黑枣的营养价值 黑枣的营养价值 你知道吗

大家好，今天来为大家解答黑枣的营养价值这个问题的一些问题点，包括黑枣的营养价值 你知道吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、青枣、灰枣、黑枣,在营养上有什么区别吗

“一日三枣，百岁不显老”、“日食一枣，医生不找”，枣子好处多，能直接吃，能泡水，还能添加在各种料理中，也是秋冬进补的绝佳选择之一。对于红枣，很多人都觉得能补血，事实真的如此吗？还有黑枣、蜜枣、椰枣……又有何不同？

西医所说的“补血”，一般是指通过增加铁元素的吸收，改善体内白细胞、红细胞、血小板等的数量。而不管是鲜枣还是干枣，其铁含量都并不高，每100g鲜枣中含有的铁，大概在5-6mg左右；而干枣最多在2-4mg左右。

再者，红枣中所含有的是非血红素铁，人体对其的吸收利用率低。由此可见，想要靠红枣补血，基本是做不到的。

那“红枣补血”的谣传何来？中医常有“红枣补中益气，养血安神”的说法，传统中医更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用，并非单纯的指能补血。

因此，要想补血，最好还是吃一些含有血红素铁较高的食物，包括肉类、动物内脏等。

这种说法因人而异。枣主调和，经期吃红枣能帮助女性调理月经，对缓解痛经有一定的效果，但对于有些人来说，经期不宜吃。

①腹胀者：这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞，越吃红枣，胀气情况可能越严重。

②湿重者：湿重者一般容易出现眼肿或脚肿，而红枣味甜，这类人如果多吃了容易生痰生湿，水湿积于体内，容易加重水肿的情况。

③燥热者：体质燥热的女性，若在经期吃红枣或喝红枣水，会造成月经过多，甚至上火。

①补维C吃鲜枣：鲜枣被称为“维C之王”。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，约是猕猴桃的十倍。每天吃一把鲜枣即可满足人体每日的维C所需。

此外，鲜枣中所含的芦丁物质对降低高血压有辅助作用。

②想安神吃干枣：干枣常被用做药引，中医认为干枣具有补脾胃、益气生津、滋补安神的功效，平时可以煮粥、炖汤，是很好的养生滋补品。

红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，较难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道负担；而对于年老体弱、消化能力弱的人来说，蒸软的枣更合适。

提示：不管是鲜枣还是干枣含糖量都较高，不宜多吃，糖尿病人更要严格控制。

红枣常被用于煲汤，冬季不如用它煲羊肉汤，补气血，改善体虚。

【煲汤方】羊肉、党参、当归、黄芪、大枣煲汤，羊肉和大枣可以多一点，其他三种药材克数最好咨询医生。

【适应症】体虚乏力，精神不振，面色萎黄，四肢不温，怕冷。

1、锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。

2、把过水洗净的羊肉倒入高压锅，放入生姜、花椒、八角、桂皮，大火烧开后，转小火慢炖并放入适量的党参、当归、黄芪、大枣。

黑枣是柿属植物，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等品种。新鲜的黑枣比较像小柿子，但在晾晒的过程中越来越像枣子，也因此得名。

红枣的主要功效是滋补和入药，而黑枣的主要功效则是调养脾胃。

另外，黑枣具有一定的抗氧化性。其含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，有着较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。

提示：因其中的单宁类物质会降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。

注意：部分市面所售卖的黑枣是完熟的红枣烟熏制成的，属于鲜枣的干制品，被称为乌枣、紫晶枣、狗头枣等。想购买正宗黑枣，要挑选那些枣皮黑里泛红、乌亮有光、皮薄、吃起来没有烟熏味的。

蜜枣市面上常见的主要有三种：金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。

蜜枣是用割枣机，把青枣周身割一次，使其容易吸糖，然后放入白糖中煮，晒干而得。虽然和红枣一样，“前身”都是青枣，但因加工制作方法不同，导致它们的营养价值也有较大差异。

蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，可用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻；对于病后体虚的人也有良好的滋补作用。

提示：因其含糖量多，牙病、糖尿病患者慎食。

阿胶枣是以红枣为原料，经过阿胶浸泡、熬煮等工艺制成。

阿胶枣既包含了红枣的营养，又包含了阿胶补血滋阴、润燥、止血等多种功效。

提示：若阿胶枣的外包装上标注的“产品执行标准代号”为：GB/T10782，属于蜜饯类食品，并非真正的阿胶枣。

伊拉克蜜枣的大树跟椰子树非常像，所以又被称为椰枣，它也不属于枣类，是棕榈科植物海枣的果实。

其含糖量极高，可达到80%，因此在晒制的过程中可以自然风干，无添加。

与红枣相比，椰枣没有皮的概念，表皮和肉都是很紧密的，皮吃起来没有干硬的感觉；其所含纤维素非常柔软，不会对胃肠造成伤害，可辅助治疗胃溃疡。

冬季，很多人会出现干咳气短、口干咽燥，有的人还会出现潮热出汗、睡眠不好等症状，针对这种情况，可以试试沙参玉竹乌鸡汤。

乌鸡1只、沙参、玉竹、蜜枣、陈皮适量。

1、乌鸡切块，放在锅中焯水捞出备用。

2、在煲汤的锅中倒入热水，把焯水后的鸡肉放入其中。

3、取30-50g的沙参、玉竹，少量陈皮、蜜枣、生姜倒入其中，通过火候来控制时间，一般大火烧开一个半小时为宜。

4、一个半小时后，加入调味品即可食用。

沙参清热养阴、润肺止咳，主治肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥、生津止渴，其中含有的维生素A还能起到美容护肤的作用；乌鸡滋阴补肾、补虚劳；蜜枣润肺益脾；陈皮能健脾和胃、燥湿化痰。

二、黑枣的营养价值 你知道吗

1、黑枣的营养价值一：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2、黑枣的营养价值二：经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3、黑枣的营养价值三：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

4、黑枣的营养价值四：对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

5、黑枣的营养价值五：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

6、黑枣的营养价值六：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

三、黑枣的功效和营养价值都有哪些

让我们一起来看一下吧。 1、泡制而成的黑枣是大枣干品，不是真正的黑枣。 2、黑枣含有丰富的维生素其功效在于，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 3、黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。 4、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。 5、黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多)。<<<<<<<<黑枣猪心汤的做法 6、有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。小编寄语：虽然黑枣的功效和营养价值很高，但是还是要适量的食用，切勿一下子进补的太多，还要提醒您为了保证饮食健康，建议再吃黑枣时要注意不能空腹或是和海鲜一同食用，会伤及胃肠功能，引发身体的不适。

四、黑枣的营养价值黑枣的功效与作用及食用方法

黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。那么，黑枣的营养价值有哪些呢？黑枣的功效与作用及食用方法都有哪些？下面就围绕这些疑问，对黑枣的营养价值及黑枣的功效与作用及食用方法做个相关介绍，感兴趣的朋友们，不妨进来学习下吧！

黑枣和红枣是两种不同的枣，大家不要搞混了，另外据我们日常所了解的养生常识也告诉我们黑色的食物往往具有更高的营养价值，黑头以及黑米的影响价值在这里也不多说，关于黑枣想必大家了解甚少，如果你也感兴趣不妨学习一下。

黑枣味甘、性平，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

1.养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;

2.补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;

3.缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

1、黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，黑枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，黑枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3、黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

6、黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许

1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2.黑枣、核桃以冷水_洗去除杂质，备用。

3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

(1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

(2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。

药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

1、黑枣八脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等，堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

2、枸杞子味甘甜，性平无毒，具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用;其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身，

3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之功效。

鸡蛋中的蛋黄，古称“鸡子黄”，性平，味甘，入心、肾经，具有滋阴润燥及养血明目之效果。

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

一般人群都可以食用黑枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用；

但是吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。

同时，便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。

食物相克过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。制作指导在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

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