脂肪肝的饮食(脂肪肝禁忌吃什么食物)

大家好，今天小编来为大家解答脂肪肝的饮食这个问题，脂肪肝禁忌吃什么食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、脂肪肝注意什么饮食

脂肪肝患者在饮食习惯上，首先要注意多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，比如苹果山楂以及葡萄；其次，可以多吃一些高纤维素的食物，比如香菇、魔芋以及糙米等等；最后，可以多吃一些维生素以及纤维束含量丰富的食物，比如洋葱以及海带等等。

在水果品种的选择上，脂肪肝适宜吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，在此建议：吃水果尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果以减少正餐的进食量，对脂肪肝控制饮食是很有成效的。

这些食物包括玉米麸、粗麦粉以及糙米，还有硬果、豆类以及香菇，还包括海带以及木耳，还有鸭梨以及魔芋等等，这些食物可以促进机体新陈代谢，有利于脂质的排泄；保证充足的维生素供应，建议多吃新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的水果以满足机体对维生素的需求，有利于机体免疫力的提高并起到降脂、减肥的作用。

包括燕麦以及玉米，还有海带以及银耳，还包括黑木耳以及洋葱等等，这些食物可以降低血清胆固醇，可以抑制胆固醇的吸收促进其排泄，具有杀菌、抵抗动脉硬化的功能以及能改善人的肝、肾功能，对阻止心肌、肝以及主动脉组织脂质沉积有良好地作用。

生命在于运动。建议脂肪肝患者务必要每天坚持一定量的体育锻炼，可以根据自己的喜好以及体质来选择适合自己的锻炼项目，比如慢跑、打乒乓球以及羽毛球等等运动。不过，这种运动需要循序渐进，慢慢增加运动量，还要坚持下去才会看得到效果，切忌三天打鱼两天晒网。

二、脂肪肝吃什么食物好

脂肪肝会影响人体正常新陈代谢，肝排毒功能下降，影响心血管健康，因此，对于脂肪肝日常饮食需注意。可以喝能降脂的德甫的杆唯慷茶，一天2袋，减轻脂肪肝。常见的脂肪肝患者可以吃的菜品有：

1、蘑菇：不论是菜蘑、平菇、香菇，金针菇，大多为人功培植。性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫帮助脂肪肝去脂，使炎症修复，还有抗肿瘤，抗纤维化作用，各种肝病患者，均宜食用。

2、百合，性平、味甘微苦，含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，还含维生素B、c及硒，中医认为百合能安心定胆、益智、养五脏，润肺、止咳，还能安神、利尿。近年研究百合中含脱甲秋水仙碱，对去脂抗纤，特别防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定阻抑作用。

3、荠菜是十字花科植物，当冬小麦入春反青时，到处可挖到野荠菜，也可移植家种。荠菜性平味甘，含维生素b、c、胡萝卜素、烟酸及无机盐，对脂肪肝患者可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。

4、海藻，性寒味咸，含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰岛素抵抗，抑制脂质过氧化，抑制血小板凝集，还能抗溃疡，抗肝纤维化发生。中医认为：常吃海藻，具有软坚化痰散结，不仅能治瘿病、甲状腺肿，对防治脂肪肝，保肝抗纤均有良好辅助功效。

5、西红柿，又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、肾五经，能养阴生津，清热止渴，健胃消食，凉血平肝，还具有解毒、美容、去脂等作用，对脂肪肝、高血脂症或兼有高血压、冠心病征见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒，凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。

三、脂肪肝禁忌吃什么食物

脂肪肝是由于肝脏内脂肪沉积过多而引起的一种疾病，需要注意饮食健康，禁止或少吃以下食物：

1.高脂肪食物：如猪肉、牛肉、羊肉、蛋黄、奶油等，这些食物摄入过多容易导致脂肪肝加重。

2.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕、甜点等，这些食物会增加肝脏负担，诱发脂肪肝。

3.烟熏、烤制食品：如烤肉、烤鱼、烤鸡等，这些食品中含有致癌物质，对肝脏有害。

4.油炸食品：如炸鸡、油炸薯条、油条等，这些食品会增加身体脂肪含量，加重脂肪肝。

5.饮酒：饮酒会增加肝脏负担，损伤肝细胞，加重脂肪肝。

因此，患有脂肪肝的患者应保持饮食清淡，避免摄入过多高脂肪、高糖、高盐、高热量的食物，同时要保持适量运动和规律作息。不过轻度脂肪肝是可以通过减重来逆转的，并不需要太慌张，如果有需要，建议去正规医院咨询专业医生和营养师的意见，现在医学上进行治疗脂肪肝首选生活方式干预，也就是管住嘴迈开腿，不过当依赖生活方式干预和内科治疗无法达到理想体质量时，则需要考虑代谢手术的应用。最新的研究表明，代谢手术可明显减轻患者体重，并且是长期有效的方法之一。不过代谢手术并不是人人都可以做的，只有达到并符合手术指征的患者才能接受手术治疗，且手术治疗本身创伤较大，对患者身体结构上所带来的改变终生不可逆，部分病人术后还需终生服用维生素补充剂，因此这种手术在国内脂肪肝患者中的普及率并不高。

好在近几年来，除代谢手术外，内镜下介入治疗开始在脂肪肝治疗领域崭露头角。以“胃转流支架系统”为例，它具备更微创、更易操作、不损伤人体结构、可以取出、可重复置入等优势，可以作为内科治疗与代谢手术的中间手段，为不能耐受或不愿接受手术的患者提供新的减肥方法。已有的研究结果显示，非酒精性脂肪肝肥胖患者置入“胃转流支架系统”后，能使体重显著减轻，且肝脂肪变性、肝酶、胰岛素抵抗和代谢参数也得到了显著改善[1]。

[1]Ren M, Zhou X, Yu M, Cao Y, Xu C, Yu C, Ji F. Prospective study of a new endoscopic duodenal-jejunal bypass sleeve in obese patients with nonalcoholic fatty liver disease(with video). Dig Endosc. 2022 Jul 23. doi: 10.1111/den.14409. Epub ahead of print. PMID: 35869797.

四、重度脂肪肝一日三餐最佳食谱

重度脂肪肝一日三餐最佳食谱，重度脂肪肝疾病的患者是非常痛苦的，不仅要配合医生的工作，还需要控制自己的饮食，这样才能慢慢好转，下面来看看重度脂肪肝一日三餐最佳食谱。

1、早餐：可以吃豆浆和低脂、脱脂的牛奶，配合菜包、馒头等食品；

2、午餐：可以多配一些新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、山药、苦瓜、黄瓜等，再配合一些高蛋白的食物，如鱼肉、牛肉这类低脂肪的食物；

3、晚餐：可以吃米饭、玉米，再加上一些青菜以及汤类的食物。

总体就是要禁忌高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果。重度脂肪肝的饮食只是其中一个环节，运动锻炼也是重要的环节，只有通过积极的有氧运动，消耗肝脏沉积的脂肪以及去除诱因，才能够有效的缓解重度脂肪肝。

重度脂肪肝疾病的患者饮食应该注意，含有甲硫氨基酸丰富的食物，比如说小米，菠菜等食物能够促进内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。重度脂肪肝的患者，应该注意高蛋白饮食，每天每公斤体重可以给一点二到一点五克的高蛋白，高蛋白是可以保护肝细胞的，而且还能够促进肝细胞的修复和再生，尤其是优质蛋白质的摄入在最关键的，比如说豆腐等。

重度脂肪肝疾病的患者应该注意不可以吃辛辣和刺激性的食物，比如说洋葱，胡椒等，少喝肉汤，鸡汤等含氮浸出物高的食物，一定要限制食盐量，每天六克盐，还应该限制脂肪和碳水化合物的摄入，可以选择植物油，食用糖的摄入量不可以过多。

患上脂肪肝的原因是非常多的，所以重度脂肪肝患者应该去医院查明发病原因之后对症治疗，千万不可以耽误病情，以免病情加重。

脂肪肝的出现严重影响到了我们身体健康，更是会给我们正常生活带来了一定的困扰，为此在平时的日常生活当中，面对这一疾病的发生我们一定要高度重视，积极的去配合医生治疗，并且注意做好饮食护理措施，不可以吃脂肪高的食物，以免加重病情。

豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物，包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。

枸杞不仅有护肝补肾、养血明目、防老抗衰等保健养生功效，还有护肝及防治脂肪肝的养生作用。这是因为枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞。

山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此，常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处。

绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。

胡萝卜所含的胡萝卜素有很好的抗氧化作用，可以减少体内脂肪的存在，并对肝脏有一定的滋补效果；所含的膳食纤维能加强肠道蠕动，减少体内毒素的存在。它们都能够有效预防病菌对肝脏的损伤，进而有效防治脂肪肝。

银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者很有益处。

奇异果含有丰富的维生素A、C、E、B群、蛋白质、钙、铁、镁、膳食纤维、叶酸等，且每颗奇异果的热量仅有60大卡，与相同份量的水果相较热量明显较低，脂肪肝患者可以多多食用。

燕麦含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。燕麦粉可降肝甘油三酯、胆固醇的含量。燕麦降低肝中脂质而对肝重无明显作用，其降脂作用可能与其所含的不饱和甘油酸有关。燕麦精及其冲剂，对肝甘油三脂、胆固醇的含量升高，有明显抑制作用，而燕麦粉则无抑制效果。

洋葱内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化；还含有能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成；含有前列腺素A，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。

日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。

海带含有丰富的牛磺酸，可降压降脂、防治胆结石、预防动脉粥样硬化，很好的保护肝脏、动脉血管。海带不含脂肪，对高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的疗效和预防作用。

中医认为冬瓜有清热利湿、利尿的'作用，可以带走你身体中的热量和一些代谢产物。所以希望大家多吃冬瓜，尤其是脂肪肝的患者，多吃冬瓜，清热利湿，对于湿热造成的脂肪肝会起到辅助治疗的作用。

1、芹菜炒香菇：芹菜400克，香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。该方具有清肝热、调气血的作用。

2、蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。砂锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和清水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，加入调味料即可。该方具有补益脾胃，化痰理气作用。

3、红焖萝卜海带：海带50克、萝卜100克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、酱油适量。将海带用水浸泡一天，然后海带、萝卜切成丝。将海带油炒几下，放入调料及清油烧开，改中火烧至海带将熟，再放入萝卜丝焖熟即可食用。具有利水下气作用，适用于肥胖性脂肪肝患者。

4、黄豆炒白菜：黄豆60克、白菜60克、炒熟食用。黄豆中的皂草苷可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿作用。

5、芦笋冬瓜汤：芦笋250克、冬瓜300克，再加入盐等调料一起煮汤后食用。具有清热利水、调脂降压作用。

（1)控制能量的摄入。能量过高会使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，应适当控制能量，使体重逐渐下降，有利于肝功能的恢复。男子一天饮食中的能量不超过1800千焦，女子不超过1500千焦。

（2)供给适量的脂肪。脂肪中的必需脂肪酸对预防脂肪肝有利，但是吃过多的脂肪会使能量增高，不利于病情改善。因此，应控制每天摄入适量的脂肪。植物油不含胆固醇，且所含必需脂肪酸有较好的去脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益，所以烹调时应使用植物油。

（3)保证充足的优质蛋白质的摄入。适当增加优质蛋白质的摄入，有利于减轻体重，每天最好不低于120克。含蛋白质较高的食物如鱼、虾、瘦肉、海米等。

（4)补充足够的维生素。肝脏贮存多种维生素，而有肝病时贮存能力降低，如不及时补充，就就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应供给富含多种维生素的食物，如含B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及叶酸丰富的食物。

（5)补充食物纤维和矿物质。饮食不要过分精细，主食应粗细粮搭配，多吃蔬菜、水果及菌类、藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。这样，既可增加维生素、矿物质的供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平都有良好作用。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。