五香荷叶蛋是哪个地方的菜

如果您还对五香荷叶蛋是哪个地方的菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享五香荷叶蛋是哪个地方的菜的知识，包括五香荷叶蛋是哪里的菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、南煎丸子是什么菜系

问题一：南煎丸子是什么地方的菜鲁菜

问题二：南煎丸子是什么菜系如何拌凉菜用什么酱油天下美食网菜谱西餐菜谱图片查看原帖>>

问题三：南煎丸子是哪个菜系的菜南煎丸子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜

南煎丸子的制作材料：主料：猪肉200克,清油250克（实耗约100克）,料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精5克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉100克,高汤适量。南煎丸子的特色：南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。色泽金红，鲜嫩香醇。教您南煎丸子怎么做，如何做南煎丸子才好吃（1）肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。

问题四：南煎丸子是哪里的菜系南煎丸子是什么地方的菜南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。大体分为三类：荤、素、***。味道鲜美可口。

问题五：南煎丸子是哪里的菜南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一俯大体分为三类：荤、素、***。味道鲜美可口。

问题六：南煎丸子是哪个地方的菜啊~山东特产南煎丸子

猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量

南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。(1)肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。

生面筋.........100克鲜藕............500克

山药............150克芝麻饼............25克

鸡蛋...............1个面粉...............50克

花椒盐....丁....1.5克味精...............3克

酱油...............15克白糖...............1克

姜末...............2克芝麻油.........500克

湿淀粉............10克（约耗 125克）

1.生面筋切成条，在开水中煮约 10分钟捞出，剁成碎末。芝麻饼搏碎。

鲜藕洗净用竹礤床擦成丝，再剁成泥。山药洗净去皮。用滚刀法切成菱角块。

2.炒勺放芝麻油 25克，在旺火上烧至七成热，下入面筋末煸成黄色，倒

在大碗中，加入鸡蛋、花椒盐、芝麻饼末、藕泥、面粉、味精 1.5克、姜末

1克，搅拌均匀，用手挤成直径约 3厘米的丸子 12个。然后，用六成热的芝

麻油 50克把丸子煎成焦黄色，取出摆在大碗中。

3.炒勺放艺麻抽 500克，置旺火上烧至八成热，下人山药块，炸成金黄

色，倒人漏勺中沥去油。炒勺回旺火，放人白汤 100克、酱油 5克、白糖 0.5

克和炸好的山药，煮入味后捞出，码在大碗中的丸子上面，再倒人汤汁，上

展蒸约 20分钟取出，连汤扣入盘中。

4.炒勺内放人芝麻油 25克，在旺人上烧热，下人姜末 1克，把汤汁滗入

勺内，再加入白汤 100克、白糖 0.5克、味精 1.5克、酱油 10克。汤烧开后，

用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油 15克，浇在丸子上即成。

先用平盘 1只，抹上底袖，将丸子挨个挤在盘中，要紧密相连，煎时滑

入油锅，一面煎黄，大翻勺，再煎黄另一面。可用手勺稍压，使丸子连接成

一大块，形整而下散，出锅装在汤碗中，浇汤汁后蒸熟。

此品为北京风味素菜。以生面筋为主料，剁成碎末，加藕泥等配料，制

成丸子煎黄，加炸好的山药块，蒸后匀芡而成。光泽油亮，软嫩鲜香，形似

类别：***菜营养不良调理冬季养生调理补血调理青少年食谱

辅料：香菇（鲜） 10克甘薯 20克虾米 6克玉兰片 10克

调料：鸡蛋 150克辣酱油 5克花生油 70克盐 5克胡椒 1克白砂糖 3克味精 3克葱汁 5克......>>

问题七：南煎丸子的做法，南煎丸子是哪个地方的菜素食南煎丸子

生面筋.........100克鲜藕............500克

山药............150克芝麻饼............25克

鸡蛋...............1个面粉...............50克

花椒盐.........1.5克味精...............3克

酱油...............15克白糖...............1克

姜末...............2克芝麻油.........500克

湿淀粉............10克（约耗 125克）

1.生面筋切成条，在开水中煮约 10分钟捞出，剁成碎末。芝麻饼搏碎。

鲜藕洗净用竹礤床擦成丝，再剁成泥。山药洗净去皮。用滚刀法切成菱角块。

2.炒勺放芝麻油 25克，在旺火上烧至七成热，下入面筋末煸成黄色，倒

在大碗中，加入鸡蛋、花椒盐、芝麻饼末、藕泥、面粉、味精 1.5克、姜末

1克，搅拌均匀，用手挤成直径约 3厘米的丸子 12个。然后，用六成热的芝

麻油 50克把丸子煎成焦黄色，取出摆在大碗中。

3.炒勺放艺麻抽 500克，置旺火上烧至八成热，下人山药块，炸成金黄

色，倒人漏勺中沥去油。炒勺回旺火，放人白汤 100克、酱油 5克、白糖 0.5

克和炸好的山药，煮入味后捞出，码在大碗中的丸子上面，再倒人汤汁，上

展蒸约 20分钟取出，连汤扣入盘中。

4.炒勺内放人芝麻油 25克，在旺人上烧热，下人姜末 1克，把汤汁滗入

勺内，再加入白汤 100克、白糖 0.5克、味精 1.5克、酱油 10克。汤烧开后，

用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油 15克，浇在丸子上即成。

先用平盘 1只，抹上底袖，将丸子挨个挤在盘中，要紧密相连，煎时滑

入油锅，一面煎黄，大翻勺，再煎黄另一面。可用手勺稍压，使丸子连接成

一大块，形整而下散，出锅装在汤碗中，浇汤汁后蒸熟。

问题八：南煎丸子的做法菜系:鲁菜 1、肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。2、锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。3、锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。

问题九：南煎丸子是哪个地方的菜南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。大体分为三类：荤、素、***。味道鲜美可口。菜系:鲁菜

问题十：南乳扣肉是哪里的菜，南乳扣肉是什么菜系川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅

二、五香荷叶蛋是哪个地方的菜

鸡蛋是我们生活中比较常见的食材之一，它的吃法众多，既可以煮着吃，又可以煎着吃，还可以烧汤吃。其中一起吃法就是和茶叶、八角等一起煮，也就是我们俗称的五香荷叶蛋，也叫五香茶叶蛋。五香荷叶蛋在南方城市是比较普遍的一种食物，只需要准备好材料，就可以简单制作出美味的五香荷叶蛋了。

五香荷叶蛋原产自江浙一带，所以五香荷叶蛋属于江浙菜系。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它里面含有丰富的蛋白质，是人体补充蛋白质最佳的来源之一，其蛋白质质量仅次于母乳。根据现代营养学的研究表明，一个鸡蛋除了含有磷、铁、锌、维生素这些常见的营养素之外，它的热量也是非常低的，仅仅相当于半个苹果或者半杯牛奶的热量，所以如果想要很好的补充蛋白质的话，不妨选择鸡蛋。这道五香荷叶蛋，以鸡蛋作为原材料，搭配以茶叶、八角、桂皮等调味料，这些香气全部进入到了鸡蛋中，使得鸡蛋吃起来味道非常美味，不过需要提醒的是，五香荷叶蛋的营养价值要低于白煮蛋，所以不能够以五香荷叶蛋来代替白煮蛋。

鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。

1、洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。

2、煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。

4、倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。

5、煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

鸡蛋煮熟后先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。

三、五香荷叶蛋操作简单又美味,五香荷叶蛋需要用到什么调料

1、五香荷叶蛋操作简单又美味，五香荷叶蛋需要用到什么调料？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

2、近期五香荷叶蛋也很时兴，五香荷叶蛋归属于江浙菜系列产品。它主要是由鸡蛋、莲花茶等做成。鸡蛋是大家日常生活最易消化的食物。鸡蛋中富含很多的维他命和充足的蛋白。鸡蛋的蛋白质含量非常高。所以说五香荷叶蛋的营养成分更高一些。

3、鸡蛋是大家日常生活较为常用的食物之一，可以煮着吃，可以炸着吃，还可以煮汤吃。在其中一起吃的办法是和茶八角等一起煮。大家常常叫的五香荷叶蛋，也叫五香茶叶蛋。五香荷叶蛋是沿海城市较为广泛的食材。只需提前准备原材料，就能简易地制做出美味的五香荷叶蛋。

4、五香荷叶卵可以对身体具有非常大的功效，推动身体基础代谢，修补身体损伤体细胞等。五香荷叶蛋除开鸡蛋、莲花茶外，还必须5种香辛料才可以制作。使我们一起来看看五香荷叶蛋的方式。鸡蛋、茶、生抽、老冰糖、盐、姜片、良姜、八角、麻椒、八角茴香、茯苓、小茴香。

5、把洗干净的鸡蛋凉水放进锅中7，8分钟上下就可以了。煮鸡蛋，敲烂皮。把任何的原材料都放到鸡蛋里，倒进没有鸡蛋的冷水，在弱火中煮20~30分钟左右就可以。把煮鸡蛋倒进器皿中，放一天以上调料。如今我们知道五香荷叶蛋是江浙菜中最有特点、最著名的一种。并且，还知道五香胡叶茶是如何制作的，五香荷叶蛋的作用。因此大伙儿自己做五香荷叶蛋吧。请核对一下是否有与众不同的味儿。

6、鸡蛋熟透要一个一个地粉碎鸡蛋壳，敲鸡蛋也必须小招数。敲得过细，味儿咸了，可以敲得不匀称，冰纹杂乱，敲出去的残片又大又难以下咽，把鸡蛋壳敲得密麻麻，把茶鸡蛋煮透，才可以发生“冰纹”，纹路多种多样。想不到五香荷叶蛋的颜值也是有这么多大学问，我坚信学了五香荷叶蛋的腌制方式，如今也可以立即腌制。五香荷叶蛋不但美味，营养成分也比较丰富。是饭桌上美丽的风景。学好后请为我的父母鞠躬礼。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！