长豆角的做法大全？长豆角的5种做法

很多朋友对于长豆角的做法大全和长豆角的5种做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、长豆角的做法大全家常 长豆角怎么做

食材：豇豆200克；胡萝卜3片；蒜3瓣；姜1片；盐少许；蚝油1勺；八角2-3个。

做法：热锅热油，葱，姜，蒜，大料，煸炒一下。放入胡萝卜丝翻炒一下。超级简单-

加入豆角段，中小火翻炒，可以加少许盐（留出蚝油的空间），有利于保持豆角绿色。煸炒8分钟左右，豆角炒软，大概七八分熟。加1勺蚝油翻炒3-5分钟，中间如果觉得水分不足，可以锅边洒点清水。装盘即可。

食材：豇豆一把；蒜2瓣；瘦肉丝100克；生抽2勺；料酒1勺；蚝油一勺；盐2克；姜丝适量；红椒半个。

做法：猪肉切丝。豆角洗净摘好。水放少许盐烧开放入豆角焯5分钟。拿出过凉水2遍。热锅热油爆香姜丝.放肉丝炒至变色。放入料酒生抽炒至上色。放入蚝油炒香。盛出备用。油锅里放入豆角红椒炒2分钟。放入蒜泥继续炒2分钟。放入肉丝翻炒片刻。尝咸淡加盐。再继续炒2分钟出锅即可。

食材：长豆角250g；葱花片少许；豆瓣酱1勺；八角1个；热水500ml；老抽5ml；盐少许；植物油25ml。

做法：八成热锅下植物油，放入葱片，一勺豆瓣酱（海天黄豆瓣酱，或，四川豆瓣酱，或，1／4块红豆腐乳），烧开。倒入热水，搅匀，20秒后倒入长豆角，放入一个八角辅料。盖上锅盖，大火焖7-9分钟，中间翻一翻。放入老抽，盐。出锅即可。

二、炒长豆角的做法大全

长豆角洗净切断猪油渣就这么一半碟鲜姜切丝。

清水煮开入豆角，入盐煮一分钟八分熟的样子.

锅里入橄榄油，倒入辣椒姜猪油渣炒两下倒入滤水的豆角，煸炒10几下，加盐，加凤球唛生抽.

尝咸淡决定加多少盐，因为不同牌子的生抽和蚝油盐度不同

长豆角掐成长短均等的小段，洗净备用

黑木耳用温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部

炒锅倒入适量的油，油温至十成热时，下入长豆角和木耳，爆炒

炒至长豆角变绿时，放一勺半盐，加半碗水，盖上锅盖煮约五分钟，至水份差不多收干时放少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可起锅装盘了

3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜头和姜炒香。

4.把碗中的长豆角倒入锅中加一点水，放蚝油或酱油和少许的盐和鸡精粉炒一下就完成了。

锅烧热下少量油油热放长豆角爆炒至七成熟捞出备用

不用洗锅倒油比开始多一点油热下青红椒三分之二蒜末翻炒几下再将长豆角倒入中火翻炒放盐鸡精老抽生抽不要加水翻炒至豆角颜色变深再放剩下的蒜末翻炒两下关火起锅

长豆角折长段，对半切开。长豆角要尽量选嫩的哦，里面的豆子还没长大的那种。嫩豆角比较脆，像图中的豆角就老了，里面的豆子成熟了，炒的时候颜色会变黑。

萝卜干要选那种生晒干爽的才香，尽量切碎一点。蒜瓣也拍扁去皮切碎。

热锅冷油，油量要大一点，放大蒜和萝卜干小火煸香。再加少许耗油炒出香味。注意是小火，大火会焦。

然后开大火，加入切好的豆角丝，快速翻炒。可以加少许热水，让豆角受热均匀熟得更快。炒到豆角变色加少许生抽，盐，鸡粉（可选）调味。继续翻炒一下，豆角丝都变翠绿就可以出锅了。

胡萝卜洗净，去皮，切丝；长豆角洗净，切去尾部，切长段。

热锅注入椰子油烧热，倒入胡萝卜、长豆角炒匀，注入适量清水，拌匀，煮至沸腾，加入白葡萄酒、盐、白胡椒粉，充分拌匀至入味，关火后，将炒好的菜肴盛盘即可。

三、长豆角最简单的做法

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；

2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；

3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉

豆角丝烫熟，加蒜泥，酱油，盐，醋，香油拌匀。

豆角切段，用开水焯过后，放入盐，虾油浸泡7天即可。

豆角段用开水焯过，加上炒熟的韭菜花，盐，酱油，醋，花椒油拌匀。

原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。

制法：把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即可

酸豆角的做法就是用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放

花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。过了

十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。

泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，听

说会败坏了酸坛子。主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，长白花时加白

酒。沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。

酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃

了。第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸，

最简单的就是焖扁豆，就是把扁豆择好，掰成一段一段，然后炒，先炒软了，然后放酱油，糖烧一会，最后要出锅的时候拍几瓣蒜放进去就行了。

我向你推荐川菜“干煸扁豆”很好吃好吃的，你可以去川菜馆吃一次，就知道了。

做法也简单：洗干净的扁豆，拉去弦，不用折断，最好要细一些，嫩一些的长扁豆，

放油，烧热，油不要太多，然后放入姜蒜末，炒熟，出香味，放入红辣椒，炒出辣味，

再放一些炒熟的肉末，牛肉末也可以，最后放入焯过的扁豆，一直煸炒，知道扁豆变干，出现一些黑的抽抽的痕迹，煸干瘪，就可以了！你试一下！第一次最小心，不要炒糊了！

四、长豆角的5种做法

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。你平时会做长豆角菜肴吗？下面我给你推荐5款长豆角的做法大全。

一、长豆炒肉丝的做法

长豆炒肉丝的材料

长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙

1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

2.长豆洗净，去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可

小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙

1.)把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。

2.)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。

3.)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。

2、长豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍)。

3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可

1、长豆角中含有大量的热量以及蛋白质，另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高，这些营养成分进入到人体内部以后，可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。

2、长豆角中的蛋白质与不饱合脂肪酸等物质的含有量特别高，这一点是其他菜品不能超越的，其中不饱合脂肪酸进入人体可以中合人体中多余的脂肪，减少它们的沉积，避免高血脂的形成。

3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和提高脑动力等多种作用，它产生这些功效的最大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C，以及大量的植物蛋白。

4、长豆角还有预防肠胃炎的作用，长豆角中维生素C含量很高，这种维生素可以促进人体中自我抗体的生成，同时也能加强人体的解毒能力，对于预防细菌性的肠胃炎效果是特别出色的。

5、长豆角还可以促进消化，减少便秘症状的出现，另外对于人类的恶心呕吐以及积食等病症都有一定的调理功效。

长豆角的做法大全和长豆角的5种做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！