辅食制作，小宝宝的辅食制作该怎么做

各位老铁们好，相信很多人对辅食制作都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于辅食制作以及小宝宝的辅食制作该怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、制作婴儿辅食的方法有哪些

婴儿在满了3个月之后，就不能单纯只是母乳喂养了，为了保证婴儿的营养，就应适当增加一些辅助食品，以促进婴儿消化系统的不断完善。

下面列举一些常见辅食的制作方法：蔬菜泥：将菜叶洗净，去茎撕碎，放入沸水中煮开即捞起。用小勺将菜叶研成泥，去除粗纤维，再用少许植物油与盐旺火急炒即成。

苹果泥：将苹果洗净后，切成两半，用小勺轻轻刮取果肉部分，即可得到苹果泥。

香蕉泥：取熟透的香蕉去皮后放入碗中，用不锈钢小勺背用力挤压、搅烂即为香蕉泥。

鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，加入调味品，挤压成泥，可调入米糊(奶糕)中食用。

菜泥：将新鲜深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗净，细剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟；胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤成泥状；菜泥中加调味品和少许素油，以急火快炒即成。

豆腐：将煮熟的嫩豆腐稍加些盐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。

蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水半小杯、酱油1茶匙、盐少许，待锅内水开后再上锅蒸8～10分钟即成，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂食。

肝泥与肉末：将煮熟的瘦肉或肝在干净的刀背和砧板上剁成泥，加调料和水少许蒸成肉饼或肝糕直接喂食或放在粥或烂面里喂食。

红枣小米粥或玉米面粥：将红枣洗净，煮烂去皮去核，压成枣泥，放在煮好的小米粥或玉米面粥中再煮沸即成。

肉末菜粥:瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。①将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。②锅内加入植物油，油热后下入肉末不断煸炒，放入葱姜末，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。③将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。

水煎蛋:鸡蛋1个，香菜1棵，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。①将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，淀粉溶于少量水中。②将100克鸡汤(清水亦可)放入锅中旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形状很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。

烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，婴儿就不宜食用了。

苹果藕粉:藕粉30克，苹果1个，白糖20克。①将苹果洗净去皮，去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。②将苹果碎末放入锅中，加适量清水，旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。③加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。

炸馒头片:馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许。①将馒头切成约0.5厘米的薄片。②将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。③植物油入锅加热，然后将馒头片入鸡蛋糊中两面涂抹均匀，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。

炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼咀功能。

点心:对于那些食欲旺盛的婴儿，如果每天吃两餐辅食和3次奶还觉得不够的话，可再喂些婴儿饼干、薄脆饼、水果、乳制品等点心，也不是不够就非喂不可，特别是喂了甜食后就不愿吃正餐的就不能喂，没有食欲的也不能喂。

二、小宝宝的辅食制作该怎么做

一、婴儿米糊的冲调米粉的冲调方法：

第二步：把母乳或配方奶分数次加入米粉内，并用匙羹拌匀。

注：1、米粉可以混着吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物可以混吃。

2、若使用奶米粉，则只须用暖开水来冲调，水温60-70度即可。

3、添加辅食之初，要添加强化铁米粉，宝宝6个月之后体内储存的铁基本已消耗完。

4、不同品牌的婴儿米粉的冲调方法有异，请参考罐上的指示，或按宝宝可接受的稀稠程度冲调。

5、添加米粉最初可以调稀一点，之后慢慢调稠。可在婴儿米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉状的食物。

二、煮粥和软饭白粥的基本做法：

第一步：洗净白米，以水浸泡约 1小时。

第二步：煮滚适量的水，加入浸好的白米，再用大火煮滚。

第三步：水沸后，转中慢火至白米开花，期间间歇地用汤勺搅动。

第四步：当煮至适合的稀稠度，便可关火。

注：煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前期可一样一样单独试吃，确定不过敏才可以混着一起煮。

辅食添加初期，添加食物的最主要意义尚不在于营养补充，而是在于口味的培养和耐受性的考验。在没有添加其他食物之前，由于宝宝还没有对香甜口感的体验，首先让宝宝尝试带有一点特殊味道的胡萝卜泥，宝宝更容易接受。

第一步：把菜洗净，然后用水浸泡 1小时。

第二步：把菜放进沸水焯 1分钟。捞起菜沥干，然后倒去焯菜水。

第三步：把菜放在处理熟食的砧板上，切去茎部。

第四步：用交叉方式把菜叶切成适合的粗幼，便可用来烹调宝宝食物，如菜粥。

第五步：把切碎的菜叶放在滤网上，用磨棒或汤匙过滤成质感幼滑的菜泥，给未能进食碎菜的宝宝。

注：把蔬菜放在水中浸泡 1小时和用滚水焯 1

分钟，能有效减少蔬菜中残余的有害化学物质。

根茎类蔬菜淀粉含量普遍较高，能够给人体提供较多的热量。软糯香甜，口感较好，比绿叶蔬菜纤维细，便于加工成泥糊状，容易咀嚼吞咽和消化吸收，尤其适合辅食添加初期的小宝宝。

第一步：洗净土豆，去皮，切块。

第二步：把土豆放入滚水中，煮至叉子可轻易穿过（约需 10至 15分钟），

第三步：趁热用叉或匙羹把土豆压成泥，期间可加入少量暖开水，令土豆泥湿润较易压成蓉。

第四步：加入适量暖开水／母乳／配方奶／牛奶，拌匀并调较至适合的稀稠度。

第五步：把土豆泥放在滤网上过滤，调成幼滑的土豆糊。

其实，何必这么麻烦，对于比较软糯的根茎类蔬菜，比如土豆、南瓜、胡萝卜，煮熟之后直接用研磨碗就可以。可以现吃现做，方便卫生。

而研磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机。优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。

在职妈妈可以利用周末多做一些，用冰格冻成小块，然后脱模放密封的保鲜袋冷冻保存。

每次做辅食的时候，拿出1-2块，添到粥里煮开就可以吃了，很方便。

可选熟透和质感较软的水果，如桃、草莓、香蕉、个别品种的苹果、牛油果、木瓜等。

第一步：清洗水果，并擦净外皮。去皮，切片并去核。

第二步：利用磨板把水果磨成泥。

第一步：洗净水果，然后切成两半，挖去果芯。

第二步：用茶匙轻轻地在果肉上向同一方向刮，便能刮成果泥。

注：把磨或刮好的果泥放入滤网过滤，隔去较粗的果粒，这较适合刚吃固体食物的宝宝。

果泥配酸奶是很好的辅食，水果的甜味和酸奶的酸味中和一下，口味不会太重，小朋友也爱吃。

一岁左右的宝宝已长出前面的牙齿，能咬断食物。家长可把水果切成2至3毫米厚的薄片，鼓励宝宝自己拿着吃。

除上述水果外，可选择其他水果，如西瓜、火龙果、芒果、蜜瓜等。

注：一般情况下，桃子、樱桃、芒果、草莓、蜜瓜、等都具有比较高的致敏性，建议给宝宝谨慎添加。尤其是芒果和桃子，特别容易导致过敏，最好是1岁以后再尝试。而梨、李子、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等蔬果容易让宝宝大便偏稀，在给宝宝添加的时候应该密切关注宝宝的大便情况。

五、肉蓉／碎（鸡／牛／羊／猪）

选合适的食材：猪肉建议选择猪大腿中间的肉或猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。

第二步：在处理生食物的砧板上，把肉切成 1毫米厚的薄片，菜刀与肉的纹理成直角，尽量把肉的纤维切断。

第三步：把肉片仔细地切成幼丝。

第四步:把幼丝切成肉碎粒，然后以不同方向剁碎。

第五步：烹煮时，先加入少量开水拌匀，令肉碎散开。再放进锅中，边拌边煮至熟透。

第二步：在处理熟食的砧板上，把肉片切成 0.5-1厘米大的粒状。

第三步：把肉粒放入搅拌器或辅食机内，加入开水，水位须盖过肉面。

第四步:开动搅拌器，期间可停止搅拌以检查肉的质感。

第五步:这个方法所制成的肉碎分量较多，可分数餐使用。已煮熟的肉碎应存放在有盖的冰模中，放进冰格内最多可储藏 7天。

1、选择合适的食材：糯米妈一般选择三文鱼、银鱼、海鲈鱼、鳕鱼，鱼肉鲜嫩，不腥，刺少。

2、可按照宝宝每顿的食量切块，然后装入保鲜袋，鱼块之间要略留空隙，避免粘在一起，放入冰箱冷冻，随吃随取。

3、做辅食的时候，取一块蒸熟（约10分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。

4、海鲈鱼糯米妈一般一条剁成3-4块，分别装入保鲜袋。吃的时候清蒸一下，有的妈妈喜欢放点葱姜，糯米妈习惯啥都不放，剔除刺，研磨成鱼泥，加入到宝宝的菜粥或白粥里，营养美味有木有？每次糯米妈都忍不住偷偷吃几口，咯咯

肝泥是小宝宝很好的补铁的来源，可在7月龄后添加。每天食用量不超过2汤匙，每周1~2次。

1、选合适的食材：新鲜的肝脏表面光滑无结节，质地柔软，手指按下去如触嘴唇之感，颜色暗紫色，均匀一致无异色，嗅之虽有肝腥，但无异臭。

洗净猪肝，在凉水中浸泡3-4个小时，去除放在砧板上，然后用刀轻轻的刮，刮下的泥状物收入碗中，上锅蒸15分钟左右，一碗肝泥就出锅啦。

或者起油锅，将刮下的泥状物放入清炒，可加入葱姜汁去腥（也可不添加）。炒熟后将肝泥直接与碎菜混合或加入粥、面中同食。

3、熟刮法。将猪肝、鸡肝加水先煮一下，去血水，再换水煮熟，去皮去筋，把猪肝/鸡肝剁成泥状，然后加入菜或粥面中食用。（若肝泥冷了，可加入适量的水中煮沸。）

宝贝7个月左右，就可以添加蛋黄了。

1、蛋黄蓉。宝妈可以将鸡蛋洗净煮熟，取1/8或者1/4蛋黄，用小勺碾成泥，用母乳、配方奶或白开水调匀喂食。

添加蛋黄后，观察宝贝3~5天，看有没有出现皮疹、呕吐等过敏反应。适应了蛋黄的味道之后，可以放进菜粥、面食里喂食。

2、蛋黄羹。将生鸡蛋打开只取蛋黄，加适量温水（30-40度）打散，搅拌均匀，上蒸锅微火蒸8分钟即可。同样是蛋黄，做法一变，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收。

三、宝宝辅食的制作

宝宝辅食的制作，4-5个月的宝宝对食物轻微的味道改变已经很敏感了，这个时期是宝宝味觉发育的关键期，妈妈可以在6个月之后给宝宝添加各种味道的辅食了。看看宝宝辅食的制作。

西红柿汁：将新鲜的西红柿洗净，用热水烫后剥去皮，然后切碎，再用清洁的双层纱布把西红柿包好剂出汁，或用水果挤压器压出汁，用开水将西红柿汁稀释一倍，加少许糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同样方法制作。

鲜桔汁：将桔子少将，用刀横切两半，上下对齐，将汁取出，喂时加少许白糖。

果泥：将水果洗净云皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥，即可食用。苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。

肉沫：选用新鲜的瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可），剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。

肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加调料即可。

蛋黄奶：将鸡蛋煮熟后，取蛋黄，加牛奶或水搅拌至糊状即可食用。

蛋黄土豆泥：是将研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黄研碎搅拌均匀，再加适量调味品上火蒸5分钟即可。

鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固，又很嫩最适度，蒸时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。

鱼泥：将收拾好的.鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。鱼松的作法是将鱼蒸熟，去皮去骨后放入锅中，小火边烘边炒至鱼肉香脆，加适量酒、盐、糖和酱油等调味品，即得鱼松。

豆腐：用豆腐可以作很多辅助食品，原料来源充足，蛋白质含量高，且质地细嫩，易于被小儿接受。（1）豆腐糊：把豆腐放在锅内，加少量肉汤（或海味汤），边煮边用勺子研碎，煮的时间不要过长。（2）牛奶豆腐：把豆腐放在热水中煮，控去水后，再放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好撒上一些调料或已煮好的青菜叶末，即可食用。

小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。如青菜粥可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。

菜水：将新鲜蔬菜洗净，用开水烫后切碎放入锅内，加少量水（一碗菜、一碗水），煮沸5-10分钟后，离火放置15-30分钟，以利于养分溶解，然后加少量盐、调味品，将水滤出，即可食用。

菜泥：将新鲜蔬菜洗净去菜筋，切碎加少许水，在锅内旺火急炒，或在锅内蒸或煮烂后用匙研碎，加少许油、盐调味。

胡萝卜半根，秋葵两根，洋葱少许，儿童酱油，盐少许。

1、水烧开，加少许盐，放整颗秋葵绰一分钟捞出切薄片

3、热锅下油加洋葱炒制出香味加胡萝卜翻炒片刻，加半勺酱油，加水盖盖焖至胡萝卜软烂

4、加秋葵翻炒片刻，加少许盐出锅即可

秋葵两根，玉米半根，鸡肉50克，黄油小指甲一片

1、用辅食机把切下的生玉米粒和鸡肉打细，秋葵洗净切碎菜。

3、最后把黄油放在最上面入锅蒸十五分钟即可，奶香四溢！

秋葵两根、鸡蛋两个、酸奶适量。

1、秋葵洗净，鸡蛋打撒，与酸奶一起拌匀。

2、锅中加适量清水，烧开后加入秋葵煮熟，约5分钟左右。

3、将秋葵切去两头，取中段备用。

4、开小火，平底锅刷上一层薄薄的油，将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。

5、蛋饼煎熟后熄火，将两段秋葵放在一侧开始卷，借助锅铲和筷子，把蛋卷推到另一侧的尽头。

6、再继续将剩下的蛋液平摊，煎成薄饼，重复上一步的动作，一层一层将秋葵裹在里面。

7、秋葵鸡蛋卷完成了，取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。

瘦肉50克、胡萝卜丝15克、秋葵4根、香菇2朵、油少许、清水少许

2、肉、胡萝卜丝、香菇用料理机搅碎。

3、起锅烧水，水开后放入秋葵，焯水1分钟左右。

6、把肉末塞入秋葵条中，用手指抹匀。

7、平底锅热油，转小火。放入秋葵条，用小火煎至两面变色。

8、煎至变色后，加入少许水，煮5分钟即可。

1、把虾剥出虾肉，去虾线，切小段。放柠檬去腥，腌制一会；

2、把洗好的秋葵头尾去掉，然后切片，切完以后是星星的形状，孩子特别喜欢；

3、把切好的秋葵放到打好的鸡蛋液中，搅拌均匀，最好每片小星星都能被蛋液包裹；

4、锅中倒入橄榄油，先把虾肉放入炒到变红，在把秋葵蛋液倒入，可以放一点点盐，小宝宝可以不放，因为虾本身也有咸味。

5、炒到鸡蛋变金黄色，秋葵变软就可以了。

如果炒时间长了，鸡蛋变硬口感不好，秋葵炒时间久了，营养成分流失大，虾肉也会变硬。

关于本次辅食制作和小宝宝的辅食制作该怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。