鲶鱼的做法大全，黑鲶鱼的做法大全

各位老铁们好，相信很多人对鲶鱼的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲶鱼的做法大全以及黑鲶鱼的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、胡子鲶鱼的做法大全

鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量

1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

二、鲶鱼的做法大全家常菜

主料：鲶鱼1条、白玉菇125克、蟹味菇125克。

辅料：小葱2根、姜片7片、蒜瓣3个、生抽半勺、鸡精1勺。

4、菌菇去蒂，掰开，用水泡洗干净。

5、小葱切碎，姜切片，蒜切片，备用。

6、电饼铛预热2分钟后给油，把鱼块放锅里煎。

8、炒锅烧热后给油，放姜蒜片炒出香味。

13、加鸡精搅拌均匀，出锅前撒小葱就可以了。

三、滑鲶鱼的做法大全

鲶鱼是大家常吃的一种鱼，对其过敏，易发湿疹者不宜食用。而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全。要把鲶鱼做得好吃，说简单并不简单，这需要更多地尝试。而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法。

1、鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用；

2、长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐；

3、净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用；

4、锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒；

6、加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。

这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效，推荐大家尝试。

四、黑鲶鱼的做法大全

鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表黏液

加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色

倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，嘴上有四根胡须，上长下短。

早在我国史书中都有记载，鲶鱼可以和野生甲鱼、鱼翅相媲美，是鱼中的珍品。鲶鱼的食疗作用及药用价值是其他鱼类所没有的，常吃鲶鱼有强精壮骨和延年益寿的作用。这是鲶鱼最独特的亮点。所以建议大家多吃鲶鱼，对我们身体健康有非常大的帮助。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;

2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

2、鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;

文章分享结束，鲶鱼的做法大全和黑鲶鱼的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！