大龙虾怎么吃 大龙虾怎么吃图解

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大龙虾怎么吃的问题，以及和大龙虾怎么吃图解的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、大龙虾怎么吃啊

大龙虾的吃法很多，最简单，最好吃，最传统的做法就是“清蒸大龙虾”啦！下面介绍做法：一：清蒸大龙虾：主料：龙虾100克调料：姜5克,醋15克,香油1克做法： 1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2.姜切碎成蓉； 3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块； 4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。二：红烧大龙虾：主料：龙虾400克（约15~20只）调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精做法： 1.烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。 2.炒锅上火，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。 3.掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。三：香辣大龙虾：主料：小龙虾,香料,大蒜,辣椒等。做法： 1。先将龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净； 2。放入油锅中炸透； 3。上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了。

二、大龙虾怎么吃图解

1、移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。

2、将壳朝后拉，露出龙虾尾部的肉。

3、将尾部的肉葱壳内拉出，保持其完整。沿着内侧弯曲的地方浅浅地刻划一刀，取出里面黑色的血管。

4、从龙虾尾部的前端切掉白色部分的肉，再把龙虾肉切成厚薄一致的片，重叠摆放在龙虾壳上。当刷上胶冻后，这种装盘方法就称En Bellevue——贝尔维尔式龙虾。

龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余的部分几乎都可以食用。龙虾壳生的时候呈蓝黑色，熟了以后则是鲜红色。

可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美·味的奶油状的肝。

不可食用部分：壳和腿。两个蟹钳中的骨质黏膜。小的砂囊（胃）。虾线，背部，一直到虾尾软软的呼吸器官，从虾头到虾尾。

参考资料：百度百科-龙虾（动物）

三、大龙虾怎么吃的方法

1、大龙虾怎么吃的方法共有5步。可做蒜蓉大龙虾、清蒸大龙虾、大龙虾青菜粥。以下是蒜蓉大龙虾具体操作步骤：

2、将龙虾刷干净，从尾部用剪刀把大龙虾剪开，冲洗干净。盆中加水和料酒，将龙虾浸泡20分钟备用。

3、锅中倒油，倒入蒜泥，再加入蚝油翻炒两分钟。

4、将粉丝铺去盘中，再摆放上大龙虾，将蒜蓉油均匀铺在虾肉上。

5、将生抽和蚝油拌匀，倒入虾和粉丝上。放入蒸箱设置100度，烤10分钟即可。

6、总结：以上就是关于大龙虾怎么吃的方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

四、生吃大龙虾怎么做

食材：龙虾一只，大米适量，柠檬一颗，葱一根，姜一颗，剪刀一把，冰一盘。

2、杀虾的第一步，先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，会留出类似尿液的东西。注意，它会有很大反应，所以要注意安全。

3、用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开。

4、拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开。

5、用剪刀在虾肚的两侧剪开，一定要细心一点，尽量少伤害到虾肉，它会时不时的诈尸一下，所以，不用担心，不用害怕，正常反应。

6、用勺子的小头把虾肉一点一点拨出来，一定要细心，拨的肉整个不整个，就看技术了。

8、虾尾肉现在就可以切片了，尽量切的完美，切不成片切块也行，尽力就好。切好放到冰盘子上，放上柠檬片，即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。