大龙虾的做法大全 大龙虾三种家常做法

大家好，如果您还对大龙虾的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大龙虾的做法大全的知识，包括大龙虾三种家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、家常美食:大龙虾的做法大全

大龙虾，是一种美味鲜香的海鲜。它的肉质鲜美嫩滑，油脂含量丰富，营养丰富且口感独特。大龙虾的制作方法也是多种多样，下面为您介绍几种家常做法，供您参考。

大龙虾2只、葱姜蒜适量、辣椒段、花椒粒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、香菜、豆腐皮

1)大龙虾剪去须刺并剖开，去除头和内脏，留下虾身和虾尾，剁块备用。

2)油热后，放入葱姜蒜和花椒炒香。

3)放入辣椒段和虾块翻炒至变色。

4)加入盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒、豆腐皮和足够的水，煮开后改小火慢慢炖至汤汁浓郁。

*可以加一定量的黄油或牛奶，制作出更加浓郁的口感。

*可以调整辣度和咸度，适口为好。

大龙虾1只、葱姜适量、清水、料酒、盐、胡椒粉、香葱

1)大龙虾剪去须刺并洗净，切成块，用少量料酒和盐腌渍10分钟备用。

2)准备蒸笼，底部铺上葱姜片和香葱，加适量清水，烧开后置入龙虾块，盖上笼盖大火蒸10-15分钟即可。

3)准备碗，加入清水和盐，打入蛋液轻轻搅拌。

4)蒸好的龙虾块码入碗中，加入胡椒粉和葱末，淋上蛋液，再次蒸5分钟即可。

*清蒸的时间视龙虾块大小而定，需多次尝试掌握。

大龙虾1只、葱姜适量、菜花、木耳、海带、番茄、青辣椒、柠檬、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒、米醋

1)将龙虾剪成块，焯水捞出沥干备用。

3)加入适量清水，放入菜花、木耳、海带、番茄、青辣椒煮开。

4)然后加老抽、生抽、盐、糖、白胡椒、米醋调味。

5)最后加入柠檬，龙虾块码放在锅中，烧开后转小火慢慢煮熟即可。

*可以根据口味调整各种配料的比例。

*煮熟后喜欢重口味的，可以再加一点白胡椒和盐。

以上是制作大龙虾的几种家常做法，每道菜都有不同的味道和口感，可以根据自己的口味尝试做出属于自己的美食。享用时最好搭配适合的饮品，例如啤酒、红酒等，更能衬托出大龙虾的美味和口感。

二、大龙虾三种家常做法

1、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。

2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，如下图所示。

3、取适量的大蒜子切末待用，如下图所示。

4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精、盐调味，如下图所示。

5、提前将粉丝用温水泡软待用，如下图所示。

6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥，如下图所示。

7、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟，如下图所示。

8、将西兰花、小葱、红椒切好待用，如下图所示。

9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀，如下图所示。

三、一斤的大龙虾的做法大全家常

材料：1000克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用；

3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。

龙虾是含有丰富的蛋白质的，所以我们食用是可以很好的维持钾钠平衡；消除水肿，能够提高我们身体的免疫力，调低血压，缓解贫血的状况，含有丰富的铜，我们食用是可以对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能都是有非常不错的功效的。

四、生吃大龙虾怎么做

食材：龙虾一只，大米适量，柠檬一颗，葱一根，姜一颗，剪刀一把，冰一盘。

2、杀虾的第一步，先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，会留出类似尿液的东西。注意，它会有很大反应，所以要注意安全。

3、用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开。

4、拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开。

5、用剪刀在虾肚的两侧剪开，一定要细心一点，尽量少伤害到虾肉，它会时不时的诈尸一下，所以，不用担心，不用害怕，正常反应。

6、用勺子的小头把虾肉一点一点拨出来，一定要细心，拨的肉整个不整个，就看技术了。

8、虾尾肉现在就可以切片了，尽量切的完美，切不成片切块也行，尽力就好。切好放到冰盘子上，放上柠檬片，即可食用。

关于大龙虾的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。