缺少维生素B1和谷维素会导致什么症状

很多朋友对于缺少维生素B1和谷维素会导致什么症状和缺乏维生素b1的症状不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、缺乏维生素B1会有什么症状

1、摘要：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。那缺乏维生素B1会有什么症状？维生素B1的作用是什么呢？缺乏维生素B1会有什么症状维生素B1的作用是什么

2、缺乏维生素B1会有什么症状：维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

3、▲帮助消化，特别是碳水化合物的消化；

4、▲改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；

5、▲可缓解有关牙科手术后的痛苦；

6、▲有助于对带状疱疹（herpeszoster）的治疗。

7、维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。

8、维生素B1还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的。当维生素B1缺乏时，按其程度，依次可出现下列反应：神经系统反应（干性脚气病），心血管系统反应（湿性脚气病）Wernicke（韦尼克氏）脑病及Korsakoff综合症（多神经炎性精神病）。

9、许多神经体症和症状是周围神经炎，伴有肢端感觉障碍，包括局部区域感觉过敏或感觉麻木。

10、心血管症状包括劳动时呼吸困难，心悸，心动过速和其他心电图不正常的情况，以及高输出量型心力衰竭。这种衰竭称为“湿性脚病”。它伴有广泛的水肿。

11、Wernicke综合症是维生素B1缺乏和醇中毒的另一严重后果。此病的特殊体征是眼肌麻痹，眼球震颤和共济失调，服用维生素B1后，可迅速见效。Wernicke脑病常伴有Korsakoff精神病的体征，其特点是记忆力明显减退。不能获得新知识，以及健谈症。这些常是不可逆的。（视野中出现灯丝闪烁也可能是此症状，服用维生素B1与腺苷钴胺可以治疗）

二、缺少维生素B1和谷维素会导致什么症状

又称硫胺素或抗脚气病维生素。属于水溶性维生素，在酸性溶液中稳定，但在中性及碱性溶液中则容易分解。维生素Bl的主要功能是调节体内糖类的代谢。如果缺乏它，则依靠糖类代谢产生的能量来维持功能的神经系统首先受到影响，产生多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿和心脏扩大等症状。此外，维生素Bl还能促进胃肠蠕动，增强消化功能，促进人体发育。

维生素Bl的食物来源主要有两方面。一是在谷类的谷皮和谷胚中、豆类、硬果和干酵母中含量丰富。因此，糙米和带麸皮的面粉比精白米面中含量高。二是在动物的内脏（肝、肾）、瘦肉和蛋黄中含量丰富。下表是一些常见食物中维生素B1的含量。

常见食物中维生素B1的含量（单位：mg／l 00 g）

由于维生素Bl在中性或碱性溶液中易分解，当pH大于7时受热，就会使绝大部分甚至全部分解。因此，高温炸制、烘烤或熏制的食品中的维生素B1会损失很多。据测定，面包中B1损失20%～30％。采用碱性膨松剂烘烤的饼干、糕点中，维生素B1几乎全部破坏。

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关于谷维素，它不是维生素而是药物，不是人体必不可少的物质。

三、维生素B1缺乏有什么症状

1、婴儿多为急性发病，以神经系统为主者称脑型脚气病；出现心功能不全者称心型（冲心型）脚气病；以水肿症状显著者称水肿型脚气病。亦可数型症状同时出现。年长儿则以水肿和多发性周围神经炎为主要表现。

2、（一）消化系统症状以3～6月婴儿最多见，多为母乳中维生素B1不足所致。常有厌食、呕吐、腹胀、腹泻或便秘、体重减轻等。

3、（二）神经系统症状婴儿可表现为神经麻痹和中枢神经系统症状。早期有烦躁、夜啼、因喉返神经麻痹所致声音嘶哑、甚至失音为本病的特征。继而，神志淡漠、喂食呛咳、吸乳无力、眼脸下垂、全身软弱无力、深浅反射减弱、甚至消失，嗜睡、严重者惊厥、昏迷，可引起死亡。

4、年长儿以多发性周围神经炎为主，先有双下肢对称性感觉异常、腓肠肌触痛、进而感觉减退，以至消失，病情进展可出现上行性弛缓性瘫痪。

5、（三）心血管系统症状婴幼儿常突发心力衰竭，多见于哺乳后或睡觉将醒时突然发生。表现为气促、烦躁、尖叫、呛咳、出冷汗、紫绀、心率速，出现奔马律、心音低钝、心脏扩大、双肺布满湿罗音、肝肿大、重症迅速死亡。心电图呈低电压、S-T段压低、T波低平、倒置等改变。

6、（四）水肿与浆液渗出年长儿可于早期出现下肢踝部水肿，甚至延及全身或伴发心包、胸腔、腹腔积液。

四、维生素B1缺乏时猪有哪些症状

维生素B1，又名硫胺素或抗神经炎素或抗脚气病维生素。是许多酶的辅酶，其活性形式为焦磷酸硫胺素，参与碳水化合物和蛋白质代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应。硫胺素可促进食欲、促进生长。维生素B1不足时，丙酮酸不能顺利地被氧化，积累于血液及组织中，特别是脑及心肌等代谢强度高的组织，并由于能量供应不足而引起机能失调现象，称为多发性神经炎。同时，维生素B1又是其他生物化学反应所必需的物质，如果维生素B1缺乏，机体内一种增强肠蠕动的乙酰胆碱受到胆碱脂酶的分解被破坏，以致肠蠕动减慢，肠壁弛缓，食欲不振，影响生长。

缺乏维生素B1的表现是仔猪食欲下降，体增重慢，体温、心率下降，偶尔呕吐，毛发松乱无光泽，体重减轻，四肢无力，步伐不稳。严重时，有神经症状，外周神经发生多发性神经炎，起初趾的屈肌发生麻痹，进而四肢及颈部的伸肌发生痉挛，头向背后极度弯曲，瘫痪，倒地不起。成年猪的表现发生较缓慢，一般表现与仔猪相似。剖检病猪，可见皮肤发生广泛性水肿，肾上腺肥大，生殖器官萎缩，胃肠壁严重萎缩，心肌水肿和心脏扩大，心脏右侧常扩张。上述症状，并非是缺乏B1的特异症状，常表现为综合的缺乏症。例如，猪神经症状还可来自维生素B6和泛酸缺乏引起。

对维生素B1缺乏的严重病猪，肌肉注射硫胺素5毫克/头，能很快见效。硫胺素广泛存在于谷物籽实饲料及其副产品中，糠麸类、豆饼、花生饼、多种青饲料及其干粉、发酵饲料和干酵母粉中，都含有相当丰富的维生素B1。在猪能吃到一定数量的糠麸类及青饲料时，一般不会出现维生素B1缺乏症。猪对维生素B1的需要量为每千克饲料1～1.5毫克。如日粮中脂肪含量增加，可减少猪对维生素B1的需要量。环境温度升高，其需要量也提高。

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