粟米是什么？栗米是什么

大家好，今天小编来为大家解答粟米是什么这个问题，栗米是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、粟是不是就是小米,是什么

1、粟就是小米，是禾本科狗尾草属一年生草本。小米是世界上最古老的栽培农作物之一。

2、小米（北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

3、粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

4、小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

小米又称粟米，是北方人喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤。小米具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

小米最主要的功效是补脾胃，甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能和胃温中，因此食用小米对拉肚子、呕吐、消化不良患者很有益处。

五谷具有养精气、补肾气的作用，但是五谷当中小米的补肾功效最强，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的食疗保健品食用，中医常让患者用小米粥代替安眠片。

食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气、神经炎和癞皮病。

小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，每100克小米含蛋白质高达9.7克。除了高蛋白之外，小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比，小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。

由于小米不需精制，使它保存了许多无机盐，对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等，能够为人体补充大量的所需元素和能量。

二、粟米是什么米

就是小米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。

粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

我们所熟悉的白米是半透明的卵圆形或卵圆形，米粒膨胀小，但粘度大。白米是一种日常食用的大米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C和钙、铁等人体必需的营养物质，能提供人体所需的营养和热量。但是，糖尿病患者要注意不要多吃米饭，想减肥的患者也要考虑吃米饭。

黍又称黍、黍、黍。富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁等营养物质。由于小米易被人体消化吸收，营养专家称其为“健康大米”。

小米有健脾益肾气、清虚热、解尿、治疗呼吸困难的作用。是治疗脾胃虚弱、体虚、血虚、产后虚、食欲不振的良好营养康复产品。但由于小米略凉，气滞虚寒者不宜多食。

糯米经常被用来做美味的零食，因为它的甜和粘性的质地。例如，肉粽、年糕、油年糕、糯米麻糬、年糕都是大家熟悉的糯米零食。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B2、淀粉等大量营养物质，但由于消化不良，所以最好一次不要吃太多，以免引起肠胃胀气和消化不良。

糙米是糙米剥皮后，保留了粗糙的外层（包括皮层、糊粉层和胚芽），颜色比精白米更深，在日本被称为玄米。糙米比精米含有更多的蛋白质、脂肪和维生素，所以它比精米更健康。但它更硬，味道不如白米好，而且煮起来需要更长的时间。

糙米有助于肠胃运动。它对消化道问题，如胃部问题，便秘和痔疮有效。它还能降低胆固醇，降低心脏病和中风的风险。

薏苡仁也被称为薏米和大麦米。薏苡仁因其营养价值高而被誉为“世界草王”。薏苡仁大米营养丰富，包括薏苡仁油、薏苡仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养物质，具有润水、健脾止泻、清热解毒的功效。

黑米的营养价值高，含有蛋白质，脂肪，维生素b，钙、磷、铁、锌和其他物质，营养价值高于普通大米，和包含成分如花青素可以明显提高血红蛋白和人体血红蛋白的含量，有利于心血管系统的卫生保健和儿童骨骼和大脑发育，并能促进孕产妇和疾病身体虚拟康复后，属于一种理想的营养保健食品。

参考资料来源：人民网－六种米功效大不同最补肾是黑米？

参考资料来源：百度百科——粟米

三、栗米和粟米有什么分别

一，小米是一个秸秆一个穗，粟米是和大米一样，一丛秸秆多个和水稻一样的穗。小米的秸秆直立比较硬，粟米的秸秆细弯而且软。

二，籽粒形状不一样，小米较圆，粟米顶端比较尖。

三，食用和加工方法不一样，小米可以吃米和面，粟米只能磨成面做面食，而且粟米的糖份比较高。

1.将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。

3.储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。

4.把买来的粮食(米、豆等)，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食(米、豆等)，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。

四、栗米是什么

粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。

粟米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，确实是上好的营养食品。小米可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。

1、通常将粟米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。粟米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

2、五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。

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