榴莲酥的做法 油炸榴莲酥的做法

大家好，今天小编来为大家解答榴莲酥的做法这个问题，油炸榴莲酥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、榴莲酥馅的做法

1.面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟

2.榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅

3.醒好的面团擀成厚面片将软化的黄油片（黄油放两层塑料薄膜中间擀片状置冰箱冷藏成形）放在二分之一处（面比黄油多2公分的边）对折压边擀开后将面一端折向二分之一处再将另一端折在上面再擀开，如此折叠三次后用圆形模具切下放入榴莲馅对折粘口，再用小一号的模具压一下边，表面涮上蛋黄液

二、金丝榴莲酥的做法

首先准备的食材：榴莲200克、鸡蛋1个、芝麻适量、蛋挞皮20个

3、用勺子挖出大概18克的榴莲泥放入蛋挞皮中；

4、用手将蛋挞皮对半折叠，捏紧，捏成一个榴莲酥的形状；

6、烤箱预热180度中层，上下火烤10分钟取出；

7、烤10分钟后，去掉蛋挞皮，刷上蛋黄液，撒上芝麻；

8、放入烤箱继续180度中层，上下火，烤20分钟即可。

冷却后的榴莲酥，香甜酥脆，如果觉得不够甜的话，可以在压榴莲泥时加入少量白糖。榴莲酥家里人都爱吃，每天做好大人小孩吃的停不下来，喜欢的伙伴们记得试一试。

三、怎样做榴莲酥

榴莲肉一块、飞饼皮三张、鸡蛋液少许

1.准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个

3.取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起

4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型

6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液

7.对折面片成三角形，用手将边缘处压紧

8.用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔

9.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可

四、油炸榴莲酥的做法

1、榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。

2、①原料：（水面）面粉375克、鸡蛋1个、水150克、盐少许；

3、（油面）面粉125克、黄油300克。

4、制作方法：原料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克

5、油心料-牛油300克猪油500克面粉400克

6、制法：1将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。

7、先把油面擦好以后，摊开厚约1厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀开，大小有两个油面尺度，把油面放在一边，另一边水面折过来，把边按死，以免油面外露，擀开约厚3毫米的长方形，叠个三，再擀开厚度一样，再叠个三，再擀开，厚度一样，再叠个四，再擀开厚度一样，

8、把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可

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