大家好,鸡翅的家常做法相信很多的网友都不是很明白,包括鸡翅怎么做好吃 鸡翅的家常做法大全也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于鸡翅的家常做法和鸡翅怎么做好吃 鸡翅的家常做法大全的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
食材:鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
1、大葱切段,姜切片,青椒切片,红椒切片。
2、胡萝卜切片,山药切片,鸡翅两侧打上花刀方便入味。
3、锅中倒油,放入葱、姜、蒜炒出香味,鸡翅放入锅中翻炒,鸡皮收缩出少许油脂,加入料酒去腥,再加入盐、酱油、生抽调味。
4、锅中倒适量热水,煮开后,盖上盖子,转小火炖10分钟,山药下入锅中翻炒均匀,焖2分钟左右。
5、青椒红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中,最后翻炒2分钟,出锅。
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,是很常见的美食。当然,无论吃什么,都不宜一次性摄入过多。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧。
准备鸡翅中翅根用牙签扎过了放盐巴腌制最少半小时
蒜末姜干辣椒八角一个香叶冰糖料酒耗油五香粉老抽
4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色
5、然后加入鸡翅二面煎至金黄色定型,下蒜末等配料煸香。
6、加入适量清水、加入适量料酒、蚝油、盐和五香粉、老抽调色
8、汤汁浓稠时加入适量葱花翻炒均匀出锅
用料:鸡翅(中段)、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要到太多,刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
1、鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
1、准备好以上材料,先将干玫瑰用开水浸泡开,滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水,然后划几刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸,烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上,进烤箱,220度烤18分钟,取出后,再刷一层玫瑰蜜汁,接着烤5分钟即成。
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟。
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
1、备用食材:鸡翅1000克,可乐500毫升,大葱1根,生姜2片,生抽1勺,老抽半勺,食盐适量。
2、第一步,首先将鸡翅准备出来适量用,将其先在室温下解冻后,然后处理干净,控股你其中的水分,生姜取适量用,将其切成片,在锅中添上水,放入姜片和处理好的鸡翅。
3、第二步,开始煮,待锅开后,用勺子撇干净浮沫后,即可将鸡翅捞出来,控干水分,待其不烫手的时候,用刀在鸡翅的两面划几刀,大葱择去不能食用的部分,然后切成圈,生姜洗净后切成细丝。
4、第三步,在炒锅中添上少许食用油,冷油放入焯过水的鸡翅,开始煎制,待将鸡翅的一面煎至金黄后,即可翻面,继续煎,直到将鸡翅的两面都煎黄之后,便可将鸡翅先盛出来,锅中留下底油。
5、第四步,放入葱末和姜丝,煸炒出其中的香味之后,即可放入煎过的鸡翅,翻炒均匀后,加上1勺生抽、半勺老抽,炒至鸡翅上色后,加上点料酒,同时加上稍微没过鸡翅一点的可乐。
6、第五步,待将水煮开后,加上适量食盐调味,继续煮,直到将锅中的汤汁煮至变少的时候,即可转至大火,将汤汁给收干,撒上点葱花点缀,关火,出锅享用。
1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
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