卷心菜要怎么做好吃

如果您还对卷心菜要怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卷心菜要怎么做好吃的知识，包括卷心菜怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、卷心菜要怎么做好吃

卷心菜又名包菜，包心菜，圆白菜，莲花白等等，叫法多多。因为它富含维生素C，维生素B1以及叶酸和钾元素，具有较强的抗衰老，抗氧化的功效，还能提高人体的免疫力，预防感冒，所以深受老百姓的喜爱。看到小编说了这么多卷心菜的好处，是不是蠢蠢欲动地想吃它了？那么卷心菜如何做好吃？一起动手做做看。

1、首先把卷心菜撕好，不要中间的梗，因为小编觉得不好吃啊。然后用清水或者淘米水先清洗一次，接着再用流水冲洗两次，确保上面的农药残留冲洗干净了。

2、干红辣椒切段备用，不喜欢的朋友也可以不加。

3、热锅下油，丢入花椒爆香几秒钟。

5、把装盘的干红辣椒放进去，炒熟放上适量的食用盐即可。

6、色香味俱全的炒卷心菜就出锅啦，比较下饭，卷心菜和虾子一起吃，更营养哦。

二、卷心菜怎样做才好吃呢

其实，卷心菜既可以凉拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很灵活的。

调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；

4.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大葱5克,姜5克,香油2克

1.剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；

3.将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；

4.旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；

5.留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；

6.再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。

调料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜5克,花椒2克

1.将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；

2.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；

3.另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；

4.倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。

调料：酱油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黄酒10克

1.圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。

2.虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。

主料：牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，盐4克，味精1克，猪油10克。

1、将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。

2、将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，就可以吃啦。

主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。

1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克

1.将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片；

2.青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；

4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；

5.放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；

6.加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。

三、如何做出好吃的卷心菜

1、卷心菜(较小的) 1颗、干辣椒适量、花椒适量、生抽 2茶匙、花椒油 1茶匙、

2、香油 1茶匙、香葱 3颗、大蒜 3粒、醋 2茶匙、砂糖 1茶匙。

3、[ 3 ]卷心菜切菱形洗净沥干水分、葱蒜切碎；

4、[ 4 ]准备干净的小碗调入生抽、花椒油、香油、砂糖、醋、淀粉、少许水调匀；

5、[ 6 ]油烧八分热下葱蒜、花椒，干辣椒爆香；

6、[ 8 ]卷心菜炒熟倒入调好的芡粉翻炒片刻；

7、[ 9 ]放入盐、鸡精调味关火起锅；

8、全程大火不然卷心菜软绵绵颜色黄黄的不好吃，芡水中加入适量的砂糖和醋卷心菜更脆更鲜。

9、卷心菜 1颗、蒜瓣 3瓣、蚝油适量、生抽适量、老抽少许

10、白糖适量、鸡精适量、淀粉适量。

11、[ 3 ]用蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水调成汁，加入适量、淀粉搅拌均匀；

四、卷心菜怎样做好吃

1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

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