蟹黄瓜子仁，蟹黄瓜子仁的具体做法是什么

一、蟹黄瓜子仁的具体做法是什么

蟹黄，瓜子仁，姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉，油。

1、将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；

2、搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；

3、起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。

混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。

二、自制蟹黄瓜子仁怎么样做最美味

1、首先要准备的是蟹黄粉，以蟹为原料，配以姜粉、洋葱粉、食盐炒制而成的蟹黄粉，更是可以让好蟹者一年四季品尝到螃蟹的美。

2、第一步：要先将瓜子去掉外皮，再洗净沥干水份备用；

3、第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的瓜子多少为准；

4、第三步：把沥干水份的瓜子仁倒入油锅开始炸，至少要炸到外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的瓜子仁沥油。

5、第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的瓜子仁开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。

6、最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。美味的蟹黄瓜子仁就做好了。

三、蟹黄瓜子仁怎么做的

1、是葵花籽炒制的，西瓜籽是不适合拿来制作蟹黄瓜子仁的。

2、因为我们需要用到的是瓜子仁的部分，所以我们先需要将瓜子壳去除，留下瓜子仁的部分，这个过程可能相对来说会比较复杂一些，当然，市场上也有瓜子仁的成品可以购买的。

3、需要准备一些可能会使用的材料，主要包括瓜子，蟹黄，生姜粉，食盐，洋葱粉，淀粉和食用油等。将蟹黄碾成粉以后，往里面加入适量的洋葱粉，生姜粉，食盐，淀粉和适量的水，进行均匀的搅拌。这个步骤主要是制作调味料的步骤，相对来说也是比较重要的。

4、需要将已经准备好的瓜子仁放入到蟹黄粉当中，使瓜子仁的表面均匀地裹上一层蟹黄粉。在锅里放入适量的食用油，等油锅热了以后，将大豆油倒入其中，大豆油的数量跟瓜子的数量是有一定的比例的，如瓜子数量比较多的话，就多倒入一点大豆油。

5、如果瓜子数量比较少的话，就少倒入一点大豆油。另外，对于油温要有一定的掌控，如果油温太高的话，还有可能会导致蟹黄瓜子仁炸焦的问题出现。将瓜子仁当中多余的水分沥干以后，就可以放入到油锅当中炸了，在炸瓜子仁的时候一定要保证瓜子仁炸的比较均匀。

6、等到瓜子仁的表面变金黄色，并且表皮开始微微的起泡了以后，就可以将瓜子仁从油锅当中捞出了，并将其中多余的油沥干。这样好吃的蟹黄瓜子仁就制作好了，需要注意的是在调配蟹黄酱的时候不要太干，也不要太稀，而且厚度以裹在瓜子上就可以了。

四、蟹黄瓜子仁危害

1、怀孕期间是非常漫长的，这段时间妈妈们难免会比较无聊，比较惆怅，不知道做什么事情好。有一些嘴馋的妈妈则会吃一些蟹黄瓜子仁打发打发时间。那么，怀孕能吃蟹黄瓜子仁吗?接下来我们一起来看看吧，了解一下学习一下这方面内容。

2、孕妇在孕期一定要注意休息和饮食合理，虽然说孕妇不能吃螃蟹或是甲鱼之类的食物，但是对于蟹黄瓜子仁是不会危害到胎儿的成长发育的,所以尽量的放松心情更有助于胎儿的成长发育的。

3、第一，葵花子含丰富的不饱和脂肪酸，优质蛋白，钾，磷，钙，镁，硒元素及维生素E，维生素B1等营养元素。

4、第二，其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

5、第三，葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老，提过免疫力，预防心血管疾病的作用。

6、第四，葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。

7、第五，葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

8、综上所述，孕妈们吃一些蟹黄瓜子仁是对宝宝没有什么影响的，不过妈妈们也不可以吃太多，吃太多容易上火。怀孕期间，特别是怀孕前三个月，妈妈们要注意好自己的身体，尽量少外出。多吃蔬菜水果，多喝水，保持睡眠充足。

五、蟹黄瓜子仁,上面的蟹黄是调味品合成吗

前有良品铺子、来伊份，后有三只松鼠、上好佳，近年休闲零食品牌可谓是扎堆涌入A股市场，这不靠“蟹黄味瓜子仁”火遍大江南北的甘源食品也要冲击A股了，日前在收到证监会的反馈意见后，甘源食品再次更新了招股说明书。

虽然甘源食品不甘心只有“蟹黄味”系列产品，近年花费大量精力推动坚果类产品的发展，但最后大半营收、利润依然还是靠“蟹黄味”籽类炒货贡献。

并且在同行业休闲食品公司纷纷推出类似产品时，也不断失去着“蟹黄味”产品的独有性，而大力气发展的坚果类产品毛利还不足籽类炒货的一半，能否成功上市犹未可知，而未来如何做出差异化产品却是个实在的问题。

籽类炒货贡献大半营收，但差异化仍然难以实现

甘源食品是以籽类炒货、坚果果仁和谷物酥类为主导的休闲食品生产企业，目前主要产品包括瓜子仁、蚕豆、青豌豆、豆果、果仁、米酥锅巴、麻花、江米条等在内的近百种多品类休闲零食组合。

虽然看起来甘源食品的增长率还不错，但在普遍成上升趋势的休闲零食行业中，无论是营收规模还是增长速度都没有什么优势，2018年同行业的洽洽食品、三只松鼠、盐津铺子等分别实现营收41.97亿、70.01亿和11.08亿。

以爆款“蟹黄味瓜子仁”为代表的籽类炒货撑起了甘源食品的大半营收，在大众消费向“养生零食”转变的档口，甘源食品迎合市场推出自己的“每日坚果系列”，即综合果仁及果豆系列，营收占比已增长至15.05%。

不过，在如今竞争惨烈的休闲零食市场上，甘源食品也异常明显，营收非常依赖籽类炒货，但无奈市场同质化现象严重，难与其他有所区分，头部品牌三只松鼠、百草味、良品铺子纷纷推出“蟹香味瓜子仁”、“蟹香蚕豆”等炒货系列，口味上并无很大差别。

此外，甘源食品近年着重发力的综合果仁及果豆系列也撞上其他品牌“每日坚果系列”，可能在坚果种类和数量上略有区别，但对于消费者来说，这点儿区别还不足以让甘源食品脱颖而出，而这也体现在甘源食品并不算快的增长速度上。

过氧化值不合格是瓜子类产品检验不合格的“重灾区”，通常由于加工、保存方法不当，或是密封性不好等原因，这可能会让瓜子吃进口中有一种苦味。

助推养生坚果系列，但毛利率仍不足瓜子仁系列一半

再加上瓜子仁、青豌豆、蚕豆等主要原材料及辅料市场价格整体呈下降趋势，甘源食品整体毛利率有所上升，2016-2018年分别为36.34%、37.81%、40.45%，2019年上半年进一步上升至41.16%。

不过，这毛利率水平相较于同行还是偏低，在招股书中甘源食品选取了同行业洽洽食品、盐津铺子、有友食品、养元饮品和西麦食品进行对比，甘源食品毛利率均低于其余五家毛利率的平均值。

同时果仁及果豆系列毛利贡献率则从5%上升至9.24%，不过相比主打系列，贡献度依然很小。等籽类炒货的毛利率纷纷超过40%的时候，果仁及果豆系列毛利率最高只有25.26%

产能利用率低，大量募资还要扩产能？

本次上市甘源食品计划募集资金9.54亿，其中3.64亿用于“年产3.6万吨休闲食品河南生产线项目建设”，占总募资金额38.16%，3.54亿用于“营销网络升级及品牌推广项目”，占总募资金额37.11%，剩余2.34亿被用于包括“研发中心建设项目”在内的4种项目，合计占总募资金额24.74%。

不过猫妹却注意到，占本次募资金额比重最大的项目是为了扩产休闲食品生产线，而往年甘源食品的产能利用率却并不高。

就是说，目前甘源食品所能达到的产量完全能够覆盖销售需求，即使市场需求有所增加，以目前全部产能来说也是没有什么压力的，这么低的产能利用率却还要募集资金扩大产能，甘源食品的举动也是有点自相矛盾。

蟹黄瓜子仁和蟹黄瓜子仁的具体做法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！