芝麻糊的做法(黑芝麻糊的做法和配方)

大家好，如果您还对芝麻糊的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芝麻糊的做法的知识，包括黑芝麻糊的做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、黑芝麻糊的冲泡方法

黑芝麻糊如何冲不结团？平常我们在冲黑芝麻糊的情况下，很多人都冲不太好，一沸水倒入无论温度多大，无论饭勺如何拌和，无论一边冲一边拌和都好，冲出去的黑芝麻糊一直结为一圆圆，非常影响口味。

1、准备好一壶烧开的开水，一杯凉白开水(或者温水)。也有碗、汤勺及其黑芝麻糊一包，准备好后我们就刚开始冲调。

2、将黑芝麻糊开启倒进碗里边，许多人要说平常一边倒黑芝麻糊，一边拌和都是成块，那样全倒入不就更为难搅拌均匀了没有？不着急，我们然后往下沉。

3、先将准备好的凉白开水倒进碗里，不需要许多，大约有碗里的三分之一就可以了，随后用汤勺拌和，如果有发觉一些小疙瘩，用汤勺在碗的内腔轻轻地磨一下就碎了，直至搅拌均匀。

4、再放开水拌和。这儿依据自身的口味爱好加上开水的是多少，喜爱喝较为浓稠的就少放一些沸水，想喝稀一点儿就多放一些开水。

5、最终再用汤勺搅拌均匀就可以了，这样子的黑芝麻糊滑溜的，不容易有一切小块沉定，喝起来口味极好，这就是先凉白开水后开水的技巧所属。

6、女性朋友在冷挤黑芝麻糊的情况下还可以适当放进老红糖，那样还能另外补血补气。大伙儿还可以依据自身的爱好在冷挤黑芝麻糊的情况下添加一些别的的营养成分食物，例如红豆、核桃仁、薏仁米这些，营养成分会更全方位，口味也更丰富。

把黑芝麻糊粉倒在汤勺里，随后用沸水把黑芝麻糊冲入杯中，沸水只带去表层的粉末状，因此不容易结团。这一方式的缺陷是要分批倒。也有，这一方式适用莲藕粉等相近食品的冲调。

别拿水浇，建议先把水倒进水杯，再渐渐地把黑芝麻糊往里放，边放边拌和就好了，那样也不会那麼非常容易结团。

由于黑芝麻糊里边带有稻米或是檽米，在碰到开水或是沸水的情况下，便会迅速凝结结块。很多人一直习惯性先把黑芝麻糊倒在褥子里，随后用开水一冲，那样肯定是非常容易结团的，即使你一直拌和估算也没啥实际效果，该结团还是拧成一团。

二、煮芝麻糊怎么煮

1、将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了，也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了，放入瓶子中随用随取

2、将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊)打成浆

3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味

4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，也是最简单的一种做法

因为芝麻富含维生素E。而维生素E具有减缓细胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延缓衰老。

芝麻中含有的亚油酸能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用。患有高脂血症的人群很适宜食用。

对于皮肤粗糙干燥的人，食用可使皮肤光滑细腻，红润有光泽。对于身体虚弱，有贫血症状的人很适用。

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;

2、芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;

三、芝麻糊怎么做法

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖

??1、将黑芝麻放在锅里炒香，有的黑芝麻不干净，要先洗干净，再炒

??3、糯米粉用凉水冲开调匀成汤（一定要用凉水，放热水糯米粉会成块，很难搅匀）

??4、烧开适量的水，加黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开，其间要不停的搅拌，不然会粘锅

??5、然后加适量的冰糖调味，盛入碗中，撒上几粒核桃仁，即可

材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；

2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；

3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；

4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升

1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；

3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；

4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。

就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。

四、黑芝麻糊的做法和配方

主料：黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。

1、准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。

2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，最好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗。

3、沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。

4、水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。

5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。

8、豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。

首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，然后与所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。黑芝麻是不能单独打粉的，因为它含油脂，单独打粉的话会有些油脂渗出来。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芝麻糊的做法和黑芝麻糊的做法和配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！