胡椒粉是花椒粉吗？胡椒粉与花椒粉的区别

大家好，胡椒粉是花椒粉吗相信很多的网友都不是很明白，包括胡椒粉与花椒粉的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于胡椒粉是花椒粉吗和胡椒粉与花椒粉的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、胡椒粉与花椒粉的区别

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

花椒粉是一种用花椒制成的香料。

白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症；黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

花椒粉气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。

胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。

胡椒粉主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多，如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

参考资料来源：人民网-胡椒粉的功效与作用学会区分黑白胡椒

二、花椒粉和胡椒粉的区别

1、原料不同：花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成，而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

2、味道不同：花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。

3、分类不同：花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。

4、用途不同：花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。

5、花椒粉是一种用花椒制成的香料，花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面。

1、花椒，它是产自于四川，陕西，云南等地的食材，四川的产量是很好的，产量也比较高，成熟的花椒粒，才可以制作成花椒粉的。

2、花椒粉，是十三香中所带有的，它可以用来红烧，卤制菜品，醮酱，味道很好，可以可以用来榨油，出油率高。

3、一般标准的花椒粉，是将它给放到锅中，再用小火慢慢的进行炒制而成的，要不断的进行搅拌才行，炒好后，再取出来便可以放到密封瓶中了。

4、麻味比较重，且容易出油的花椒粉是一种好的花椒粉。四川地区常会用到花椒粉，所以大家要想食用到正宗的用花椒粉所制作而成的食材，可以到四川进行美食的品尝。

三、胡椒粉和花椒粉有什么区别

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。

胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。

花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，胡椒有温胃散寒之功能。

胡椒的味道是鲜辣；花椒的味道是麻香。

四、胡椒粉是花椒粉吗新手该如何区分胡椒粉和花椒粉

1、胡椒粉是花椒粉吗？胡椒粉和花椒粉实际上是不一样的，胡椒粉是由胡椒粉的果子经晾干后辗压成粉末状而制作的，味儿鲜辣，可以清除腥膻，它的应用领域普遍，常常被用于洒在汤里边调料，在烤串中也常常可以使用它，再加上它可以使食材变的更为美味。花椒粉是由辣椒的果子和麻椒的果子晾干后辗压成粉末状，因而它是辣辣的的，经常在川味中可以应用到它，假如不可以吃辣椒的盆友就千万别选购哦!

2、如何区分胡椒粉和花椒粉？看了以上的叙述，想来各位已经对胡椒粉和花椒粉拥有一定的掌握，但依然有一些小伙伴们或是区别不动胡椒粉和花椒粉那麼，那如何判断她们呢，在商场选择的历程中，怎么辨别她们呢?实际上大家只需最先看包装袋子，如果是独立包装得话，一般上边会标出是胡椒粉或是花椒粉，不用大家花过多气力，大家只要看上边的文本就行，如果是装散得话，怎么找先需看它的色调，胡椒粉是黄白色的，花椒粉是鲜红色的。次之，我们可以依据它的气味来鉴别，胡椒粉具备辛辣味而花椒粉具有麻味。知道这种，你就知道了该怎样区分胡椒粉和花椒粉了。

3、胡椒粉是花椒粉吗？胡椒粉并不是花椒粉，她们中间是有差异的，胡椒粉带些麻辣味儿，而花椒粉是麻味的，看了以上的文章内容想来大伙儿对胡椒粉和花椒粉的差别和如何正确辨别胡椒粉和花椒粉拥有一定的掌握，不可以吃辣椒的小伙伴们要注意了，不必错把花椒粉买成胡椒粉哦!

4、制作方式：吃针对白胡椒粉和花椒面而言，在制作方式也是有差别。大伙儿要制作白胡椒粉得话，大伙儿只要将已经完善的胡椒粉的果子碾碎就可以了，制作方式比较简易。大伙儿要制作花椒面得话，大伙儿需先将洗净的麻椒放到炒菜锅置中，必须用慢火来炒，制作方式较为不便，大家需要留意学好区别，因为制作的方式不一样，因此大家应当学好有效处理。

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