自制薯片 自制薯片怎么做

大家好，如果您还对自制薯片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制薯片的知识，包括自制薯片怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、请问自制薯片的话怎么配料

1、首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

2、清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

3、带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

4、清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。

5、马铃薯富含多种人体必须的氨基酸、碳水化合物及多种维生素。经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂的油炸薯片，不但保持了上述营养成份，而且增加了维生素A、氨基酸和多种矿物质的含量。

6、油炸薯片以其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、著称于欧美各国，成为人们主要休闲食品之一，几十年来畅销不衰。

7、中国人口众多，幅员辽阔，盛产马铃薯，年产量居世界第三位，是发展油炸薯片的先决条件。中国具有庞大的潜在市场，每人每年平均消费1公斤计算，每年市场就有12亿公斤的需求。如按中小型厂家年产300吨计算，大概也有400家之多，才能满足这一需求。目前国内生产薯片的厂家只有几家，可见满足国内市场需求相差甚远。

8、吉林省土豆资源丰富，为发展油炸薯片产业创造了极好的条件，商场如战场，谁最先占领市场，就最有可能成为该产品第一品牌。

9、油炸薯片生产线设计先进，品质上乘、操作简便，自动化程度高。其电机、减速机、变频、调速器，气动元件，电器元件及轴承均采用日本和欧洲名牌产品。凡与食品接触部位均采用不锈钢制成，完全符合国际食品机械卫生标准。

10、该项目投资少、效益高、回报期短。

二、薯片的制作

1、将准备好的土豆去皮，切成薄片;

2、将切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片里面的淀粉;

4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下;

5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入土豆片炸至金黄，捞出控油即可。

1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏。

2、土豆片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质。

3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。

4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病。炸薯片又叫炸土豆片，也就是将土豆切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处，但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。

炸薯片是以土豆为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。

三、如何用烤箱自制薯片

1、准备材料，土豆一个，配料适量。

3、土豆切片，切得越薄，烤的越脆。

4、土豆用水清洗一遍，去掉其表面的淀粉。拿厨房用纸去掉其表面的水分，轻轻擦拭放入盆中。

5、加入食用油、盐、胡椒粉、花椒粉、孜然、可以适当的加入辣椒粉。搅拌均匀。

6、在烤盘上放上一层锡纸，防止粘盘。土豆片依次放入其中。

7、烤箱预热5分钟，调到210°，烤制15-20分钟左右，根据情况自行调整。

土豆切片，切得越薄，烤的越脆。

配料可以根据自己的口味自行调整。

四、自制薯片怎么做

爱吃薯片，却又担心外面的产品不健康、不卫生，那不如自己动手做，放心又美味。

准备食材：土豆、食用油、盐、黑胡椒粉/五香粉/麻辣鲜、

1.将土豆切成薄片，切成微微透明即可。

2.切好的土豆放入水中浸泡15分钟，其间可多换几次水，直至将土豆片中的淀粉全部浸泡出去。

3.泡好的土豆片捞出沥干用厨房纸吸干表面水分。

4.锅中烧热油，油中插入一根木质筷子，筷子表面冒出小气泡表明油温正好，了放入土豆片炸。

6.在长好的土豆片表面均匀的撒上适量的盐和黑胡椒粉。

1.土豆片浸泡时一定要注意换水，及时把析出的淀粉倒出去。

2.土豆片浸泡完后一定要吸干表面水分。再下油锅炸制作，否则油遇到水会发生崩溅，容易造成烫伤。

3.炸薯片全程中火，火大容易糊，火小又不酥脆。

4.大个的土豆做薯片最好，薯片会很大。

5.薯片上可撒自己喜欢的任何味道的调料，例如孜然粉也可以，根据自己喜好。

准备材料：土豆、食用油、盐、黑胡椒粉/五香粉/麻辣鲜

2.切好的土豆片放入清水中浸泡至淀粉全部析出为止。

3.浸泡好的土豆片用清水洗净、沥水。

4.在土豆片中加入适量盐、黑胡椒粉或五香粉或麻辣鲜，搅拌均匀，腌制5分钟。

5.烤盘上铺锡纸，腌制好的土豆片摆放在锡纸上。

6.烤盘放入烤箱内，上下火150°烤35分钟。

7.烤好后，将薯片装入盘内即可食用。

吃不完要密封保存，才能防止薯片受潮。

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