白萝卜的营养价值 白萝卜有哪些营养成分常吃白萝卜对身体有什么好处

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一、萝卜有什么营养

萝卜品种不少，白萝卜、胡萝卜、青萝卜、红萝卜

白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。

二、白萝卜的营养价值及功效

1、白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。

2、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。

3、生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

4、萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。

5、不仅仅是萝卜，与萝卜同属十字花科的蔬菜，都不能和水果一同食用，因为这些蔬菜在进入人体后，经过代谢作用，大都会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它对人体无害。

6、但是，当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时，水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸，苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用，由此可能导致人患上甲状腺肿大。

7、红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。

8、参考资料来源：人民网-秋后吃萝卜各种萝卜的营养价值

三、白萝卜有哪些营养成分常吃白萝卜对身体有什么好处

1、维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化，防止脂褐素沉积。据此，常吃白萝卜能够使皮肤白净细腻。有利于健康。白萝卜是日常生活中很常见的一种蔬菜。是一种根茎类蔬菜，主要吃其根部，这种萝卜最多可有2-3斤，营养主要是植物纤维，能量大。它一般不作为能量补充食品，主要用于补充植物纤维，其他营养以水溶性维生素B群为主。

2、此外，它还常被用作一种中药。本草纲目》说它是最有益的草药，是传统中医中使用最广泛的草药，对人体最好。它对消化道、呼吸道和泌尿道有好处。它还可以经常服用，用于排毒和预防癌症。白萝卜可以吃很多，能量很低所以保健功能还是比较明显的。营养价值：白萝卜富含粗纤维、芥子油、粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养成分。

3、白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还能促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食不下咽、腹胀、恶心呕吐等症状，也可用于治疗便秘、便秘等。功效：白萝卜富含芥子油，可用于治疗咳嗽、痰多、扁桃体炎、咽喉炎、口腔炎等症状。因为白萝卜含有芥子油，这种特殊成分是白萝卜功效和作用的来源。白萝卜具有加速胃肠蠕动、增进食欲和促进消化等作用。

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四、白萝卜的营养价值表

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。

白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。

白萝卜的营养价值很高，每100克白萝卜里就含有以下营养成分：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量21.00（大卡）钾173.00（毫克）磷26.00（毫克）叶酸6.8（微克）烟酸0.30（毫克）镁16.00（毫克）碳水化合物5.00（克）钙36.00（毫克）维生素C21.00（毫克）钠61.80（毫克）蛋白质0.90（克）膳食纤维1.00（克）铁0.50（毫克）硒0.61（微克）维生素A3.00（微克）锌0.30（毫克）胡萝卜素20.00（微克）脂肪0.10（克）锰0.09（毫克）维生素B10.02（毫克）维生素B20.03（毫克）铜0.04（毫克）维生素E0.92（毫克）维生素B60.06（毫克）

白萝卜对人类泌尿系统有很大的影响，它能利尿通淋，预防水肿也能缓解小便不利，另外它还能加快人体内胆固醇的代谢，能减少人类尿路结石和尿路感染等多种不良症状发生。

美容解毒也是白萝卜的重要功效之一，它含有丰富的维生素c可以美白肌肤，淡化色斑，也能消除皮肤炎症，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。白萝卜还有出色的解毒功效，平时人们出现酒精中毒或者煤气中毒等不良症状时，及时食用白萝卜都能起到明显解毒作用。

这种菜可以帮助消化的功效，想必很多人都知道了，我们经常会听到有人说自己吃多了，不好消化了，就要吃上一些白萝卜来帮助消化，这样做是非常正确的。

因为这种菜是一种天然的消化剂，在这种菜的根茎当中富含有非常多各种酶等非常好的物质，能够帮助分解很多的脂肪。而其中一些物质能够帮助增强肠胃的运动，帮助食物吸收，还能够起到减少胃酸形成的作用。

白萝卜当中富含有非常多的维生素、微量元素锌和矿物质，可以很好的帮助人们提升自身的免疫系统的能力，帮助人体抵抗疾病的入侵。尤其是在季节更换的时候，天气不太正常，并且非常的干燥，这个时候适合多使用一些白萝卜，能够帮助预防感冒等疾病。这里需要注意的是，那些体质虚寒和脾胃不好的人应该尽量少的食用这种菜，否则会引起更加严重的虚寒症状。

脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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