各位老铁们好,相信很多人对对虾怎么做都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于对虾怎么做以及对虾怎么做好吃又简单的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
大虾很多种分类,比如大家熟知的河虾就属于大虾的一种,河虾广泛分布于在很多江河以及湖泊里面,这种虾的肉质非常松软,吃了之后很容易消化,特别适合大病初愈的人调养身体,另外吃河虾能够补充丰富的镁元素,能够调节人的心脏活动,那么如果是晒干的大虾,应该怎么做才好吃呢?
1先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。
2将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。
3锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。
4最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。
5汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。
干虾要多泡一会,泡到软就最好。
油炸的时间不宜过久,不然就焦了,影响口感。
先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个配料:姜葱花鸡精
1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软
3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花
好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
材料:干虾1杯,牛蒡60克,蒜苔40克,红椒1/2个,食用油1.5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。
1、牛蒡去皮切丝泡水中,蒜苔和红椒切丝待用。
2、干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。
3、炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜苔和干虾继续炒。
4、差不多的时候放入糖稀和红椒,最后滴香油、撒芝麻。
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。
对虾500克,料酒,盐,白糖,醋,姜片,干辣椒,葱花各适量。
1、虾冼净,葱切花,干辣椒剪段;
2、锅内油烧至六成熟,用姜片、干辣椒爆锅,然后放入对虾;
3、接着倒入料酒,加入米醋,加入白糖翻炒;
吃海虾后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
对虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。
1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;
2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。
大对虾200克,姜片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许。
1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面;
2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右;
3、蒸虾时,取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精,调匀;
大对虾6只,料酒25ml,生抽10ml,白糖6g,胡椒粉3g,盐3g,竹签6根,色拉油25g,鸡蛋1个,淀粉适量,蒜3瓣,椒盐适量,姜1小块,葱少许。
1、把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用;
2、把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;
3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时;
4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁,并用竹签自头上靠嘴的地方插入;
5、打上一个鸡蛋,并搅成蛋液,把对虾先放在蛋液里沾匀,再均匀的裹上干淀粉;
6、锅置火上加入色拉油,油8成热时,放入对虾煎炸;
7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。
大对虾,食盐,水,生抽,姜末,醋。
2、取锅,放入大对虾,加淹没虾量的水;
3、加一勺盐,中火,炖一刻钟左右;
4、用抽出,姜末,醋,盐调成蘸汁,蘸食即可。
1、对虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。
4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和对虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7、待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。
水煮虾也叫白灼虾,是最最常见虾的一种做法。简单,但也是最保存虾营养的一种做法。下面来看看它的具体做法。
材料:大虾、八角料、大葱、盐、姜
1、购买新鲜的大虾,去除黑虾线后清洗干净,放在不锈钢盆里备用。
2、锅里放入适量水,水烧开后倒入大虾。这时再看看水量,如果水太多要倒出来一些。
3、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜,搅拌均匀。
4、调成大火煮5分钟左右,等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何,如果淡一些就再放一些盐。
5、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料,吃虾时蘸蘸虾肉,非常美味。
2、用牙签刺进虾的尾部第二节,拉出泥肠。
3、锅内放水,将去除泥肠的虾放入锅内。
4、水煮开后放葱姜和盐,煮的时间不能太长,不用盖盖子,锅开一两分钟后捞出即可。
虾蘸料以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料,经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。材料:油适量、盐适量、蚝油适量、姜米适量、油辣椒适量、蒜米适量、豆豉适量
4、调入调味鲜,盐,卤汁合匀即可。
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