玉米淀粉可以做什么，玉米淀粉能做什么美食

一、玉米淀粉可以用来做什么呢

在生活中我们主要用玉米淀粉来码味上浆，是将加工成片、条、丝、丁等形状的小件原料，加入精盐、料酒、鸡精、淀粉、姜片、葱段（有的加入葱姜水）和蛋液一起抓匀（有的还需搅拌上劲），使每块（条）原料均匀粘裹上一层薄薄的浆液，主要用于滑炒、滑熘、糟熘、醋熘、氽、爆等技法成菜的烹制前调味法。这种方法适用于质地细嫩，或者是选择细嫩部位的鸡、鸭、鹅“三禽”和猪、牛、羊“三畜”，以及鱼、虾、蟹等海河鲜原料。码味上浆具有使原料除异增香，菜品有底味，保持口感细嫩鲜脆的作用。

二、玉米淀粉能做什么美食

玉米淀粉能制作的美食有玉米汤圆、玉米面条、玉米糕、玉米粥、玉米饼。

玉米汤圆以玉米淀粉为主要原料制成，口感Q弹筋道，比普通汤圆更加弹牙，咀嚼起来有粘性，玉米汤圆的皮很薄，可以尝到馅料的原味。外皮是透明的淡黄色，内馅颜色鲜艳，非常好看。吃起来外皮带点玉米的香甜，内馅软糯，两者结合口感独特。

玉米面条以玉米淀粉制成面条，颜色金黄，具有浓郁的玉米香气。口感较为筋道，但是不会很硬，咬下去有弹性。可以做热腾腾的面汤，也可以凉拌做凉面。加入不同配料，玉米面条的口味也会不同。最传统的吃法是拌上辣椒酱与肉末，呈现调和的辣、鲜、香。

玉米糕的主要原料就是玉米淀粉，加入适量水和糖混合后蒸煮成型。玉米糕呈现出漂亮的金黄色，切开来内部细腻绵密。口感软糯，带着淡淡的玉米香气，不会过于甜腻。可以拿玉米糕来做成各种美味的点心，如抹上果酱卷成玉米卷，或切块后沾上蜂蜜，都是美味的吃法。

用玉米淀粉熬煮的玉米粥，颜色金灿灿的。熟了之后粥体较浓稠，但是口感很软滑。熬玉米粥可以加上配料，最常见的是和肉一起煮，又或者加些蔬菜，增添营养。也可以加些糖分，喝起来略带甜意。

玉米饼是用玉米淀粉制作的烤饼，外形圆平，颜色金黄。饼体酥脆，吃到嘴里有玉米的香气。可以直接拿来吃，或蘸上辣椒酱等调料一起吃。也可以作为主食，配上菜肴来吃。制作简单，是常见的美食小吃之一。

三、玉米淀粉可以做哪些食物

玉米淀粉可以做的食物有:凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等。

1、玉米淀粉又被称玉署淀粉，俗名叫六谷粉，玉米淀粉的颜色是白色微带淡黄色的粉末，一般是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，含有少量脂肪和蛋白质等。

2、制作玉米淀粉时必须要清理玉米中含有各种灰尘、有机和无机杂质，为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理，主要采用筛选、风选等方法清理。

3、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉，可以利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

1、玉米淀粉的用途比较广泛，可以运用在食品加工方面、医药行业、造纸行业以及纺织行业中。

2、玉米淀粉主要用于食品方面，在烘培行业中比较受欢迎，用于糕点的制作以及各种派的馅料。

3、在其他行业对玉米淀粉也有很大的需求，比如:油漆、燃料、橡胶以及塑料等等，玉米淀粉也可以作为工业生产的材料。

四、玉米淀粉可以做什么美食

1、准备材料：牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米淀粉 40克、椰蓉适量、细砂糖 40克。

2、一、第一步盒底铺一层椰蓉放到一边准备好，如下图所示。

3、二、碗中将80克牛奶与玉米淀粉搅拌融合，如下图所示。

4、三、剩余的牛奶和淡奶油、细砂糖一起混合煮沸，如下图所示。

5、四、煮沸后将第二步搅拌好的也倒入进来，几秒钟就凝固了，关掉电源。

6、五、放入铺好椰蓉的密封盒内，振几下，尽量表面平整，如下图所示。

7、六、晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时以上，如下图所示。

8、七、冷藏4小时后即可倒扣出来，如下图所示。

9、八、然后用刀切成小块，如下图所示。

10、九、椰蓉里滚一下，小方的各个面都沾满椰蓉，如下图所示。

11、十、都沾满后摆盘，这样椰丝牛奶小方糕就已经做好了。

五、玉米淀粉可以做什么好吃的

玉米淀粉可以做的食物有：凉粉、炸鸡、油炸糕、玉米烙、香肠等。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。玉米淀粉用途广泛，可做美食数不胜数。

玉米淀粉主要是食品添加，也是工业的原料，作为下游产品的一个原料，比如葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆，这些都是用于食品的，还有淀粉糖可以做成山梨醇，还可以做成氨基酸，这也是下游产品的上游的原料，这方面的需求也是相当大的。和蔗糖相比，淀粉糖无论从保健还是实用性还是成本，它还是有很大的竞争力的，这个空间仍然很大。

1、看玉米淀粉的颜色：选购玉米淀粉的时候要选择优质的玉米淀粉来用，优质的玉米淀粉表面会有一定的光泽度，看起来非常洁白。而品质不好的玉米淀粉颜色一般都是灰白色，缺乏光泽度。

2、看玉米淀粉的干燥程度：购买玉米淀粉还可以把玉米淀粉放入手心中握紧，观察一下淀粉的干燥程度。品质好的玉米淀粉握紧之后不会有成团的现象，那么，这样的玉米则是品质比较好的。

3、闻玉米淀粉的气味：选购玉米淀粉最直接的方法，就是闻一下淀粉的味道。一般来说质量好的玉米淀粉闻起来不会有异味，更不会出现酸味或是发霉的味道。如果我们在选购玉米淀粉时如果闻到刺鼻的味道，那么久不要买了。

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