如何做羊肉？羊肉怎么做好吃

其实如何做羊肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享如何做羊肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、如何烧羊肉

问题一：怎么烧羊肉好吃羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三

把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式：

焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。

另外，炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除；烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻气。

爆炒取净羊肉250克，切成柳叶片，用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆；大葱切成马蹄形；锅内打底油，待油热，将羊肉下锅；羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右；然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油，其味香美，无腥膻。

问题二：羊肉怎么做好吃，烧羊肉的家常做法材料

羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

肥烂香浓，外焦里嫩，入口香醇。

羊肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟，再改小火煨至。炸制羊肉块时火不能太大。

问题三：怎样烧羊肉好吃羊肉洗净用开水焯一下，捞出放水、酒、盐、葱、姜、蒜、2~3个红辣椒，用高压锅炖40分钟，然后放入白萝卜块，再炖10分钟，出锅，好好吃呀，又养胃！

问题四：羊肉怎样烧无膻味怎样去羊肉膻味

方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。

方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。

将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。

烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉

羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

回答者：玫瑰大葱-举人五级 1-13 20:51

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方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。

方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。

方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。

将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。

烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉

羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

问题五：月盛斋烧羊肉的做法烧羊肉怎么做 1.烧羊肉原料；羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。2.烧饼原料；面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油、盐。外皮蘸料；酱油、面粉、清水。3.把40克黄酱放入盆中。

4.倒入2000ml的清水搅匀。5.把搅好的酱汤静置3-4小时待其沉淀，酱汤沉淀后，只把上面清亮的酱水滗出倒入汤锅中，剩下的酱渣及沉淀物丢弃不要。6.往汤锅中兑入适量的老汤，再倒入冰糖和香料。7.把切好的大葱段和老姜片放入汤锅中煮开。8.汤烧开后，倒入适量的绍兴黄酒，撒入适量的盐，再倒入少许酱油调味。9.另起锅注入清水放入羊肉煮开。10.水开后，撇去浮沫煮5分钟，然后把羊肉捞出。11.把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。12.再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。13.炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。14.羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。15.烧饼制作；先把花椒和小茴香在锅中焙熟晾凉。16.用粉碎机搅打成粉状，用擀面杖擀也可以。17.先把芝麻酱用50%的香油和花生油搅拌氏。然后倒入熟花椒茴香面，再撒入适量的盐拌匀。18.面粉里放入苏打、干酵母。19.用温水合成软面团儿。20.合好后把面团儿饧10分钟。21.饧好后用手抻开呈薄片状，再用手均匀地抹上调好味的芝麻酱。22.然后把面片卷起来，揪成均匀的八个面剂子，把面剂子的两端用手收拢包好捏牢，然后接口朝下光面朝上放到案板上。23.逐一按扁包好酱料的烧饼面团儿，在表皮用毛刷涂抹薄薄一层用面粉、酱油和水合成的稀面糊，然后拍上芝麻。24.把芝麻面朝下放入饼铛烙10秒钟，然后翻面再烙10秒钟。25.待烧饼稍挺便可码入烤盘。26.用上下火力220-230度，烘烤10分钟便可出炉。27.配以烧羊肉上桌，吃的时候，掰开热烧饼夹入烧羊肉便可享用。28.京味儿芝麻烧饼，里面夹上老北京的烧羊肉，吃起来奇香无比，令人始终难以忘怀。29.烧羊肉特点；外皮褐红、肉质松软、香气浓郁、口感软烂、回味奇香、十分可口。30.烧饼特点；颜色焦黄、气味芳香、外皮焦脆、内里松软、酱香浓郁、椒香诱人、趁热食用、满嘴留香。

1、羊肉一定要选择新鲜的，腰窝部位的肉最好，实在没有羊腿也可以。

2、合好的酱汤沉淀的久一些为好，稀黄酱、干黄酱都可使用，沉淀好后，只选择上面的透彻的酱水，沉淀物一概不要。酱油只起到提味儿的作用，切不可多放。

3、酱制500-1000克羊肉，香料不宜过多，除八角、桂皮、花椒、香叶外，其它每种各1克即可，多了药香味太浓，反而不美。

4、卤熟后，最好把羊肉浸泡4小时以上为好，那样会里外的味道均匀，入味深厚，吃起来更加鲜美。

5、炸羊肉时，油温要高一些，肉下锅前要沥干汤汁，防爆防溅，最好用吸油纸吸干表面的汤汁。家中用油不必过多，炸时用竹筷来回翻面就可以，炸至挺拔稍变色，表面颜色均匀即可捞出，沥干油脂稍晾便可切片，一定要用刃口较锋利的薄片刀为好，否则易碎。晾凉切不易碎，但趁热吃会更香。

6、烧饼加入熟的花椒和小茴香粉，吃起来会更香，家里没有不加也可以，但香味儿会相差很多。

7、用饼铛烙制时，由于烧饼的面较软，只起到定型稍挺的目的即可，然后便可烘烤。烘烤的温度不宜过低，否则烧饼会烤干，口感不好！高温可立即锁住水份，使之外焦里嫩。...>>

问题六：怎样炖羊肉好？炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它的最大优点就是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。那如何炖羊肉？怎样炖羊肉更美味？下面就选为您详细介绍炖羊肉的做法。

胡萝卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖、盐各适量，香油1/2小匙。

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；

2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；

3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；

4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；

5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油起锅，胡萝卜炖羊肉即成。

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效；

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。

补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

1.羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起，老姜不去皮刷净后，拍裂；

2.炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时；

3.待肉熟烂，加盐调味，熄火，老姜枸杞炖羊肉即成。[吃地带]

1.羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。

2.枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。

3.治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现象。

羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克，料酒15克，葱20克，姜6克，盐3克，味精1克。

1.将萝卜洗净、去皮切成块状，羊肉洗净切成条或块，陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节；

2.把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，撇去浮沫，改用苫鹬蟀胄∈保

3.再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗，羊肉炖萝卜即成。

肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂，清香味淡。

具有清痰止咳，温中益气之功效。

炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。具体做法如下：

羊肉，胡萝卜，酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒各适量。

1.将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒；

2.将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温火炖，炖至烂熟即成。

鲜嫩山羊肉250克，海马10克，熟地黄20克，生姜10克，大枣5枚，料酒、盐、味精各适量。

1.羊肉割净脂肪、洗净切块，并下油锅以生姜爆香，海马、......>>

问题七：羊肉怎样做才能煮得烂?如清炖羊肉，是以小火烧煮的。烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

问题八：红烧羊肉怎么烧制方法?羊肉切成大块的，厚点，四方一点，因为羊肉要小火焖较长时间，四方厚块的受热均匀，肉质不易酥烂而且香味易保存。

1：把羊肉放入冷水中，用大火烧开，烧时放入大块拍扁了的生姜。烧开后，把上面的泡沫子撇掉，要撇干净，然后捞起羊肉待继续加工。

2：起油锅，油的多少看你的喜好，油多的话肉会更香，一下子吃不完放着也不容易走味，因为上面有一层油护着。

3：油8成热时，倒入羊肉翻炒几下，然后加大量的黄酒，看羊肉多少，我烧羊肉一般是整只前腿买回来烧的，加大半瓶黄酒左右。羊肉烧得好不好加多少酒是秘技。

4：加了酒出了香味后，就加老抽，注意，一定是老抽，不是生抽，也不是别的什么不知名的酱油。浓黑的老抽加了后，再加生抽。老抽是上色上酱香味的，生抽才是上咸味的。

5：加了酱油后就一定要加糖了。红烧肉类的，加糖要加多点，这是味道好吃与否的关键。但别加太多了，否则过甜，就坏了整锅肉了。

6：这时要加刚才煮羊肉时的汤了，加多少也是根据自己的喜好，我是加得蛮多的，因为我和儿子都喜欢用汁来拌白饭的。

7：这时就要加桂皮和丁香了，再加点五香八角，丁香、八角别加太多，多了反倒把羊肉本身的香味给全掩盖掉了，这是最常见的失败的原因。

8：用小火慢慢地煲着，煲到差不多时再加味精少许后再焖一会儿，直到羊肉的软硬度令你满意为止。

1：最好用砂锅来烧这道菜，这样羊肉的味道才最香最浓。

2：如果用青蒜条一起烧，味道又会加入一股蒜香。

问题九：羊肉怎么烧才好吃红焖羊肉做法：

1，羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；

2，锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅；

3，加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒；

大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂

仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,

放一勺柱侯酱（没有可以不放）；

4，慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。

红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，我说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips――钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！

做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。

红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！

红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。

1.所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13―15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊；

2.“讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；

3.“讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。

【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?

【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁

羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉

放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分

【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。

乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。

1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放......>>

问题十：红烧羊肉怎样烧才是最好羊肉

锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用

锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下

继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火

慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒

再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可

加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，是不是很简单呀，那就赶紧动手吧！

用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热，一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的

二、自己在家如何煮羊肉

1、步骤一：首先将带骨羊肉放入水中浸泡一晚，浸泡出血水后清洗干净（侵泡血水的目地是为了去除腥味，同时出锅会更香）

2、步骤二：之后再放入砂锅里面，然后倒入足够的清水，大火煮开后撇去血水，一次没有撇干净就可以反复两三次这个步骤（总结血水不能留，否则出锅十分影响口感）

3、步骤三：血水都撇除干净之后，放入一块用刀背拍松的生姜，再放入白芷两片，先大火烧开，再转中小火熬煮两小时左右（放入生姜的目地是为了去腥，增加羊肉汤的香味）

4、步骤四：熬煮至羊肉熟烂（不要太烂，带一丝嚼劲最好了），直接捞出羊肉，将上面的肉撕下，再将羊骨放入砂锅里面，肉放在旁边备用

5、步骤五：大火煮开一两分钟后，再改用中小火熬煮一两小时（记得以前一个店里熬羊汤，从天不亮就开始熬，那香味睡在床上都能闻到），熬煮至香味浓郁，汤汁呈乳白色即可，再将香菜清洗干净后切碎

6、步骤六：大葱洗干净后切成丝，撕碎的羊肉放入碗底，放入盐，撒些孜然粉、白胡椒粉以及鸡精，再撒些香菜和葱丝（多放一些提香的小料，这样增味去腥）

7、步骤七：最后把煮好的羊汤，淋两三勺烧开的羊肉汤，那这道美食就完美收工了，非常的可口有食欲，要是再搭配一块酱香饼，那简直美赞了

8、总结一：从整个步骤来看，羊肉汤主要以熬为主，只要把羊肉熬烂，熬出羊骨中的精髓和香味，那么这道羊肉汤基本上就成功一大半了

9、总结二：如果汤和羊肉没有吃完，无需将汤盛出，大家可以吃的时候再将开水倒入，大火煮开后熬煮30分钟即可。还可以用剩余的羊汤搭配葱蒜，以及料酒盐，和剩饭一起翻炒，这样十分鲜香。

10、总结三：鸡精味精不要太多，稍微有一些提鲜就可以了，免得太多的话影响口感，有点喧宾夺主的意思了

三、生羊肉怎么做好吃又简单

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

四、羊肉怎么做好吃

羊肉好吃又简单的做法步骤如下：

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7、期间可以开盖几次加水，防止干锅。

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