猪肉饺子馅做法大全 猪肉饺子馅做法大全(简单又美味)

大家好，关于猪肉饺子馅做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肉饺子馅做法大全(简单又美味)的知识，希望对各位有所帮助！

一、猪肉馅饺子的做法大全

自制饺子的方法面团：紫苋菜汁、面粉。

馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。

1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。猪肉大葱水饺做法

1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺

2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g(作用为去除猪肉的腥味)

将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。

3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干

a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；

b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；

c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。

4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；

2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；

3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；

4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；

5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。

水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：

1．将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅

4．以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。

1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。

2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开

3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。

蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，香油，河北地区的人还习惯加一些香菜（当地人称芫荽）。

用来包饺子的面团要软，揉匀后要饧一饧，基本上所有的死面团都是要饧的，无论做饼还是包水饺。包饺子好吃与否更要看馅料。

这次做的纯肉丸，用纯肉做馅，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，调料中少不了大葱，而且加入调料的馅子要再分打水，边打边顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的馅子才成团，适口而不柴不硬不干。

二、羊肉猪肉馅饺子的做法大全

羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油

羊肉水饺 2、花椒用热水泡开，晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。

8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。

11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。

做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块； 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅； 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水； 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝； 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀； 7、醒好的面揉搓，下剂子； 8、擀皮包馅； 9、水开后煮饺子。温馨提示： 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面； 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例； 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤； 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火； 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。

三、猪肉饺子馅做法

导语：代表团圆的饺子的馅料有哪些呢，我告诉你猪肉饺子馅做法大全吧。

原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克

配料：姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克

1、猪肉去皮洗净，切为细粒;莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀;

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

主料：五花肉300g，白菜400g。辅料：油适量，盐适量，味精适量，香油适量。

5.剁好的.白菜剂剂水倒在肉馅里放盐和味精、6.倒香油搅拌均匀。

用料:五花肉200克，花椒水50克，黄豆酱油25克，葱末20克，姜末20克，香油15克，

1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。

2、葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时(花椒与水的比例是：15：150)，泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。

3、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。

4、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油，充分搅拌均匀即可。

四、猪肉饺子馅做法大全(简单又美味)

在中国，饺子是一道非常受欢迎的传统美食。它们的制作方法多种多样，其中最常见的是猪肉饺子。猪肉饺子馅的制作非常简单，而且味道美味。下面将为大家介绍猪肉饺子馅的制作方法。

1.将猪肉切成小块，放入碗中备用。

2.将大葱和姜切成细末，放入碗中备用。

1.将切好的猪肉放入搅拌机中，搅拌至猪肉变得细腻。

2.将搅拌好的猪肉倒入一个大碗中。

4.加入适量的酱油、料酒、食盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

5.用手将所有的材料充分混合，直到饺子馅变得有粘性。

6.加入适量的香油，继续搅拌均匀。

2.在饺子皮的中央放入适量的饺子馅。

3.用手指蘸水，涂抹在饺子皮的边缘。

4.将饺子皮对折，用手指按压边缘，确保饺子不会散开。

5.从一边开始，将饺子皮向内折叠，形成褶子。每个饺子应该有6-8个褶子。

6.重复以上步骤，直到所有的饺子都包好。

2.将包好的饺子放入沸水中，小心不要让它们粘在一起。

3.煮约5-8分钟，直到饺子浮起并变得透明。

4.用漏网捞出饺子，放入碗中备用。

1.在碗中加入适量的酱油和香醋，搅拌均匀。

2.将煮好的饺子放入碗中，淋上调好的酱料。

3.可以根据个人口味添加蒜末、辣椒油等调料。

4.搅拌均匀后，即可享用美味的猪肉饺子。

猪肉饺子馅的制作方法非常简单，但是它们的味道却非常美味。无论是作为主菜还是作为小吃，猪肉饺子都能带给人们丰富的口感和美妙的味道。希望大家能够尝试制作这道美食，享受其中的乐趣和满足感。

猪肉饺子馅做法大全，让我们一起动手制作吧！

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