柠檬水是酸性还是碱性 柠檬水的功效与禁忌

一、柠檬水属于酸性还是碱性

柠檬水是碱性，因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就没有了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，所以柠檬水是碱性食品。

柠檬中含有糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分，有排毒、清肠、解渴、提神的功效。用柠檬泡水喝，能防止和消除皮肤色素沉淀，起到美白的作用。喝柠檬水能缓解钙离子，促进血液凝固，可预防高血压和心肌梗死。由于柠檬pH值只有2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡患者不宜饮用柠檬水。

柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。

这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。

二、柠檬是酸性还是碱性水果

柠檬是酸性还是碱性水果？现实生活中很多人都很喜欢柠檬这种水果，因为柠檬的用途非常多，除了直接服用外，还可以泡水喝，不过很多人却不太清楚柠檬是酸性还是碱性水果，下面就看看答案

柠檬是碱性水果。柠檬中虽然含有柠檬酸，但是柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了，而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子可以与酸根离子相结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“碱性食品”。

柠檬皮中含有丰富的挥发油和芳香类物质，他们能入肺经可扩张气管，而且能吸食人体内的痰液，能让身体内的痰液尽快排出体外，对人类经常出现的咳嗽，痰多气喘等症都有明显作用。

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。

柠檬中含有的维生素B1，维生素B2能够促进脂肪分解，柠檬的热量极低，同时柠檬还有利尿作用，有助于消除水肿型肥胖。

有研究发现，柠檬中的柠檬酸可以抑制草酸钙的形成聚集，常喝柠檬汁能够预防尿液中矿物质在肾内结晶，甚至可以让部分肾结石减少或变小。

此外，加了蜂蜜后依然属于碱性的.。

柠檬很酸，一般人都错把柠檬当成酸性食品，

其实不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品。

化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时,可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢?大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。但由食品学的角度来看,柠檬是碱性食品。

碱性食物:食物消化代谢后，呈碱性为碱性食物。

碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。

经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，

碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、

水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，带酸味的橘子、

山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。因为含有的有机酸（构橼酸、

抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。

酸性食物:并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、

这类食品一般含脂肪、糖类较多，如糖果、淀粉类食品（如大米、白面）等。

过多地食入酸食品，导致人体酸碱失衡，会引起酸性体质病，

其主要症状为头晕、耳鸣、全身乏力、手脚发凉、易患感受冒、

而柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,

便可决定它是碱性食品或酸性食品了。

所以,由食品学的角度来看,柠檬是碱性食品，经常食用对身体有益。

三、柠檬汁是属于酸性还是碱性

1、柠檬汁喝起来酸酸的，很多人就认为它是酸性的，那么究竟柠檬水是酸性还是碱性的呢，下面让我们来看看柠檬水是酸性还是碱性吧。

2、柠檬是碱性食物，柠檬水也是碱性，加了蜂蜜后还是属于碱性的。柠檬很酸，一般人都认为柠檬是酸性食品，其实不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品。碱性食物一般都含有很多的金属元素，比如钙、铁、镁等物质。

四、柠檬水是碱性还是酸性为什么

1、碱性食物:食物消化代谢后，呈碱性为碱性食物。

2、碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。

3、碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。因为含有的有机酸（构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。

4、酸性食物:并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品。

5、这类食品一般含脂肪、糖类较多，如糖果、淀粉类食品（如大米、白面）等。

6、过多地食入酸食品，导致人体酸碱失衡，会引起酸性体质病，其主要症状为头晕、耳鸣、全身乏力、手脚发凉、易患感受冒、皮肤干燥粗糙、伤口难愈合。

7、柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西,便可决定它是碱性食品或酸性食品了。

8、所以,由食品学的角度来看,柠檬是碱性食品，经常食用对身体有益。

五、柠檬水是酸性还是碱性***柠檬水的功效与禁忌

柠檬水是碱性的，尽管柠檬尝起来是酸酸的，事实上，它是使身体碱化的食物之一。柠檬中含有的抗坏血酸和柠檬酸会使血液碱化，并促进身体新陈代谢功能。柠檬水的功效有：

1、保护免疫系统：柠檬中富含大量抗氧化剂和维生素C，有助于提高人体的免疫功能，同时可降低呼吸道感染的风险。柠檬中含有的维生素C具有消炎作用，所以能够有效缓解哮喘或其他呼吸道疾病。

柠檬中也含有皂苷，它会帮助抵御流感和感冒病毒。维生素C也被称为抗坏血酸，会促进人体对铁的吸收，铁对整个免疫系统有重要作用。

2、促进消化：柑橘类黄酮醇（柠檬中含有）被用作消化药，因此柠檬被称为最有药用价值的水果之一。柠檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。维生素C可以降低因感染幽门螺旋杆菌引起的消化性溃疡的几率。

3、清洁肌肤：柠檬中含有的维生素C和其他抗氧化剂可以对抗自由基，特别是由紫外线或环境影响引起的自由基损伤。抗氧化剂可以帮助人们延缓衰老。此外，局部合理外用柠檬水还可以淡化老年斑和疤痕。传统上，柠檬水被当做肝脏兴奋剂使用，除此之外，它还可以清除血液中的毒素，保持皮肤光滑水润。

4、促进伤口愈合：柠檬中含有的维生素C可以促进伤口愈合，也是维持结缔组织，骨骼和软骨健康不可缺少的成分之一。维生素C还有消炎的功效，所以可以帮助人们恢复由压力或意外带来的伤害。

5、补充水分：每天早上喝一杯温柠檬水有助于一整天的消化，并且能够排出晚上聚积在体内的毒素。常喝柠檬水，能提神而且还能补充水分。

6、能量倍增：当柠檬水进入消化道后，会帮助排遣焦虑和压力，使之能量倍增。柠檬的气味也会对神经系统起到镇静作用。

1、柠檬水PH值低，味道酸，空腹喝或是过量喝，容易导致胃黏膜受损，对身体造成一定损失。柠檬水一天饮用不能超过1000毫升。

2、喝冰糖柠檬水的时候忌大口猛和，这样不利于人体脾胃吸收，还容易引起恶心呕吐等不适症状。

3、喝完柠檬水半小时后记得刷牙，以免柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，导致牙齿被腐蚀。

4、柠檬水要现泡现喝，放置时间过久，柠檬中的苦涩物质释放出来，影响口感。

5、肠胃不好的人不要空腹喝冰糖柠檬水，并且不要喝冰的柠檬水，以免导致胃酸分泌过多，出现反胃恶心的现象，甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。

柠檬水的副作用：如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

最后，需要提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。

此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。

不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

参考资料来源：凤凰网-保持身体弱碱性柠檬水7大健康功效

参考资料来源：人民网-柠檬水放冰糖可清热止咳喝柠檬水注意5点

参考资料来源：人民网-柠檬水功效多但副作用也不容忽视

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