绿豆芽怎么做好吃？如何做绿豆芽的步骤

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于绿豆芽怎么做好吃和如何做绿豆芽的步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享绿豆芽怎么做好吃以及如何做绿豆芽的步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、家常绿豆芽怎么做好吃

绿豆芽是家庭常吃的菜，即便宜又营养。但要做的好吃也不是那么容易的事情，以下是我收集的家常绿豆芽怎么做好吃相关信息，仅供大家阅读参考!

绿豆芽是很好搭配的食材，加之它自身爽口的口感，一直就是人们偏爱的食材哦！那绿豆芽怎么做好吃呢？今天在这里就给大家介绍一道肉末银牙炒韭菜吧！银牙即是绿豆芽哦。

主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、

辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

1、将绿豆芽洗净，去掉根须备用。

2、将泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。

4、锅中放油烧热后加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。

5、加入料酒酱油糖煸炒均匀盛出备用。

6、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

7、加入木耳丝盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。

8、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。

9、把炒好的银牙韭菜放入盘中。

10、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。

这是到荤素搭配营养美味的菜色哦！赶紧试试吧！

虽说绿豆芽是一种十分容易上手的食材，但是想要做好绿豆芽还是有一定技巧的哦！下面我们一起来看看绿豆芽的做法技巧吧！

3、绿豆芽选择比较嫩的口感会更好哦

4、火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则绿豆芽就会失去脆爽的感觉。

5、炒制绿豆芽的时候是不需要另外加水的哦，因为豆芽自身是会出水的，再加水反而会影响口感哦。

总的来说，炒制绿豆芽是快手菜，脆嫩鲜香。绿豆芽易熟，不需要烹饪太久，甚至用锅的余温就可以了哦！这样做出的绿豆芽才能保证原本鲜爽的口感呢！把小技巧都记住，做出的绿豆芽会更美味哦！

绿豆芽是最常见最普通的食材之一了，但你有了解过它有什么营养价值吗？你知不知道其实小小的绿豆芽可是有很高的营养价值的哦！下面我们就来看看绿豆芽的营养价值吧！

绿豆芽所含的能量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，但却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效哦。另外，绿豆芽富含大量的维生素C，可以有效预防坏血病，还可以清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。

绿豆芽中还有丰富的维生素B2，有口腔溃疡症状的人特别适合食用，而且绿豆芽本身所含大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。

所以不要小看小小的绿豆芽哦！它可是真的物美价廉又营养美味的'食材呢！

绿豆芽除了营养丰富以为，还是一种具有相当食用功效的蔬菜。据分析，绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，所以人们在进食的时候，最基本的食用功效就是营养平衡哦。

而且，绿豆芽有很高的药用价值。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘也患者的健康蔬菜，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。所以中医说，常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

值得一提的是，绿豆芽还是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高的患者，甚至是多嗜烟酒者，常吃绿豆芽，都可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的功效哦。

所以说，绿豆芽的食用功效可是不可忽视的呢！还等什么？赶紧在家做几道绿豆芽的菜色补充补充营养吧！

黄豆芽和绿豆芽可以根据以下3个方面进行区别：

1、颜色：绿豆芽和黄豆芽最明显的区别就是豆瓣的颜色，黄豆芽为黄色豆瓣，而绿豆芽为绿色豆瓣。

2、豆瓣大小：黄豆芽的豆瓣要比绿豆芽豆瓣大，一般黄豆芽的豆瓣直径大约为1-1.5cm，而绿豆芽的豆瓣直径大约为0.2-0.3cm。

3、根部粗细：将大小差不多的黄豆芽和绿豆芽放一起比较，会发现黄豆芽的根部要粗一些，绿豆芽的略细。

二、如何做绿豆芽的步骤

1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时。

2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水。

4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）。

5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了。

三、绿豆芽怎么做比较好吃

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。下面我跟你分享一下绿豆芽怎么做比较好吃?

菜谱简介清热利湿;泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛;肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。

2、起油锅炒熟，下盐调味即可。

调料：植物油、姜、盐、味精各适量

温馨小提示：此菜应急火快炒，快速烹制。

健康小知识：绿豆芽不宜与猪肝同食;韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段;

3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻;

5、加入韭菜、味精炒几下即成。

特点：此菜色泽油亮，清淡脆嫩。

绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。

1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.

1.年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝.

2.锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.

3.倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.

4.加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.

5.加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.

四、绿豆苗怎么做好吃

可以做素炒绿豆苗、炒绿豆芽、豆苗香干等。1、素炒绿豆苗。准备食材：绿豆苗、辣椒、大蒜、橄榄油、青蒜叶、鸡精、盐、蚝油。绿豆苗切除根部，青红椒切丝，辣椒切断，大蒜切片，倒入适量橄榄油，油热倒入蒜，干辣椒炒香，放入绿豆苗根部、青红椒，翻炒至绿豆苗根部变软。

1、准备食材：绿豆苗、辣椒、大蒜、橄榄油、青蒜叶、鸡精、盐、蚝油。

2、绿豆苗切除跟部。青红椒切丝，辣椒切断，大蒜切片。

3、倒入适量橄榄油（色拉油也行），油热倒入蒜，干辣椒炒香。

6、放入青蒜叶，继续翻炒几下。

7、再放入绿豆苗叶，继续翻炒至变软。

9、一小勺盐，耗油，翻炒均匀。可以出锅了！

1、准备食材：绿豆芽、粉丝、胡萝卜、木耳、卷心菜、洋葱、青椒、油、盐、生抽。

2、泡粉丝和木耳，将豆芽清洗干净。

3、将卷心菜叶、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切好。

4、锅中热油，加入洋葱、胡萝卜、卷心菜、豆芽。

6、加生抽、青椒等搅拌均匀即可。

1、准备食材：绿豆苗、香干、盐、油、酱油。

2、豆苗洗净，豆干切成条备用。

3、锅中热油，加入豆干、酱油，翻炒均匀。

4、放入豆苗，炒软，放盐炒熟即可。

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