冬瓜丸子汤怎么做，冬瓜丸子汤怎么做 9个步骤

这篇文章给大家聊聊关于冬瓜丸子汤怎么做，以及冬瓜丸子汤怎么做 9个步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、冬瓜丸子汤怎么做好吃

1、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些

2、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点

3、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量

4、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

5、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

6、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟

7、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些

8、关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

二、冬瓜丸子汤怎么做 9个步骤

1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净

2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末

3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌

4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿

5.最后放入少许葱末搅拌均匀，备用

6.汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开

7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子

9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫

10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可

11.也可以盛入一人份小汤煲中加上烛火上桌，更有腔调哦

三、家常冬瓜丸子汤怎么做

辅料生抽4茶匙豆腐50克藕50克葱1小段鸡汁2勺水淀粉4茶匙食盐1茶匙鸡蛋1个植物油2汤匙香菜2根姜1小块黑胡椒粉1/2茶匙水适量

豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉

将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲

加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取

冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸

待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟

加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

四、谁知道冬瓜丸子汤怎么做好吃

冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉适量盐适量

4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。

6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。

11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。

12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。 2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。

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