芋头的营养价值 芋头的营养价值及食用禁忌

一、芋头的营养价值和功效作用

芋头是一种很好的碱性食物，可蒸食或煮食，必须彻底蒸熟或煮熟。以下是我收集整理的芋头的营养价值及功效作用，希望对你有帮助。

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

3-5天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

二、芋头的营养价值与功效

芋头属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素，适量食用能增强人体免疫功能，在日常生活中人们常把芋头作为餐桌上的佳肴，对人体的功效如下：

1、提高机体免疫力：芋头中含有人体所需的多种营养成分，其中有一种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，适量食用芋头有益于人体免疫力提升，抵御疾病侵袭；

2、健脾消食：芋头入脾胃经，可以补益脾胃、增强脾胃的消化功能，所以对于胃肠道功能不好的人食用芋头有助于健脾消食，促进食物的消化吸收；

3、改善便秘：芋头中含有一种天然的多糖类植物胶体，可以促进食欲、帮助消化，同时含有丰富的膳食纤维，刺激胃肠道蠕动，增加大便体积，有非常好的润肠通便作用，适当食用可以改善便秘；

4、保护牙齿：芋头含有人体骨骼和牙齿所必需的氟元素，适量食用芋头可以补充人体所需的氟元素，促进牙齿牙釉质修复，因而可以有效的预防龋齿。

芋头中淀粉含量很高，适宜蒸煮食用，有益于保留其中的营养成分，而且食用芋头的时候一定要保证芋头熟透，否则未熟透的芋头容易食用以后导致闷气、胃肠积滞，注意芋头皮中含有对人体皮肤有刺激性的成分，直接接触后容易出现皮肤瘙痒，去皮的时候尽量避免皮肤与芋头皮直接接触，防止引起皮肤瘙痒等不适，对于有过敏体质的人也要格外注意。

三、芋头的营养价值及食用禁忌

1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，孕妇应适量食用，切不可使用过多。芋头的营养价值及食用禁忌，本文将为您一一介绍。

2、🍚芋头与大米煮粥食用很适宜

3、芋头与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。

4、有淋巴结肿大、良性肿瘤，以及乳腺增生病史的孕妇尤其适宜食用芋头。各种癌症患者宜食。适宜慢性习惯性便秘的孕妇食用。

5、孕妇不能生吃芋头，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

四、芋头的好处和营养

1、食物对于我们人类来说起着至关重要的意义，没有食物的摄入人体的营养无法正常的吸收和代谢，这样给人体造成了一定的影响，也会出现各种的健康问题。芋头的好处和营养很多，产后的女性也可以常吃。

2、👩‍👶产妇可以吃芋头

3、产妇在哺乳期的时候是可以吃一些芋头的，因为芋头这种食物主要是可以促进肠道蠕动以及肠道消化的食物，对于产后经常出现的便秘的问题有一定的缓解的作用，而且还可以帮助排除毒素，让身体变得更加的轻盈。

4、芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，所以是老少皆宜的一种滋补食物，也是秋冬季节最好的素食，可以蒸着吃，也可以煮着吃，都是不错的选择，因为芋头含有丰富的蛋白质，钙，还有各种的维生素和矿物质，而且很容易吸收，具有养胃通便的作用。

5、产妇要哺乳，所以这个间断的饮食也要严格的控制，芋头很容易引起消化不良，所以适当的食用就好，还是喝鱼汤比较好点，最好是鲫鱼汤。另外多吃一些含蛋白质丰富的食物，可以补充营养，比如说瘦肉啊，蛋类，蔬菜水果等等这些都是适合产妇吃，最好多喝汤，比如说鸡汤啊，鱼汤等等，这样可以下奶，使奶水充足。

6、关于吃芋头的好处，已经给大家介绍了，产妇是可以适当的吃芋头的哦，以为你芋头可以有助于排毒和防止便秘的出现，而且还有丰富的营养，对健康有好处，适合各类的人群食用，对于健康有很大的好处，希望大家能够对芋头有所了解。

五、芋头的营养价值和食用注意事项

1、芋头是可以吃的，但是芋头含淀粉较多，吃太多容易造成肚子胀气，消化不良，从而对孩子吃奶产生影响，也有可能会使孩子出现腹胀和胃部不适，所以适当食用就可以了，不要吃太多，此外不要吃韭菜，花椒，麦芽，维生素B6等回奶的食物。

2、芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

3、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时富含膳食纤维，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

4、祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。哺乳期妇女偶尔会出现大便干结，这时可适当食用一些芋头缓解此症状。

文章分享结束，芋头的营养价值和芋头的营养价值及食用禁忌的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！