很多朋友对于电饭煲制作蛋糕和用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
材料:自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油
1、蛋清、蛋黄分开;(一定要分开,不然蛋糕发不起来)
2、将蛋清打发,加入适量白糖,再打成干性发泡;(手动大概需要15分钟,至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减)
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺,搅拌均匀;(自发粉的量与鸡蛋成正比,1个鸡蛋约20克自发粉,最多4个鸡蛋。如果用奶粉,加6勺水将蛋黄糊混匀)
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中,搅拌均匀。(鸡蛋糊不能太干,否则容易糊锅,最好是一舀能够滴的半流质态,但不能滴成线)
5、内胆中倒入色拉油,将锅底和壁抹油(油不能太少,否则容易沾锅)。
6、按“蛋糕键”,热油,约两分钟后,机器发出滴滴滴的提示音时,表示预热完成。预热完成后,加入蛋糕糊,盖上盖子。
7、烘烤时间结束,尽快打开锅盖,避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感,开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。
主料:鸡蛋4个辅料:牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g
3、打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子打发。
4、鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到黏稠一些时再加1袋。
7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。
8、准备好电饭锅,先预热,然后在锅底涂一层油。
9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。
电饭煲能做蛋糕,是因为电饭煲有加热功能而且加热的时间还不短。而且在某一段时间内,温度还是恒温的,这恰恰是蛋糕涨发所需要的必要条件。用普通的电饭煲做蛋糕成功率不高,但如果用带蛋糕功能的电饭煲来做蛋糕,成功率几乎是百分之百。所以如果你有这个功能的电饭煲,就不用再买蛋糕机或者烤箱了。
材料:鸡蛋5个(蛋白182克,蛋黄85克),蛋白用白糖75克,蛋黄用白糖20克,玉米油50克,凉水60克,低筋面粉(蛋糕粉)100克左右
2.蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的净盆中;
3.蛋黄中加入20克白糖、50克玉米油;
7.用不规则的方向混合均匀,无干粉状态,提起打蛋器,面糊充盈在打蛋网之间,呈绸带般垂落下来,放一旁静置待用;
8. 75克白糖分三次加入蛋白中,第一次在蛋白用电动打蛋器打出粗泡后,加入三分之一,用中速打发;
9.第二次待蛋白打成洁白细腻状时,加入三分之一白糖,继续中速打发;
10.第三次,蛋白列加细腻,且出现明显的纹路时,加入剩下的白糖,继续中速打发;
11.待蛋白更加细腻洁白,出现光泽时,且打蛋器感觉有明显的阻力时,边关闭开关边提起打蛋器,打蛋头上的蛋白呈小直角,蛋白打发结束;
12.取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中;
13.用切拌和翻拌的方式混合均匀,将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中;
14.继续用切拌和翻拌的方式混合均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊;
15.将蛋糕糊倒入无油无水的不粘涂层的饭煲内胆中,表面略抹平;
17.盖上盖子,选择饭煲的“蛋糕”功能,定时40分钟;如果你的饭煲没有蛋糕功能,可能用焖饭的程序,时间也暂定为40分钟吧;
18.时间到,先不要打开盖子,焖15分钟后再打开,看,表面非常的平整,而且涨发得也很好,只是略有些湿气,和锅壁上面有一些分离;
19.内胆取出,倒扣在晾架上,晾到手温时,可以用手轻轻地将蛋糕扒出来,锅壁上有一些蛋糕残留的外皮,可以刮掉不要。
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶;
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。
①用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦;
②蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好;
③倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈);
④搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;
⑤电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;
⑥倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来;
⑦按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
电饭煲制作蛋糕和用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
很多朋友对于电饭煲制作蛋糕和用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!一、用九阳电饭煲怎样做蛋糕材料:自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油1、蛋清、蛋黄分开
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