豇豆角？豇豆角的做法

大家好，今天小编来为大家解答豇豆角这个问题，豇豆角的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、豇豆角的做法

材料：豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油

做法：1、豇豆角洗净、切段（一指长）备用

2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些！

3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用

注：此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜

4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。

一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。

②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。

此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。

新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）

一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。

二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

二、豇豆角做法

豇豆角，豆角的一种，听母亲讲，这是唯一生吃也不会中毒的豆角。其他豆角，都必须做熟才能吃，不然容易食物中毒。所以，我平时就爱吃豇豆，可以放心吃，即使煮的有些夹生，也不用担心。

豇豆角现在好便宜，三块钱买了一大把，平时吃凉面喜欢用它做菜码，再有就是凉拌了。夏天吃最是清爽，也不用闻油烟，随手一拌就好。但若想拌的好吃，还是需要些小技巧的。分享给大家我的做法，鲜中带着微辣，味道超级棒，一天三顿都吃不腻，比用芝麻酱拌要好吃的多。

【食材】：豇豆角1把、蒜3瓣、小米辣3个、葱白一小段、花椒油半汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。

1、把豇豆角掐头去尾，洗净之后切成四五厘米左右的长段。豆角要挑选实心的，这样的才嫩，空心的豆角代表它已经老了，水分也不多了。

2、烧半锅清水，水开后加1小勺盐，再滴几油油进去，然后放入豇豆角，焯烫大约三分钟左右。现在的豇豆角非常嫩，不要久焯，会失去口感。水中加油和盐是为了保证绿色蔬菜在焯烫过程中保持它原有的翠绿色。

3、捞出豆角后用纯净水过凉，以保持其清脆的口感。

4、小米辣洗净切圈之后再剁碎，蒜切蒜蓉，葱白切象眼片，全部放入沥水后的豆角中。

5、接着再加入蚝油、鲜酱油、香醋、花椒油以及少许盐。

6、拌匀即可，最好是戴上一次性手套下手抓拌均匀，这样利于豆角入味儿。

三、豇豆角怎么做

材料：豇豆角1斤，干辣椒，蒜头多一些

做法1：豇豆角洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸豇豆角的时候会有油溅出来的，很危险的。

2：锅中稍微放多些油，用大火炸豇豆角，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的豇豆角会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3：把豇豆角捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

4：倒入捞出的豇豆角，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。

（如果喜欢，这道菜里还可以放些肉沫进去哈。步骤就是完成前2步后，再煸炒肉沫）

红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量，油盐适量

2、将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；

3、将豇豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；

4、水再次开后将豇豆角捞出沥干；

5、锅中放入红辣椒，大蒜瓣，豆豉和适量的油；

6、小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豇豆角；

7、一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

四、豇豆角的功效与作用 豇豆角的食用方式和注意事项

5豇豆角的食用方式

1.炒食：准备瘦肉100克，豇豆角150克，适量葱、姜、淀粉、味精、料酒、盐，将瘦肉洗净切丝，用淀粉、料酒、葱、姜腌渍备用，豇豆角洗净切段。锅中倒油烧热，下葱姜炒香，再放入肉丝煸炒至熟，最后下入豇豆角，炒至豆熟，出锅前加盐、味精调味即可。

1.炒食：准备瘦肉100克，豇豆角150克，适量葱、姜、淀粉、味精、料酒、盐，将瘦肉洗净切丝，用淀粉、料酒、葱、姜腌渍备用，豇豆角洗净切段。锅中倒油烧热，下葱姜炒香，再放入肉丝煸炒至熟，最后下入豇豆角，炒至豆熟，出锅前加盐、味精调味即可。

2.煮食：准备150克豇豆角，适量生姜，先将豆角洗净，撕掉两边的筋，切成小段，放入盐水浸泡10分钟，泡完冲洗一下。生姜切片，和豆角一起冷水下锅煮，煮开后倒少量油和少量盐，加盖焖煮几分钟，等豆角熟透即可食用。

关于豇豆角的内容到此结束，希望对大家有所帮助。