,葡萄)水

1.原料选择:选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料,如苹果、桃、杏、山楂等均可,但以新鲜山楂较为理想,一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用,但一定要符合食品卫生标准.

2.原料处理:将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除,冲洗干净,去核.

3.软化制浆:将处理好的果实放在双层锅中,加入约为果实重80%或等量重的水,煮20~30分钟,待果实软化后,取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆,除去皮渣.如没有打浆机,可用木打浆板或木杆将果实捣烂,倒入细筛中,除去皮渣,再将果浆倒入双重锅中,加入果浆重10~30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定,通常为果浆重量的0.3~0.5%,再用文火加热浓缩,注意搅拌,防止焦糊,浓缩至稠糊状,可溶性固形物含量达20%左右时出锅.

4.刮片烘干:将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片.刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量.刮好后将钢化玻璃送入烘房,温度60~65℃,注意通风排潮,使各处受热均匀,烘至手触不粘,具有韧性皮状时取出.

5.揭起整理:将烘好的果丹皮趁热揭起,再放到烤盘上烘干表面水分,用刀切成片卷起,在成品上再撒上一层砂糖.

6.包装出售:用透明玻璃纸或食品袋包装.

1、促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

2、含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐调节血脂及胆固醇含量的功能。

二、果丹皮是什么做的(制作过程及食用方式)

果丹皮是一种传统的中国特色糕点，制作过程相对简单，食用方式多样。下面将详细介绍果丹皮的制作过程及食用方式。

1.准备材料：糯米粉、红豆沙、白糖、植物油。

2.制作糯米皮：将糯米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀至成糊状。

3.蒸糯米皮：将蒸锅烧开，将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至糯米皮完全熟透。

4.制作馅料：将红豆沙放入锅中，加入适量的水和白糖，用小火慢慢煮熟，直至红豆沙变得黏稠。

5.制作果丹皮：将蒸好的糯米皮切成小块，将红豆沙包裹在糯米皮中，用手轻轻搓成圆形。

6.炸果丹皮：将植物油倒入锅中，加热至180摄氏度，将制作好的果丹皮放入锅中炸至金黄色。

7.沥干油份：将炸好的果丹皮取出，放在纸巾上沥干多余的油份。

1.直接食用：制作好的果丹皮可以直接食用，口感软糯，香甜可口。

2.搭配茶水：果丹皮可以搭配茶水一起食用，茶水的清香可以中和果丹皮的甜味，更加美味。

3.搭配甜品：果丹皮也可以搭配其他甜品一起食用，如冰淇淋、花样布丁等，增加口感层次和味道的丰富性。

4.烘烤制作：将果丹皮切成小块，放入烤箱中烘烤，可以制作成口感更加酥脆的果丹皮饼干。

5.搭配水果：将果丹皮切成小块，和水果一起拼盘食用，既美观又健康。

三、果单皮是什么做的

1、制作方法先将山楂洗净切成两半，在锅中放入少量水，加入山楂和糖然后在火上煮。边煮边搅拌，不要让炉底烧焦，要煮软。将煮熟的山楂放入烹饪机中，打成块状。

2、再次将山楂放入锅中煎炸，边煎边搅拌，熄火，直到山楂变稠不滴水。

3、在铺有油纸的烤盘里撒上山楂，并将其抹平。在150℃的烤箱中烘焙约40分钟，直到表面干燥且不粘在手上。冷却后，小心撕下整张油纸，切掉周围不规则的边缘，随意卷起并用保鲜膜包裹。

四、果丹皮是什么做的 果丹皮是什么材料做的

1、果丹皮在制作的时候主要是采用新鲜的山楂，制作成果泥之后添加糖分，刮片烘干之后制作成的薄片，山楂具有较好的开胃消食的功效，比较适合消化不良、食欲不振等患者服用，如果正处在怀孕期间出现了孕吐的现象，也可以适当吃一些果丹皮来促进食物消化缓解孕吐，在购买的时候最好选择正规的食品厂家生产的，生产时选择的材料是比较安全以及健康的。

2、山楂当中含有柠檬酸、苹果酸、山楂酸以及多种维生素，也富含蛋白质以及钙、铁等矿物质，可以促进胃液分泌，帮助胃部的食物消化，同时也可以起到活血化瘀的功效，对于动脉粥样硬化以及血管狭窄有很好的调理作用，同时也可以降低体内的胆固醇含量以及降脂。

3、但是也有一些人群是不可以吃的，比如患有胃溃疡或者是慢性胃炎，主要是因为在吃了之后会对胃黏膜造成一定的刺激，会导致胃酸分泌过多，患者会出现吐酸水以及胃部疼痛的现象。

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