粉皮靠肉，粉皮靠肉是怎么做的详细的步骤是怎样的

大家好，如果您还对粉皮靠肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粉皮靠肉的知识，包括粉皮靠肉是怎么做的详细的步骤是怎样的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、粉皮靠肉怎样做

1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出，控干水，然后切成块状

2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味

3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片，翻炒熟

4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻，倒入酱油

5.放入八角，倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮

6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。

1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡，这样大小会特别不均匀，影响口感和美观，因此建议先整张放入水里浸泡软，然后再用刀切成均匀的块状。

2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦，否则会粘锅的。

二、粉皮靠肉是怎么做的详细的步骤是怎样的

1、将葱、姜、蒜、辣椒切成段或丝；把粉丝用热水浸泡着；白菜切成小长块；熟牛肉改刀切成薄片。加入生抽，老抽调颜色，加入开水，没过牛腩，盐味精调味，加入两片香叶一小段桂皮，两片白芷，然后倒入高压锅内，上汽压十分钟，放气备用。2选用黄心大白菜一棵，洗加水，放进粉皮，水要没过粉皮才好（因为粉皮吃水所以水要多），放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅，水不够可以再加。

2、简单粗暴最好:高压锅直接上火30分钟无需过度复杂，粉皮上碟摆好，白菜飞水一并摆起，牛肉开锅，连带汤汁一起淋上，搞定绿豆粉皮是粉皮中的精品，它和红薯和玉米淀粉制成的粉皮相比，由于绿豆本身价位高而成本要高出许多，它不仅口感好，还有清热降火的药用价值，是很多人喜欢的食材。

3、绿豆粉皮，北方居多，它属一种佐料吃法，夏季降温防暑，秋季滋肺平喘安神。可凉拌，汤烫，可入菜三种吃法。凉拌者，温水泛开，有筋软之象，绿野原味，切一指宽，用黄瓜丝，绿我们这里做法很简单，用温水泡一会，然后做豆腐的时候放一点或者做骨头汤肉丸汤的时候放点，溜滑，老人孩子都爱吃，不能长时间煮，现做现吃最美味！

4、首先要有绿豆粉皮，市场上有销售的，一般夏天比较盛兴这个小吃。买回来的绿豆粉皮，要使用70°的温热水浸泡大约10分钟左右，控干水，用自己喜欢的调料凉拌一下，适合自己的口味就行了！整张绿豆粉皮放锅里焯一下，放到凉白开涮一下，切条之后装盘！起锅烧油，放进葱姜蒜花椒辣椒，油冒烟之后捞出作料，把油倒入盘里，再倒入味极鲜酱油和盐，耗油搅拌均匀！

三、粉皮靠肉的做法

粉皮靠肉其实是一道大家常见的菜，而且它就是普通到让很多人都不放在眼里的菜式，也就是放在餐桌上，人们都不会在意到它的存在的一道菜，它的营养丰富，味道鲜美，做法也简单。但是它的做法，你知道吗?下面我给大家分享粉皮靠肉的做法，希望你喜欢。

猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。

1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用;

2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水;

3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片;

五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。

1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片;

2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟;

3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟;

4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂;

5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。

粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。

土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。

1、将粉皮过水焯至半熟，然后捞出过冷待用;

2、将肉切条，放入葱姜蒜末，料酒，老抽，蛋清，盐和少许淀粉拌匀;

3、锅中放油烧热，下入花椒，大料翻炒片刻，然后放肉煸炒;

4、加入土豆，木耳，开水，沸腾后倒入半熟的粉皮;

5、大火烧开后中火煮20分多钟，出锅即可。

煸炒肉时一定要掌握火候，不能太过，加水要热水或开水。

四、粉皮靠肉的家常做法

五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。

1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；

2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；

3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；

4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；

5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。

粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。

猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。

1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用；

2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水；

3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片；

土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。

1、将粉皮过水焯至半熟，然后捞出过冷待用；

2、将肉切条，放入葱姜蒜末，料酒，老抽，蛋清，盐和少许淀粉拌匀；

3、锅中放油烧热，下入花椒，大料翻炒片刻，然后放肉煸炒；

4、加入土豆，木耳，开水，沸腾后倒入半熟的粉皮；

5、大火烧开后中火煮20分多钟，出锅即可。

煸炒肉时一定要掌握火候，不能太过，加水要热水或开水。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粉皮靠肉和粉皮靠肉是怎么做的详细的步骤是怎样的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！