酸辣土豆丝口感 酸辣土豆丝是什么菜系

大家好，今天来为大家分享酸辣土豆丝口感的一些知识点，和酸辣土豆丝是什么菜系的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、酸辣土豆丝是哪个地方的菜

红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)

花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(10克)香油(5克)蒜（5克）

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

特写(20张)炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱

1、将土豆削皮，[2]切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋。小葱

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，

做法(12张)而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！

土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以，

2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美啊！

调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许

1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

土豆一个；胡萝卜一个；青椒半个；干红椒五个；干花椒十粒；蒜籽五个；盐适量；鸡精一茶匙；糖半茶匙；白醋半汤匙；香油一茶匙。

1、胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。

3、小火炸香花椒，捞出花椒不用。

6、下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。

原料：土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。

1、土豆去皮，切丝。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。就是土豆丝不好切，还是用专门的工具来刨丝哦。

2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。

3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。

4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。

6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。

7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

1.土豆丝的切法：先削去一小块，让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净，沥干。

2.醋椒切碎，蒜拍碎，葱切葱花。

3.油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。

4.入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。

5. 1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火。

6.秘籍：醋椒做法：小红尖椒洗净擦干后塞入干燥小瓶，加1小勺盐，灌满醋，拧紧瓶盖，入冰箱保存。时间腌制越久越好吃。半个月可以试用一下，1个月时间肯定很入味。[3]

二、酸辣土豆丝是哪里的菜怎么做才好吃

酸辣土豆丝是一道非常家常的菜。全国大部分餐馆都有卖。土豆富含淀粉、蛋白质和多种维生素。它们可以为人体提供大量热量，在食用和经济方面具有很高的价值。这应该是一道国民家常菜，就像西红柿炒鸡蛋一样，不分南北不分省，一个中国人都会做。

1.土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切成薄片，使切面光滑，土豆切丝，用冷水冲洗干净备用。土豆切丝后，用清水浸泡，去除大量淀粉。这一步是要保持土豆丝的酥脆，否则大量的淀粉会使土豆丝粘软。

2.切丝胡萝卜、干红、青椒；把大蒜捣碎放在一边。

3.锅内放适量油。锅内油热后，用小火将香喷喷的辣椒炒香，将辣椒捞出。

4.爆香蒜末和干红辣椒，翻炒均匀后加入胡萝卜。

5.将土豆丝放入锅中，大火快速翻炒，加入盐、鸡精、糖、醋和青椒，搅拌均匀即可关火。热锅用冷油炒土豆丝，不容易粘锅，土豆丝更香脆可口。热油很容易刺激土豆产生淀粉，但热锅里的冷油不会。

6.锅里还热的时候放少许醋和麻油。非常美味爽口，营养又健康。

尽量把土豆丝切的细一点，这样简单的翻炒就可以很容易煮熟，保证土豆的脆度。如果外观要求较高，醋和酱油要少一些，以免青椒变黑。炒土豆丝用一茶匙糖调味，味道会更鲜美。但如果你不喜欢它，你可以把它排除在外，根据个人口味。很多人说会做这道菜，但是很多人做的味道差别太明显了，要么太辣，要么太酸，要么土豆不脆，甚至粘锅。酸辣土豆丝虽然不难，但还是要掌握火候，掌握窍门。煎炸的时间和火候密切相关。同时，土豆的选择也很重要。新土豆含水量高，这样既能脆又能上色！酸辣土豆丝里还有适量的辣椒，注意不要放太多，太辣容易让人上火。其中，醋可以根据个人来选择，白醋和熟醋都可以！

三、酸辣土豆丝是什么菜系

1、酸辣土豆丝是一道四川的名菜,它以酸和辣为主。所以要酸辣土豆丝在中国几个菜系中属于川菜系的,并非是很多人误解的湖南菜。

2、酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。

3、答:酸辣土豆丝是四川的特色菜答:在QQ餐厅的正确答案是川菜系。

4、如果要对菜系分类的话,酸辣土豆丝应该属于湖南菜系。酸辣土豆丝拥有湖南菜香辣可口的特色,并且在湖南当地是受到了消费者极大的追捧,是当地群众餐桌上不可缺少的美食之一。

四、酸辣土豆丝是哪里的菜 酸辣土豆丝怎么做

1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

4、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

6、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

7、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

关于酸辣土豆丝口感到此分享完毕，希望能帮助到您。