青豆的做法(芥末青豆的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享青豆的做法，以及芥末青豆的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、芥末青豆的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

准备材料青豆:150克芥末糊:10克醋:10毫升精盐:4克味精:0.5克冷的鲜汤:12毫升这道菜属于独特的芥末味，咸酸冲鼻但是很清爽。是适合夏季下酒的凉拌菜。制作步骤(2)

1、将青豆洗干净，放入沸水中煮熟捞出，沥干水分装入凹盘内待用。

2、用鲜汤、味精、醋、精盐调匀，再加上芥末糊调匀，淋在煮好的青豆上，搅拌均匀即食用。

在煮青豆时要掌握好火候，这样才能保持青豆颜色青绿不变。

二、青豆豆腐的做法窍门

1、水没特定，要比平时喝的豆浆浓些就好

2、新鲜毛豆，洗干净，漂掉软皮，手搓一下皮都浮在水面，很好处理！我们家爱吃，我一口气买了十斤豆子，婆婆好可爱，头天晚上帮我剥好，这次是三斤的量，做好大一锅！

3、加干净水，和水一起打浆，我用的原汁机，就这样一勺一勺进机子磨浆！

4、如果没有原汁机，可以用豆浆机，用果汁功能每次水加豆子打三次，然后过滤！记得果汁功能，千万别煮熟了！生浆，生浆！！！

5、看，浓浓的绿色的豆浆过滤，我在漏筐下面架了一口锅，浆滤在锅里的！

6、头道渣加水再入机子过两次，出来的浆浓就可以！不要浪费！

7、豆浆打好了，留一碗生豆浆出来别煮，其他的开煮，要守着用勺子边煮边搅，别怕累，别偷懒跑了，会扑出来，会粘锅哦！锅开了多煮几分钟，一定要煮熟！然后关火！

8、称30克石膏出来，倒在生豆浆里搅匀搅化

9、然后另备一口锅，把混合好石膏的生浆倒在空锅里！（这一步如果没这么多锅，可以把这碗生豆浆直接转圈的到进煮好的豆浆里快速搅匀！）

10、拿出吃奶的劲，把煮好的豆浆高高注入下面这口放了石膏生豆浆的锅里！小心烫！

11、看上面那层泡沫，用勺背占点泡沫，吹着宝会跑，豆腐就成了！盖上锅盖等几分钟！就可以趁热上桌了！调料自备，喜欢咋吃就咋吃！

12、3斤豆子可以打一大锅，我家一次吃不完，剩下的用纱布垫在豆腐盒，把吃剩下的嫩豆腐装在豆腐盒里，压上重物，一个小时后就是成块的豆腐，可以再吃两天，用油煎或者麻婆豆腐，菠菜豆腐汤，都可以哦！

13、这次豆腐做的多，直接用家里的格子盘垫纱布，把嫩豆腐倒进去压成豆腐！好大一盘！不一定要专门的豆腐盒子！能漏水的盘都可以！

14、1:豆浆全部打好了汇总好了再煮，豆浆开锅后要多煮几分钟才会煮熟！

15、2:煮浆的时候要守着煮，一开锅就会扑锅，快速关小火，用勺子不停搅拌转圈别糊锅！

16、3:干黄豆也是一样的流程，先淘洗干净泡胀后打浆，出浆滤更高！

17、4:我没有写水的量，是因为我每次买的豆子不一样，出浆效果不同，这个自己斟酌，但一定要比平时喝的豆浆浓些！

三、醋泡青豆的做法

1.准备材料,青豆米,姜蒜末,葱花,小米辣剁碎

2.青豆米下如开水锅中,煮5～6分钟后捞出,放入凉水中,把表面的皮给搓掉,...

3.完全凉透之后,沥干水分,放入盘中。

4.开始调制汁水,小米椒,姜蒜,生抽,醋,味精,花椒面,白糖一点点,香油几滴

5.把汁水淋在青豆上,撒上葱花就可以了。

四、关于青豆的做法

（2）拿油炒，撒点盐（3）青豆红烧肉沫（4）凉拌青豆（5）像做豆浆那样，榨成豆汁，放了糖煮来喝。（6）青豆用盐水烫熟,虾仁切双飞.姜丝爆香,下虾仁炒下放酒/盐/少许酱油,加青豆即成.:双飞就是一种刀法,让虾仁能卷起来,大家都会的.（7）干青豆三百克，鸡蛋二个(取蛋黄)面粉五十克，精盐，味精，辣叔粉，五香粉各适量，清油一千克，把青豆用热水洗净加入调料加入蛋黄拌均，投入面粉让每个青豆充分的裹上面粉即可注要每个青豆全是散开的不要粘在一起，然后油锅置火。到入清油，烧六层热下青豆慢慢的炸至青豆酥脆为宜，兄弟可以试着做一下，这一种做法小孩子廷喜欢吃的，，，，。（8）青豆加水浸泡半小时以上，洗净后放锅中加水煮熟，倒出过冷水至凉后放入冷藏室接冰为好，取出用水解冻，起锅放入清油烧至六层热下青豆炸酥后加点爱吃的口味即可。（9）青豆牛肉末（10）【原料】新鲜青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。【做法】将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。（11）此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素，有利下奶。原料：猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。制作：1、猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。 2、炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。 3、旺火快炒菜时，如嫌太干，可略加水炒至熟。特点：色泽美观，咸香适口。

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