什么是苏打粉(苏打粉是什么)

一、苏打粉是什么东西

1、苏打粉是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

2、苏打粉的学名为碳酸氢钠，而且碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

二、苏打粉是什么做的

相信很多朋友都知道做面包、做蛋糕等面类食品的时候要加入苏打粉作为膨松剂，这样不管看起来还是吃起来都会口味比较好。但是有些朋友对苏打粉是什么做的又不是很清楚，接下来我带大家来了解一下苏打粉是什么以及它的物理性质。

碳酸氢钠，化学式是NaHCO3，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶於乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮溼空气中缓慢潮解。

苏打粉是什么做的？看完了文章，相信大家都对苏打粉是什么做的有一定的了解了，我告诉大家，苏打粉可分为两种，有食用苏打粉和工业苏打粉。我们说的苏打粉一般指食用苏打，它的用途也是很广泛的，还可以用于医疗等方面，大家有兴趣不妨多去了解食用苏打的用途。

三、苏打粉是什么

苏打粉，学名叫碳酸钠，俗名又称纯碱或苏打。苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3，是一种易溶于水的白色碱性粉末，也是西点膨大剂的一种。

苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。

还可以用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂以及用于农业浸种等。食品工业中，是一种应用最广泛的蓬松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复和为碱性的发酵粉，也可以与纯碱复合为民用的食碱。

1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。

2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。

3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。

4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。

四、苏打粉的作用与功效是什么

1、缓解感冒和胃痛：小苏打水是碳酸氢钠的水溶液，属弱碱性，生病时适量饮用一些可维持人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，使病毒和致病菌在体内无法生存。

2、去除异味：在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免真菌产生，预防足癣。

3、防霉变：将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。

4、去污神器：灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污。

5、止痒：用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上，可快速止痒，还能预防再次被叮咬。

6、防晒伤：夏天洗澡时，在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，让身体自然风干，可防夏季晒伤。

白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g（18℃）、16.0g（60℃）。

常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

参考资料来源：人民健康网--小苏打，生活万能手

五、碱粉是什么 碱粉是苏打粉

碱粉是苏打粉。碱粉常用于制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，其在50℃以上会逐渐分解，并生成碳酸钠、水以及二氧化碳气体。碱粉在作用后会残留碳酸钠，因此使用碱粉的量要适量。许多读者疑惑碱粉是什么，以下是碱粉的相关介绍，感兴趣的读者可继续往下阅读。

1、碱粉中含有碱性介质，碱性介质有利于油脂污垢的乳化、分散和去除，因此碱粉可用于洗碗。在温水中加入少量的碱粉并搅拌均匀，将搅拌后的液体用于洗碗，可将碗上的油污去除，达到清洗的效果。

1、碱粉中含有碱性介质，碱性介质有利于油脂污垢的乳化、分散和去除，因此碱粉可用于洗碗。在温水中加入少量的碱粉并搅拌均匀，将搅拌后的液体用于洗碗，可将碗上的油污去除，达到清洗的效果。

2、碱粉可用于清除茶壶水垢，常用来烧水的茶壶很容易起水垢，可用湿毛巾蘸取少量的碱粉，并用湿毛巾擦拭茶壶上的水垢，水垢经擦拭后可轻松去除。

3、碱粉可清除厨房橱窗上的油污，在橱窗上喷洒热碱水，并用抹布反复擦洗，油污清除后，用清水在冲洗一遍，纱窗即可清洗干净。

4、碱粉可有效去除蔬菜、水果表面的农药残留，蔬菜、水果在种植过程中，农户往往会喷洒农药以防害虫侵蚀，因此蔬菜、水果的表面会残留一定量的农药，在清洗蔬菜、水果时，往水中加入适量的碱粉，浸泡十来分钟后，再用清水将蔬菜、水果清洗干净即可。

关于本次什么是苏打粉和苏打粉是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。