折耳根(折耳根的功效与作用)

这篇文章给大家聊聊关于折耳根，以及折耳根的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、折耳根又叫什么名字

1、折耳根又叫蕺菜、鱼腥草、狗蝇草、臭菜。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。

2、

折耳根，阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。

3、折耳根，阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。

4、折耳根可用种子繁殖，也可用分根繁殖，一般情况下多用分根繁殖。栽植期一般以春季为宜，穴种或条种。

5、农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。

二、折耳根的功效与作用

折耳根是一种菜也是一种药材，也是南方人常说的鱼腥草。作为药材的折耳根的功效与作用是特别明显，味辛，性寒凉，归肺经，有清热排毒的，增强免疫力等作用。大家平时可以常吃。

折耳根就是鱼腥草，鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

1.折耳根草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

2.折耳根草药功效：鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

据近年研究，本品水煎剂，粉剂，注射剂，对肝脏出血有良好止血作用，此值得进一步研究。又据中医临床经验证明，对肺脓疡，痈节等化脓性炎症有效。生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛。

增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用。

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，电脑一族必吃的防辐射食物。

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，加热后作用减弱。

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力．合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP水平有关．实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的 cAMP水平却有增高。

三、折耳根为什么叫鱼腥草,为何讨厌它的人极多

在四川贵州重庆这些地方，折耳根是非常流行的。这是一种比较特殊的蔬菜，味道闻起来和吃起来的味道是比较清奇的，并且折耳根还有另外的一个名字叫做鱼腥草。那么折耳根究竟为什么要叫鱼腥草呢？为何又有很多人接受不了甚至是讨厌折耳根呢？

折耳根之所以叫鱼腥草，是因为折耳根吃起来或者是闻起来的味道和鱼腥的气息是一模一样的，甚至要比鱼本身的腥气还要重一点。而折耳根又是属于草本植物，自然人们就会将折耳根叫做鱼腥草了。也正是因为折耳根有着鱼腥的气息，所以很多人在第1次吃的时候就没有办法接受这种味道，这就导致很多人对折耳根比较讨厌。但是有些人对于这种味道特别的着迷，第1次吃的时候就再也忘不掉这个味道了，也算是一种比较神奇的现象。那么折耳根究竟该怎么吃才能好吃一点呢？

1.凉拌着吃。其实在很多南方地区，折耳根就是用来凉拌着吃的。只需要将折耳根清洗干净之后放入到盆里面，在里面撒上一些辣椒油，香菜，蒜末，香油，酱油，陈醋，之后搅拌均匀，配合着米饭就可以食用了。对于爱吃折耳根的人来说，这种凉拌的吃法是最美味的。

2.煮火锅吃。因为这折耳根的鱼腥气息是比较重的，所以将折耳根放入到牛油火锅或者是麻辣火锅里面煮的话，是可以在一定程度上掩盖这种鱼腥味道的。这样就算平时不太能接受折耳根味道的人在吃火锅的时候也能吃上几根折耳根了。

3.炒着吃。折耳根在炒着吃的时候，最常见的搭配食物就是腊肉。在腊肉里面撒上一些辣椒，最后炒出来的肉不仅有着腊肉的香气，还有着鱼腥的味道。这个时候是需要有一些蘸水的，蘸水也能够掩盖住鱼腥气。让整道菜品更加的好吃一点。

最后，可能很多人永远想象不到喜欢吃折耳根的人到底对折耳根是有多沉迷，甚至有些人会将折耳根用来泡水喝。这对于不能吃折耳根的人来说，单纯的将折耳根泡水，这种味道想一想都会让人觉得难以接受。

四、折耳根长啥样

1、折耳根茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

2、鱼腥草，又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省，其搓碎有鱼腥气，味微涩。

3、鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。

4、叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序。

5、蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。

6、适宜在温暖湿润的气候环境中生长，比较怕干旱，对土壤湿度要求很大，喜欢在酸性湿润的砂质土壤中生长，比较适应南方温暖的气候，在平时进行生长的时候需要及时的进行浇水，保持土壤的湿润。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！