扁豆角的做法大全(扁豆角的做法大全家常)

一、紫扁豆角的做法大全

1、鲜嫩的紫扁豆角可以清炒以后食用，它有淡淡的豆香，炒好以后味道特别诱人，最适合那些素食主义者食用。在炒制时需要准备紫色扁豆角适量，再准备一个红菜椒和适量的大蒜以及适量食用油和食用盐。

2、把准备好的紫色扁豆角洗好以后切成斜的丝状，把红椒也切成丝，大蒜切片，在炒锅中放油加热以后把蒜片入锅炒香，随后放入紫色扁豆角和红椒一起快速翻炒，到它们八成熟时加盐调味，然后直接取出装盘就能食用。

1、紫扁豆角用肉烧制以后也特别好吃，在制作时需要准备紫色扁豆角五百克，猪肉一百五十克，食用油和盐以及生抽与味精各适量准备一些。

2、把准备好的猪肉用清水洗净以后去掉水分，切成肉丁加料酒和生抽以及食用盐腌制半小时左右。把紫扁豆角摘干净，用清水洗一下，切成段装以后用沸水焯烫然后取出备用。

3、在炒锅中放油加热以后把葱姜入锅炒香，随后把腌好的肉丁放进去快速翻炒，炒匀以后把紫扁豆入锅，炒到紫扁豆角熟透以后加食用盐和味精进行调味，调匀以后直接出锅就能食用。

4、炒紫扁豆角时提前把它用沸水焯几分钟，能让它炒制时更快入味，更快炒熟，而且能有效去除紫扁豆角中的毒性成分，减少人类食用以后食物中毒的发生机率。

二、扁豆角的做法大全家常

豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，家常扁豆角的做法有哪些呢?下面是的家常扁豆角的做法，欢迎阅读。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量

可稍微放入适量清水，一定要充分炒熟，不然容易食物中毒

汤锅中加入开水，把掰好的豆角戳熟

炒勺中加入油，待油热倒入切好的葱花

待肉炒的差不多熟的时候，把戳好的豆角倒入油锅中

扁豆提前一定要戳熟了再吃，以免中毒

辅料：花生油适量、蒜5瓣、盐一勺半、味精、香油

放一勺半盐。腌20分钟。(这样炒出的豆角脆嫩爽口。)

锅中放油，烧至五成热，放入蒜米。爆香。

倒入豆角，中火翻炒。(可以适量加一点水，以免糊锅)

炒至豆角皮软，放味精、香油，翻炒均匀。关火。

豆角炒制时要加适量的水，否则会糊锅。

要炒至豆角变色变软时才熟，豆角不炒熟有毒性。

3.白扁豆的做法扁豆的功效与作用

三、宽扁豆角的做法大全家常

1、清脆炒豆角❗(扁豆角)的做法

2、❣️准备好所有食材

3、❣️扁豆角➕小米辣椒➕蒜➕生抽➕蚝油➕盐➕白糖

4、❣️豆角洗净去两头，斜切成条

5、❣️起锅烧油，油热加入蒜辣椒，爆香

6、❣️加入豆角，翻炒几下

7、❣️再加入半勺盐(因为豆角不好入味，提前加入盐)，翻炒均匀

8、❣️豆角炒到半熟，加入半勺生抽

9、❣️一勺蚝油，继续翻炒，豆角一定要炒熟，不然容易中毒哦

10、❣️出锅后加入半勺糖调味

11、❣️简单好吃，比肉好吃的小炒菜

12、❣️清脆可口，小炒菜

13、❣️提前加入盐，因为豆角不容易熟

14、❣️豆角一定要炒熟不然容易中毒哦

四、扁豆角炖土豆的做法大全家常

1、原料：扁豆（豆角）250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个

2、调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）

3、1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸

4、2）锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒

5、至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。

6、3）然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中

7、小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。

8、**用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。

9、**土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。

10、**这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。

11、**扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。

12、**蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。

五、扁豆角的做法

扁豆，可以称之为四季豆。芸豆等，扁豆角含有相当丰富的营养成分，能够帮助人们消褪肿瘤，降低血糖，增强细胞免疫功能等。扁豆清香可口，其做法有多种。下面是我整理的扁豆角的做法大全，希望对你有帮助!

1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。

5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。

倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香

8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。

2.锅里放油，放入姜丝，肉丝，葱花,大料煸炒

3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

扁豆角确实是一种具有丰富营养的.绿色食品。

人们适量地食用扁豆角，能够强身健体。

喜欢吃扁豆角的朋友可以根据以上的扁豆角的做法大全来制作扁豆角。需要注意的是，大家一定要把扁豆角煮熟。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。