白萝卜 白萝卜有什么吃法

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一、白萝卜简介

1、白萝卜（学名：Raphanus sativus），根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

2、主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

二、白萝卜能不能生吃

1、你好，白萝卜能生吃，并且生吃的方法也有很多。有一种最简单的吃法，就是把白萝卜洗干净后，切成片状置于盘中蘸上甜面酱直接生吃，也有人把洗干净的白萝卜切成丝，放入调料腌制一下，拌起来吃。菜市场上的白萝卜咸菜您吃过吧？这就是生白萝卜进行长时间的腌制后做成的。

2、一说到白萝卜，便想起有一名俗话：”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“，可见从古到今，萝卜是人类的一大健康食物。《本草纲目》记载，萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。

3、白萝卜的吃法多种多样，北方人们习惯用白萝卜炖和猪肉、豆腐等食物一起来吃，猪肉与豆腐有营养，但是不好消化，同白萝卜一起炖着吃，白萝卜能帮助消化，促进身体对营养的吸收。也有人做白萝卜汤滋补的，这样吃能增加身体对于水分的摄入量，促进身体代谢，预防便秘、长痘等由于干燥诱发的问题。

4、白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。如果还想促进消化的话，食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生萝卜捣成汁饮用；如果因为上火而导致口腔溃疡，可以尝试一下用生萝卜捣成汁来漱口。

5、白萝卜是一种能祛痰益气、加速人体新陈代谢的食材。吃中药的人不能生吃白萝卜，否则会使体内的中药迅速分解代谢，不利于中药的疗效，不能发挥其应有的治疗作用。

6、白萝卜是一种能通气的特色食物，但这种食物性寒，所以腹泻的人不能生吃白萝卜，否则会加重腹泻症状，不利于疾病的恢复。

7、阳虚者常有四肢不温、腰腿酸痛等症状。这些人不能生吃白萝卜，因为生白萝卜会加重人阳虚的症状，有时还会引起便秘或其他身体不适，这对他们的健康极为有害。

8、气虚的人也不能生吃白萝卜。因为生吃白萝卜有很强的益气作用，会明显加重人的气虚症状，危害健康。

9、总之，在吃白萝卜之前，我们要明白自己是什么样的体质，如果体质不适合吃白萝卜就不要吃了，以免引发起没有必要的麻烦。

三、白萝卜有哪些营养成分常吃白萝卜对身体有什么好处

1、维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沉积。据此，常吃白萝卜能够使皮肤白净细腻。有利于健康。白萝卜是日常生活中很常见的一种蔬菜。是一种根茎类蔬菜，主要吃其根部，这种萝卜最多可有2-3斤，营养主要是植物纤维，能量大。它一般不作为能量补充食品，主要用于补充植物纤维，其他营养以水溶性维生素B群为主。

2、此外，它还常被用作一种中药。本草纲目》说它是最有益的草药，是传统中医中使用最广泛的草药，对人体最好。它对消化道、呼吸道和泌尿道有好处。它还可以经常服用，用于排毒和预防癌症。白萝卜可以吃很多，能量很低所以保健功能还是比较明显的。营养价值：白萝卜富含粗纤维、芥子油、粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养成分。

3、白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还能促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食不下咽、腹胀、恶心呕吐等症状，也可用于治疗便秘、便秘等。功效：白萝卜富含芥子油，可用于治疗咳嗽、痰多、扁桃体炎、咽喉炎、口腔炎等症状。因为白萝卜含有芥子油，这种特殊成分是白萝卜功效和作用的来源。白萝卜具有加速胃肠蠕动、增进食欲和促进消化等作用。

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四、白萝卜有什么吃法

1、我全家偏爱白萝卜，最常吃法有炒、炖、腌，用白萝卜做出来的菜有色有味又好吃，食材不多家里常有，烹饪方法简单又易做。以下介绍六种做法:

2、食材:白萝卜1个、香菜20克、姜丝10克、大蒜10克、小尖椒(红)2个、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、盐适量、。

3、做法:①将白萝卜洗净切成细丝，放入盘里;②将小红辣椒和大蒜切碎，姜切成小细丝，香菜切成小段，把这些都放入萝卜盘里;③再向盘里添加盐、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子将盘里白萝卜丝和其它佐料拌匀，就可以吃了。

4、食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖和白醋适量。

5、食料:白萝卜1个、红辣椒1个、香葱1根、姜丝2克、味精1克、盐适量。

6、做法:①将洗净的白萝卜切成丝;②将红辣和姜洗净也切成丝，葱切碎;③炒锅放油烧至三层热放入姜丝炒出香味，再放入辣椒丝翻炒一会;④马上将白萝卜丝放进锅里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免萝卜出水)，放入葱花、盐、味精再翻炒一下就可出锅了。

7、食材:活鲫鱼1条、白萝卜100克、姜10克、红辣椒1个、香菜10克、葱10克、黄酒5克、盐适量、味精少许。

8、做法:①将鲫鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净;②将白萝卜洗净切成丝，红辣椒切丝，香菜切成小段;③锅中倒油烧热，放入鲫鱼两面煎成金黄色，再加入适量清水和黄酒煮沸放进萝卜丝、红辣椒五分钟后，鱼汤呈白色;④起锅时加入盐、香菜、葱花和味精。

9、食材:白萝卜2个、猪排骨400克(其它猪骨头或猪蹄亦可)、香葱1根、枸杞8粒，姜、盐、鸡精和胡椒粉适量。

10、做法:①将洗净的白萝卜切成块状(比麻将子略大);②将排骨剁成块后在锅里焯水后捞起，放入高压锅(或其它炖锅)大火压十来分钟(其它炖锅时间长点)，然后关火;③待高压锅排完气后再放入萝卜块和几粒枸杞，中火再压五分钟。④再加入鸡精、盐和胡椒粉出锅，再撒上葱花。

11、食材:白萝卜1个、小红辣椒2个，盐、白糖、白醋适量。

12、做法:①将白萝卜洗净切条(或片)，放入盆中;②把小红椒切成小段，也放盆中;③往盆里加适量的盐、白醋和糖;④搅拌均匀盖上盖放在冰箱里腌制五六个小时，取出后放一勺芝麻油，就可以吃了。

13、食材:白萝卜1个、猪瘦肉250克、香葱2根、大蒜苗2根、小红辣椒2个、姜少许、盐适量、生抽10克、五香粉适量、味精适量。

14、做法:①先将瘦肉用饺肉机打成泥加入盐、生抽和五香粉搅匀放进盆里腌制;②将香葱、大蒜、小红椒、姜切碎放进盆里;③再将白萝卜剁碎和味精也放入盒里;④把盆里的瘦肉泥、白萝卜丁和各种佐料一块，充分拌匀。这就成了饺子馅。⑤用面粉自己杆好饺子皮或者在市场上购买饺子皮，包入上面的馅。⑥饺子包好后，蒸着吃、煎着吃、煮着吃都可以。

15、俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。常吃白萝卜确实对身体好处多多，中医认为能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

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