猪肝面，猪肝汤面的营养价值

一、猪肝面要怎么做好吃的3种做法

猪肝面以猪肝和面条作为主要食材，汤汁鲜香，味道浓郁，好吃不腻。好吃的猪肝面应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享猪肝面的3种不同做法。

猪肝200克，面150克，油盐、姜蒜、亲擦、淀粉各适量。

1、姜洗净切丝，蒜切片，芹菜切碎。

2、猪肝清洗干净后切片，加入适量的淀粉，拌匀上浆。

3、将锅烧热放入适量的油即热后，放入姜和蒜爆香，加入清水大火煮沸。

4、放入面条煮开，放入猪肝，煮开后，加入芹菜，放入适量的盐和鸡精即可出锅。

1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩。

2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。

猪肝350克，柿子椒1个，淀粉5克，姜5片，调和油3勺，水300毫升。

1、猪肝洗净切片，放入料酒去腥，约15分钟。

2、青椒洗净切块，准备一个干净的碗，放入60ml红烧汁跟300ml水混合。

3、炒锅烧热，放入油烧热后，加入姜片爆香，放入沥干水分的猪肝，迅速滑炒。

5、取一个锅，放入1勺油，加入青椒煸炒，捞出。

6、将青椒放在猪肝中，小火焖半个小时。

7、取一碗煮开酱汁，放凉，放入淀粉，调均匀。

8、倒在猪肝锅中，翻炒均匀后，关火待用。

9、另准备一个锅，加入一勺油，放入葱爆香，加入清水煮沸后，放入面条，将滚烫葱油倒入面中，迅速搅拌均匀。

10、浇入煮好的红烧猪肝浇在面条上即可。

猪肝150克，西红柿1个，蒜苗1根，姜、盐、地瓜粉、料酒各适量。

1、猪肝清洗干净糊，用料酒、地瓜粉和油腌制一下。

2、炒锅烧热后，放入油爆香后，放入猪肝翻炒。

3、放入西红柿炒出汁倒入开水烧一会儿放入面线。

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

二、猪肝汤面的营养价值

1.猪肝面含有大量的铁质，常吃猪肝面可以很好的改善贫血以及调理身体，猪肝面的味道也是非常给力的，给身体补充丰富的铁元素在一定程度上可以起到稳定情绪，保持精神集中的功效。

2.猪肝面里含有的维生素也是非常丰富的，像维生素A、B都是非常充足的，适量的吃些猪肝面可以给身体补充大量的维生素，增强身体免疫力以及保护视力的功效，另外，维生素B2可以给身体补充辅助酶，对身体有一定的杀毒去毒的作用。

3.猪肝面蛋白质和微量元素的含量也是比较丰富的，常吃猪肝面对于人体的免疫系统是很有好处，除此之外抗氧化，延缓衰老、美容养颜等功效也是非常不错的，猪肝对于女性朋友来说也是很重要的天然补血食材之一。

猪肝面虽然不是很大众的面食，但是自己在家也是可以做来食用的，猪肝搭配面条的味道也是很不错的，有机会大家可以试着做来尝尝哦，很多朋友都是吃一次就爱上那味道了。

三、猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口

做法：1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤； 2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。猪肝面的制作要领：1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。

四、猪肝面怎么做

猪肝200克，面150克，油盐、姜蒜、亲擦、淀粉各适量。

1、姜洗净切丝，蒜切片，芹菜切碎。

2、猪肝清洗干净后切片，加入适量的淀粉，拌匀上浆。

3、将锅烧热放入适量的油即热后，放入姜和蒜爆香，加入清水大火煮沸。

4、放入面条煮开，放入猪肝，煮开后，加入芹菜，放入适量的盐和鸡精即可出锅。

1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩。

2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。

猪肝350克，柿子椒1个，淀粉5克，姜5片，调和油3勺，水300毫升。

1、猪肝洗净切片，放入料酒去腥，约15分钟。

2、青椒洗净切块，准备一个干净的碗，放入60ml红烧汁跟300ml水混合。

3、炒锅烧热，放入油烧热后，加入姜片爆香，放入沥干水分的猪肝，迅速滑炒。

5、取一个锅，放入1勺油，加入青椒煸炒，捞出。

6、将青椒放在猪肝中，小火焖半个小时。

7、取一碗煮开酱汁，放凉，放入淀粉，调均匀。

8、倒在猪肝锅中，翻炒均匀后，关火待用。

9、另准备一个锅，加入一勺油，放入葱爆香，加入清水煮沸后，放入面条，将滚烫葱油倒入面中，迅速搅拌均匀。

10、浇入煮好的红烧猪肝浇在面条上即可。

猪肝150克，西红柿1个，蒜苗1根，姜、盐、地瓜粉、料酒各适量。

1、猪肝清洗干净糊，用料酒、地瓜粉和油腌制一下。

2、炒锅烧热后，放入油爆香后，放入猪肝翻炒。

3、放入西红柿炒出汁倒入开水烧一会儿放入面线。

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

五、猪肝面怎么煮

1、猪肝面怎么煮步骤一】：猪肝泡去血水后切成差不多硬币厚的片（片可以稍微大点）放碗中加2勺盐和两勺料酒抓匀，添入清水浸泡10分钟左右。

2、【步骤二】：猪肝泡完后用水冲洗几遍，把血水冲洗干净至水变清亮，然后挤干放入碗中，依次放入少许盐、胡椒面2克，葱姜用手攥出汁放里边、放入一勺淀粉，最后用手抓匀腌制10分钟。

3、【步骤三】：腌制猪肝的同时，把生姜切成丝；泡辣椒切成圈；大蒜切成片；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。

4、【步骤四】：猪肝腌制好后，锅中添水，大火烧开后，把腌制好的猪肝放里边焯水。

5、【步骤五】：猪肝焯水时间不要太长，一般10秒钟就好，只要猪肝变色就可以了，也就差不多5分熟，然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉，防止高温让猪肝变熟，因为后边还要回锅，那样的话猪肝就会变老，影响口感。

6、【步骤六】：锅中放一勺油烧热后，放入姜丝和蒜片，还有泡辣椒小火炒出香味。

7、【步骤七】：调料香味炒出来后，倒入高汤（也就是骨头汤或者鸡汤等），大火烧开煮5分钟左右，把姜蒜和泡辣椒的味道煮出来。

8、【步骤八】：姜丝和泡辣椒煮好后，开大火，把泡凉的猪肝捞出来放入里边，煮10秒钟左右就可以了，猪肝基本上快熟，然后关火把猪肝在汤中泡2分钟，然后让猪肝和调料汤充分融合。

9、【步骤九】：在煮调料味道的同时，我们另外起锅大火烧开，把面条下锅中，煮1分钟左右把面条煮熟。面条差不多煮熟的时候，然后放入准备好的莴笋叶子煮20秒钟就可以了。

10、【步骤十】：然后把面条挑出来放入准备好的大碗中，再把猪肝姜丝汤放面里边。最后放入花椒油1勺、辣椒油2勺、撒上香葱就可以上桌开吃啦！

关于猪肝面和猪肝汤面的营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。