炒油菜？怎么炒油菜

一、怎样炒油菜

1、食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。

2、第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。

3、第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

二、油菜能直接炒吃吗

油菜 1000g、大蒜适量、花椒几粒、盐、酱油、油适量，烹饪步骤：

3、油烧开后加入几粒花椒炸香（喜欢吃辣的，用辣椒炝锅，我家有忌口，不放辣）

4、花椒有点胡的时候，开大火，倒入油菜翻炒。

5、油菜炒的出大水，这时候就差不多了，随机放入适量盐和少量酱油，继续翻炒入味最后一步大约2分钟，倒入蒜末炒出蒜香，可以装盘了。（怕炒不熟的朋友可以尝一下再放蒜）

三、油菜怎么炒才好吃 油菜的种类有什么

油菜也称为油麻菜籽、麻油菜籽、甘蓝型油菜、欧洲油菜，原产于欧洲，现在在世界各地均有种植，油菜的花期为3~4月，果期为4~5月，油菜的绿色部分和根可以作为蔬菜或饲料，种子黄褐色，呈球形，可以榨油。那么油菜怎么炒才好吃呢？

1、油菜和香菇、豆腐、鸡蛋、木耳、平菇、杏鲍菇、虾皮、蒜蓉、腐竹、五花肉、粉条或火腿肠等炒才好吃。

1、油菜和香菇、豆腐、鸡蛋、木耳、平菇、杏鲍菇、虾皮、蒜蓉、腐竹、五花肉、粉条或火腿肠等炒才好吃。

2、油菜清炒好吃，油菜和土豆片、豆干、西红柿蛋炒饭、木耳和鸡蛋等一起炒才好吃。

3、清炒油菜时需准备大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、鸡精、食盐，炒出来的油菜才好吃。

4、油菜不仅可以炒、白灼、凉拌，也可以做成蚝油油菜、蒜蓉蚝油油菜、煎饼菜、油菜小团子、香菇油菜包子等。

油菜怎么炒才好吃这个问题的答案通过阅读上文可以得到，炒油菜有许多种做法，可以和香菇、平菇等一起炒，也可以清炒，油菜的种类有白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜。

四、油菜的做法怎么炒

1、食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。

2、第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。

3、第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

五、怎么炒油菜

1、食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。

2、第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。

3、第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。