猪油拌饭 用猪油拌饭有什么好处和坏处

大家好，今天小编来为大家解答猪油拌饭这个问题，用猪油拌饭有什么好处和坏处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、猪油拌饭为什么要等猪油凝固

1、猪油拌饭要等猪油凝固是因为可以方便储藏。用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。每到吃饭时，从盅挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜肴也不用，就这样可以吃光一碗饭。

2、最早的猪油拌饭。《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，其中占头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的东西，“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”，即将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油。

3、猪油拌饭可谓是穷困的表现，但在清末、民国、建国初期，有“能吃上猪油拌饭就不错”的说法，这种说法，在江西、湖南、贵州等各地仍然可听。猪油拌饭非常便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。所以有“又是猪油拌饭”一说，说明这人又是偷懒了。

4、香港和台湾分别在20世纪60年代到70年代之前，不少家庭生活穷困，把猪肉肥膏炸油，用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。

5、剩下的猪油渣可以用来炒菜，每到吃饭时，从盅挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜肴也不用，就这样可以吃光一碗饭。香港亦有人用猪油做油渣面或沾砂糖当作零食来吃。

6、从前人们生活贫困，不常有肉吃，就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭有穷困的意思。

二、用猪油拌饭有什么好处和坏处

1、增进食欲：猪油油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。如果佐以萝卜、粉丝及豆制品相，可获得用其他调料难以达到的美味。

2、猪物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎可以平分秋色，具有一定的营养性，可提供给人体极高的热量。

1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病、且消化系统较弱者应少食用。

3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4、忌同时食用生冷食物，易腹泻。

三、猪油拌饭好吃吗

睡眠是有大学问的！老话说早睡早起身体好，只有一个概念，没有定量，等于没有说。睡眠质量的关键就在于深睡眠，可以说只要睡2~3个小时就足够了。通常情况下，0点至3点是深睡眠时间，但并不是一睡着就能进入深睡眠的，有个过渡期，一般是1~1.5小时!反推一下，也就是22:30~23:00之间上床睡觉最好，为深度睡眠做准备！

什么时候起床呢？国际上公认的是6:00。再加上顺应自然季节的变换，

睡眠时间一般应维持7至8小时，但不一定强求，应视个体差异而定。入睡快而睡眠深、一般无梦或少梦者，睡上6小时即可完全恢复精力；入睡慢而浅睡眼多、常多梦恶梦者，即使睡上10小时，仍难精神清爽，应通过各种治疗，以获得有效睡眠，只是延长睡眠时间对身体有害。由于每个人有不同的生理节奏，在睡眠早晚的安排上要因人而异！事实上，不同生理节奏使睡眠出现两种情况，即“夜猫子”和“百灵鸟”。顺应这种生理节奏，有利于提高工作效率和生活质量，反之，则对健康不利。

夏季 22:00~23:00->入睡 6:00~7:00->起床

冬季 21:30~22:30->入睡 6:30~7:30->起床

中午，人体警觉处于下降期，此时小睡片刻有助于恢复精神，有利于工作、学习和身体健康。

太长太短都不好，以7至8个小时为宜！科学家所做的一项研究表明，如果人们每天晚上在床上的睡觉时间过长，其效果如同睡觉时间过少一样，可引起许多睡眠问题。例如，每天晚上睡眠时间超过8小时和少于7小时的人，都抱怨自己睡眠有问题。而那些每天晚上的睡觉时间长度介于7至8小时的人，所遇到的睡眠问题则比较少。也相信有不少人有这样的体会：睡一次懒觉，睡得昏昏沉沉不想起来，越睡越昏，最后一天都在昏昏沉沉中度过，到了晚上又睡不着了！要想睡得好一定要控制好时间！

同时要根据季节调整长短，夏季夜短就少睡点，冬季夜长又冷就多睡点！夏天睡7~8个小时，冬天睡8~9个小时！少年幼儿在此基础上增加1~3小时，老年人则减少1~3小时。

四、猪油拌饭做法

一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。东北吃法是先将葱切碎放在碗里，在放上刚出锅的热饭，放上一勺猪油、一点酱油，最好还有点东北大酱，拌匀即可。

香港元朗大荣华酒楼则把猪油捞饭重新包装，选用上等的老猪油、头抽、上等丝苗白饭，分开上桌，让客人随自己喜好放猪油和酱油的量。

准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；

2、以上食材热炒约5分钟，闻到香味即可；

5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。复制酱油：水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

先把饭做熟，放在盘子里备用，锅微热，放下猪油，融化后，放入酱油及佐料、葱末，然后倒入米饭翻炒，放入适当的盐，待起锅时放入适量的味精。记住要起锅才放，味精在炒的过程中会产生有毒物质。

2、热锅，放入作法1的板油块以中火炸至出油，再转小火炸至板油块微干，续加入蒜末、红葱末炸至呈金黄色。

3、滤除作法2的板油渣、蒜酥、红葱酥，将剩下的清澈猪油加入少许盐拌溶，即为猪油；

4、取一容器，倒入热开水，再加入糖与鸡粉拌匀，接着加入酱油膏拌匀，即为特调酱油膏。

1、取一杯大米，加入一点二杯左右的清水煮成白饭；

2、在做白饭的期间，将鸡小胸肉煮熟，撕成鸡丝；

4、生抽和蚝油的比例为1：1，用筷子调和均匀；

5、将煮好的白饭盛入碗中，浇上生抽蚝油汁；

6、撒上鸡丝、腊肠、虾仁和小葱；

7、根据自己的口味放入一小块猪油；

材料：大米、糯米、上海青、姜片、猪油。

1、将大米和糯米混合淘洗干净后，加油、盐、姜片倒入电饭煲煮饭；

2、锅烧热，放少许油、少许姜丝爆香，放入青菜炒至7、8分熟，加少许盐调好味关火；

3、等电饭锅中的米饭跳至保温键1、2分钟后，将炒好的青菜快速倒进电饭锅中，铺在米饭上，盖上盖焖7、8钟；

4、吃的时候拌上一小勺猪油，味道非常的好。

好了，关于猪油拌饭和用猪油拌饭有什么好处和坏处的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！