吃菠萝为什么要用盐水泡 菠萝为什么要用盐水洗啊

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一、为什么菠萝要泡在盐水里

菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，菠萝朊酶属于过敏物质，会导致食用者出现过敏反应，具体症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重时甚至会出现呼吸困难，休克等。而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。

另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。

菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道显得更香甜。

为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作，有4个大作用

菠萝中含有的酶，会引起过敏反应，甚至导致发生腹泻，使用盐水浸泡的话，可大大降低这种酶的活性。但是，如果浸泡时间不够长，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏反应。

菠萝虽然好吃，但菠萝中也含有一些有害物质，会给身体造成一定伤害，如疳类。疳类对皮肤和口腔黏膜有刺激作用，若用盐水泡一泡，可有效抑制这种刺激反应，还能保证菠萝吃更加美味可口。

二、为什么吃菠萝之前,要用盐水泡一下呢

因为菠萝里面的一种物质，可以对我们的口腔里的产生刺激的作用，所以吃菠萝之前，要放在盐水里面。我们吃过很多种水果。而且水果里面含有丰富的营养物质，可以供我们人体吸收。有的水果是拨了皮吃，有的水果是吐了核吃，但是在铺吃菠萝之前要用盐水浸泡一下。我们都知道菠萝他削去比之后，需要用盐水浸泡一下，这是因为菠萝中含有很多的物质。这种物质可以分解蛋白质。假如不用盐水浸泡的话，这种物质就会对我们口腔。粘膜产生一定的刺激，会让我们感觉有一点麻刺的感觉。而食盐能抑制这种物质的活力。减少它对我们口腔粘膜产生的伤害，所以在吃菠萝之前都会浸泡一下。有的人还会将菠萝切成片，放在开水里面，这样吃。利用的原理也是破坏了菠萝中的这种物质。使其对我们的口腔粘膜产生不到伤害。菠萝的营养含量是非常高的。在夏天的时候吃菠萝而且可以开胃，而且止泻。还可以达到止渴解暑的作用。但是菠萝中有一种物质，如果我们不去除的话，会产生一系列不良的反应，比如拉肚子，头昏。呼吸困难的。这都属于对菠萝过敏。这里就需要注意下，并不是所有的人都可以吃菠萝，有的人是过敏体质，会对菠萝过敏。菠萝还可以做成各种的食物，比如菠萝包。就是将菠萝和面包进行结合的写，味道也是十分的甜美。大家可以在没事的时候从网上寻找一下教程做一下。以上就是小编的看法，大家可以试一下，所以在吃菠萝之前放在盐水里面，使其菠萝中的某种物质被盐水。给破坏。从而不对我们的口腔黏膜产生影响。

三、菠萝为什么要泡盐水

菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝也含有苷类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激。而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15～60分钟会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕和皮肤潮红等症状，严重者会出现过敏性休克。在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝，并进行对症治疗；出现过敏性休克者（表现为血压下降、大汗淋漓、手脚冰冷、口唇变紫、呼吸急速、脉搏细弱等），应尽快送医院抢救。 

四、菠萝为什么要用盐水洗啊

1、可以不用盐水洗。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

2、也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

3、菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（?ng-lai），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

4、菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

5、凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要刀到划出一道道沟。

6、菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

7、菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

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