双色发糕的做法

双色发糕的做法

漂亮的颜色可以增加宝宝的进食兴趣。出牙期的宝宝食用还可以用来磨牙和锻炼咀嚼能力。可以一次多做一些，蒸熟后冷冻保存，吃时加热即可。

食谱信息：

菜名：双色发糕

月龄：12个月

食材：紫薯面团：面粉100克、紫薯泥66克、水33克、糖5克、酵母1克，南瓜面团：面粉100克、南瓜泥60克、糖5克、酵母1克

制作步骤

1、按食材配比分别揉成紫薯面团和南瓜面团，放入大碗中，覆盖保鲜膜，放在有热水的蒸锅里，盖上锅盖，发酵至1.5倍大。

2、发酵好的面团平均分成3份，揉圆。

3、将面团擀成差不多大小的圆面片。

4、擀好的面片，两个颜色交替叠放。

5、叠放好的面片放在模具里，再次入蒸锅发酵。

6、面片发酵至两倍大左右，将锅内水烧开转中火蒸25分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，取出脱模、装盘。

7、美味与颜值兼具。

小提示：

1、步骤1，发酵时，锅内放半锅微烫的热水就行，不用放开水。夏天可以直接室温发酵。

2、如果时间紧张，也可以省略步骤1的第一次发酵，直接将面片整形好后发酵至两倍大。