清蒸鲳鱼(清蒸鲳鱼要蒸多长时间)

大家好，今天来为大家分享清蒸鲳鱼的一些知识点，和清蒸鲳鱼要蒸多长时间的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、清蒸鲳鱼要多久

1、清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。

2、清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。

二、清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法：鲳来鱼两条、葱一段、姜几片、料酒一勺、盐一匙、蒸鱼豉油一勺。

1、将鱼处理自干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀。

2、在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒百上食盐，腌制20分钟。

3、放入蒸度锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。

4、去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝知（葱提前切成葱丝）。

1、新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。

2、冰冻：冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。此外，购买回家的冷冻鱼应立即食用，不要放入冰箱二次冷冻。

3、最简单的“鱼眼挑鱼法”：新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。”

三、清蒸鲳鱼要蒸多长时间

辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。

1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。

四、如何清蒸鲳鱼

1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。

2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。

3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。

鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。

文章到此结束，如果本次分享的清蒸鲳鱼和清蒸鲳鱼要蒸多长时间的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！