鸡毛菜，鸡毛菜又叫什么菜

很多朋友对于鸡毛菜和鸡毛菜又叫什么菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、鸡毛菜又叫什么菜

1、鸡毛菜（学名：Brassica rapaL.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

2、Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

3、小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

二、鸡毛菜是什么菜

1、鸡毛菜是一种家常蔬菜，叶子长约30厘米，形状为椭圆或长圆形，颜色为青绿色，叶柄窄；原产我国，在各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季皆有供应，但春夏两季供应最多。

2、鸡毛菜是一种大众化疏菜，可清炒、凉拌或是与香菇、蘑菇、笋和炒，或做成菜汤，味道清香，一般人皆可食用。很多时候鸡毛菜被称作为青菜或者是小白菜，因为它通体是绿色的，只有根茎部位是白色的，属于一种常见型的绿色蔬菜。鸡毛菜是是十字花科、芸苔属植物大白菜的变种，是小白菜（青菜）的嫩苗的俗称，

3、春季选择耐冷性强的品种，夏季选择耐热性强的品种，秋冬选择上海青等品种。不管任何时间都可以种植，属于一年四季常种植物，由于生产周期较短，在开垦前一周，需要用腐土肥料，用犁埋在土壤中，平整后犁沟。

4、由于种植比较简单，也比较容易养活，在肥料足够的情况下，两次施肥之后就可以采摘。第一次在爱子叶展开后，施肥尿素，并且用清水冲刷；第二次则在两片真叶出现后，施肥尿素，并且要经常保持土壤的湿润，同时也要注意害虫侵扰，做好防治工作。

三、鸡毛菜是什么菜能吃吗

1、鸡毛菜（学名：Brassica rapaL.），别名小白菜、青菜，是十字花科芸薹属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

2、Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

3、小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

四、鸡毛菜别名叫什么

1、鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青。以下是解释：

2、一般是上海人习惯性称呼，它是一种十字花科芸苔属的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，可以炒菜也可以煲汤，食用方法多样，对身体有益。鸡毛菜是一种生长期较短的小白菜，鸡毛菜做菜时，首先将鸡毛辣洗净，沥干水。锅中加入油，烧热。然后下蒜蓉爆香。

3、鸡毛菜的烹饪方式广泛，可以炒制、煮汤、煮粥、凉拌等。鸡毛菜炒着吃，可以单独清炒，也可以搭配蘑菇、肉片等食材一起炒、鸡毛菜煮着吃，可以同鸡肉、血豆腐、蘑菇等食材一起煮制。鸡毛菜清洗的时候可以用食盐清洗，可以使其洗的更干净。

4、鸡毛菜是大白菜的一个变种，其叶子是椭圆形，呈现绿色，植株高度约有30cm左右，小白菜的营养十分丰富，并且有多种多样的食用方式，不仅味道鲜美，且有利于身体健康。

5、正名以外的名字；异名。北魏郦道元《水经注·河水三》：“增山者，上郡之别名也。”唐司马贞《史记索隐》：按乐汁微图云：紫微宫北极天一泰一。宋均以为天一、泰一，北极之别名。春秋纬云紫极之别名，又紫宫，天皇曜魄宝之所理也。

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