乡巴佬鸡蛋的做法？正宗乡巴佬鸡蛋的做法

很多朋友对于乡巴佬鸡蛋的做法和正宗乡巴佬鸡蛋的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、正宗乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材，啤酒、酱油、白糖作为辅料制作成的一道美食。老少皆宜，口味咸鲜。

第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。

第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。

第三步：卤蛋。炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。

第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

二、乡巴佬鸡蛋的家常做法

大家喜欢吃家常小吃吗？大家喜欢吃家常乡巴佬鸡蛋吗？大家知道家常乡巴佬鸡蛋怎么做吗？让小编来教大家吧。

2.把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。

4.花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。

5.水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。

6.放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。

三、乡巴佬鸡蛋正宗做法

这个乡巴佬味道很正宗，而且还简单好学

鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟

把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡5.6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。

把清水，白糖，老抽，花椒，八角，姜片全倒入锅里，烧开，稍微搅拌使白糖融化

把剥好的鸡蛋全放入锅里，水开以后煮3到5分钟

泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很简单呢

1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q； 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好以后可以在汤里泡两天，然后装入保鲜袋放冰箱保存，可以放好几天，不建议泡好几天，因为泡的时间长了会感觉咸

四、乡巴佬鸡蛋的做法(简单易学,美味可口)

乡巴佬鸡蛋是一道非常简单而美味的家常菜，它以鸡蛋为主料，搭配上一些常见的蔬菜和调料，做法简单易学，口感鲜美可口。下面，我们就来一起学习一下乡巴佬鸡蛋的做法吧。

鸡蛋4个、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

首先，我们需要准备好食材，将青椒、红椒、洋葱分别切成小丁，姜蒜切末备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

将锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热。

将切好的青椒、红椒、洋葱倒入锅中，翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

将切好的姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透。

最后，加入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可。

1、热锅热油，让锅均匀受热，避免食材粘锅。

2、打鸡蛋时，可以加入一点点水，打出来的鸡蛋口感更加嫩滑。

3、炒鸡蛋时，不要炒得太久，否则口感会变硬。

4、调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。

关于乡巴佬鸡蛋的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。